Churchchela è un dolce georgiano delizioso e molto utile. Come fare churchkhela, ti diremo ora.
Come fare churchloo a casa?
ingredienti:
- zucchero di sabbia - 200 g;
- farina di grano di prima scelta - 80 g;
- sciroppo di marmellata di ciliegie - 200 ml;
- acqua - 1,5 litri;
- chicchi di noce pelati - 0,5 kg.
preparazione
Iniziamo la preparazione del churchchel tagliando le noci a pezzi e infilandole su un filo piegato 4 volte, usando un grosso ago. Dovrebbe essere lungo circa 20 cm. Attaccare una graffetta all'estremità del filo. Mescolare la farina con acqua per fare fuori la pasta. E per non formare un grumo, mescolare meglio il mixer. Aggiungere lo zucchero alla massa risultante, se lo si desidera, versare lo zucchero vanigliato, versare lo sciroppo dalla marmellata di ciliegie. Mescolare e posizionare accuratamente su un piatto. Con costante agitazione, cuocere fino alla densità della crema pasticcera. Poi ci rinfreschiamo un po 'e iniziamo a intingere i dadi sui fili. Facciamo questo in modo che la miscela di pasta sia distribuita uniformemente tra i dadi ed estragga la salsiccia. Appendere il filo con i dadi per l'asciugatura. Anche noi facciamo il resto con i dadi. Dopo circa 30 minuti, li immergiamo nuovamente nella soluzione, in modo che lo strato che avvolge i dadi fosse più spesso. È possibile ripetere la procedura 2-3 volte. Dopo aver scaricato l'eccesso di massa dai dadi, metterli in un luogo caldo adatto per l'asciugatura, sostituendo un vassoio per loro. Asciugare per circa 5 giorni. Churchchela, cucinato a casa, produce un aroma delicato e unico e non si attacca alle tue mani.
Home churchkhela - ricetta
ingredienti:
- succo d'uva naturale - 1 litro;
- farina - 100 g;
- noci - 500 g.
preparazione
Pieghiamo il filo più volte, lo inseriamo in un ago forte e lo mettiamo sui dadi. Possono essere considerati interi, ma anche la metà è adatta. I dadi possono scegliere qualsiasi - la nocciola e il noce faranno. Stringa in modo che l'estremità superiore sia libera di circa 5 cm. Per questo scopo manterremo il prodotto. Circa 300 ml di succo d'uva naturale sono mescolati con farina di frumento, mescolare bene, in modo che non ci siano grumi. Il succo rimanente viene posto in una casseruola e inviato al fuoco. Dopo la sua ebollizione, introduciamo una miscela di farina e succo. Mescolare bene e far bollire la massa a fuoco basso fino alla consistenza della gelatina densa. Raffreddare la massa a circa 50 gradi. Infilare i dadi per circa quindici minuti, metterli in una casseruola. Quindi lo togliamo, lo asciugiamo per circa 5 minuti e nel frattempo immergiamo altri fili. Ripeti la procedura più volte finché i dadi non sono ricoperti da una massa di 2 cm di spessore, dopodiché la chiesa può essere asciugata. È necessario asciugarlo fino a quando lo strato superