Delizioso samsa uzbeko di pasta sfoglia per molti è il culmine dell'arte culinaria. Tuttavia, in realtà ogni casalinga può cucinare una prelibatezza. Per fare questo, è necessario conoscere le sottigliezze del processo tecnologico e occuparsi della disponibilità dei prodotti necessari.
Come si cucina il samsa con la pasta sfoglia?
Per preparare la pasta sfoglia fatta in casa con una pasta sfoglia dal gusto eccellente, si è rivelato rozzo e delizioso, dovresti seguire le regole stabilite che accompagnano ogni ricetta.
- Puoi preparare la pasta sfoglia per il samsa a casa da solo o acquistare uno surgelato già pronto.
- Non stendere troppo la base a strati - i prodotti dovrebbero preservare l'integrità per preservare i succhi all'interno.
- Il ripieno di pasta sfoglia di pasta sfoglia può essere preparato con carne tritata o contorta, verdure o formaggio.
- Di norma, i prodotti formano una forma triangolare o rettangolare, strappando strettamente i bordi, spalmando la superficie con le uova e spolverando di sesamo.
Ricetta per samsa di pasta sfoglia
Una ricetta autentica della prelibatezza uzbeka comporta una lunga e noiosa preparazione della base a fiocchi. In realtà questa sfumatura spaventa la maggior parte degli ospiti dall'esecuzione della tecnologia tradizionale e si rifiutano completamente di preparare Samsa da soli. Tuttavia, il piatto di pasta sfoglia preparato non sarà peggio.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- carne (polpa) - 500 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- farina, sale, pepe, zira, sesamo.
preparazione
- Sbrinare la pasta sfoglia.
- Tritare finemente la carne e le cipolle, mescolare, condire.
- Stendere gli strati scongelati sul tavolo spolverato di farina, arrotolare i rotoli, tagliarli in porzioni e stenderli di nuovo.
- Riempire i pezzi con il ripieno, rappezzare i bordi, metterli su una teglia, ungerli con le uova e cospargere con semi di sesamo.
- Dopo 25 minuti in forno a 200 gradi, il samsa della pasta sfoglia finita sarà pronto.
Samsa con pollo dalla pasta sfoglia - ricetta
Con un pacchetto di pasta sfoglia e un paio di petti di pollo in brodo, puoi offrire alla tua famiglia uno spuntino delizioso, dopo aver trascorso solo pochi minuti. Mentre la base a strati viene scongelata, sarà possibile tagliare finemente il pollo e mescolarlo con le cipolle tritate. Resta solo da formare e cuocere i prodotti.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- cipolla - 3 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- farina, sale, pepe, sesamo.
preparazione
- Stendere l'impasto, tagliarlo a porzioni.
- Riempire i pezzi lavorati con sale e pepe, rattoppare i bordi, spalmare con l'uovo e cospargere con semi di sesamo.
- Dopo 25 minuti, la pasta sfoglia con pasta sfoglia con pollo sarà marrone e sarà pronta per la degustazione.
Samsa con pasta sfoglia tritata - ricetta
Delizioso samsa di pasta sfoglia, di regola, viene preparato con carne tritata. Tuttavia, non c'è sempre tempo per un taglio lungo del prodotto. È molto più veloce solo per girare le fette di carne attraverso un tritacarne o macinare con un frullatore. Autentica tale variazione della delicatezza orientale non può essere chiamata, ma gustosa - garantita.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- forcemeat - 500 g;
- cipolla - 300 g;
- acqua o brodo - ¼ di tazza;
- uovo - 1 pezzo;
- farina, sale, pepe, zira, sesamo.
preparazione
- L'impasto è diviso in porzioni.
- Prime carne macinata con sale cipolla, pepe, aggiungere zira e brodo.
- Riempire i pezzi con il ripieno, ungere con l'uovo, cospargere con semi di sesamo.
- Una volta sfogliata con carne macinata, messa in un forno caldo, rosolata, è possibile estrarla in un piatto.
Samsa con pasta sfoglia - ricetta
Un tipo popolare di piatto orientale è il samsa con formaggio a pasta sfoglia. È possibile preparare una base di farina o crearla autonomamente, utilizzando le proporzioni degli ingredienti di questa ricetta. Per un ripieno spesso usare un formaggio sottaceto: brynza, Adyghe, suluguni, unendo il prodotto alle erbe.
ingredienti:
- farina - 3 tazze;
- acqua - 1 bicchiere;
- sale - 1 cucchiaino;
- burro - 150 g;
- formaggio - 350 g;
- verdi - 1 mazzo;
- uovo - 1 pz.
preparazione
- Mescolare la farina con sale, acqua e olio (100 g), mescolare, lasciare riposare per 40 minuti, rotolare sottilmente.
- Lubrificare lo strato con burro fuso, piegarlo a metà, stendere e rilubrificare, ripetere la procedura 4 volte.
- Dopo l'ultimo ripiegamento, l'impasto viene raffreddato, quindi rullato di nuovo, oliato, arrotolato e tagliato a pezzi.
- Ogni porzione è arrotolata e riempita con formaggio grattugiato e formaggio mescolato con verdure.
- Lubrificato con uovo e cosparso di semi di sesamo di samsa con pasta sfoglia viene cotto fino al rosso.
Sansone di pasta sfoglia con zucca - ricetta
Succoso e originale da gustare è un samsa con una zucca fatta di pasta sfoglia. Spesso una massa vegetale per il ripieno è integrata con grasso finemente grasso tritato, che rende i prodotti piccanti, più nutrienti e più succosi. È possibile creare in anticipo un livello di base voluminoso o acquistare uno surgelato già pronto.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- polpa di cellulosa - 500 g;
- cipolle - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe, sesamo nero.
preparazione
- Strofina la carne della zucca, taglia le cipolle, impasta la massa con le mani, sale e pepe a piacere.
- Porzioni di pasta vengono stese, riempite di ripieno.
- Lubrificare i prodotti con le uova, cospargere con semi di sesamo.
- Dopo 25 minuti di permanenza in forno a 200 gradi, sarà pronto il samsa con la zucca della pasta sfoglia.
Samsa con pasta sfoglia
Come già accennato in precedenza, la pasta sfoglia fatta in casa con carne tritata è considerata autentica. In questo caso, per la progettazione della delicatezza viene utilizzata la carne di maiale, che viene preferibilmente tagliata a cubetti, come un arco. Per comodità, il prodotto a base di carne può essere congelato, il che semplifica il taglio.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- carne di maiale - 500 g;
- cipolle - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe, zira, sesamo.
preparazione
- Preparare il maiale, mescolare con le cipolle, condire, mescolare.
- Separare il foglio di pasta arrotolato in porzioni, riempire con il ripieno, rattoppare i bordi.
- Aggiungere sale, pepe, noce moscata, verdure, mescolare, distribuire in una base sabbiosa nella forma.
- Cuocere la torta per 30 minuti.
Samsa con pasta sfoglia di agnello
Un classico samsa uzbeko a base di pasta sfoglia viene preparato con l'agnello. Su tutte le sfumature di questa preparazione in questa ricetta. La cosa principale è scegliere carne fresca e di qualità, idealmente schnitzel o maiale, e completarla con una porzione impressionante di cipolle. Gli ingredienti del ripieno vengono tagliati finemente con un coltello, senza usare un tritacarne.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- agnello - 700 g;
- cipolle - 400 g;
- verdi - 1 mazzo;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe, zira, sesamo.
preparazione
- Preparare il ripieno, tritare gli ingredienti e condire a piacere.
- Stendere l'impasto, dividerlo in porzioni che riempiono il ripieno e rappezzare i bordi.
- Lubrificare i prodotti con le uova, cospargere con semi di sesamo, mettere su una teglia da forno.
- Dopo 30 minuti, la pasta sfoglia con pasta sfoglia di carne sarà pronta.
Samsa di pasta sfoglia con carne di manzo - ricetta
Il Samsa con carne di manzo in pasta sfoglia non è grasso come l'agnello o il maiale, ma non diventa meno delizioso. Con le giuste proporzioni di carne e cipolle, i prodotti sono succulenti, speziati e incredibilmente gustosi. Il ripieno può essere completato con coriandolo, prezzemolo o condito con spezie per la carne.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- manzo - 600 g;
- cipolle - 400 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe, sesamo.
preparazione
- Polpa di manzo congelare un po 'e tagliare a cubetti il più piccolo possibile.
- Mescolare la carne con le cipolle tritate, condire.
- Stendere l'impasto, dividerlo in porzioni che si riempiono con il ripieno.
- Ottenuto grezzi oliati, cosparsi di semi di sesamo e rosolati nel forno.
Samsa con ricotta di pasta sfoglia
Il Samsa dall'impasto lievitato con ricotta, cotto secondo questa ricetta, sorprenderà con il contrasto di gusto e originalità. La ricotta preferibilmente deve scegliere una densità a grana media, averla trattata come pre-miscelatore o passare attraverso un setaccio. La delicatezza delle prelibatezze può essere regolata riducendo o aumentando la quantità di pepe e aglio.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- ricotta - 500 g;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- verdi - 1 mazzo;
- aglio - 2 denti;
- pepe rosso - pizzico;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe macinato nero, sesamo.
preparazione
- Cagliata preparata mescolata con erbe tritate, aglio e pepe, sale a piacere.
- Stendete l'impasto, piegatelo con i rotoli, tagliatelo a porzioni, che vengono stese di nuovo, riempite di ripieno, unte con l'uovo, cosparse di sesamo.
- Preparato il samsa dalla pasta sfoglia al forno, scaldato a 200 gradi.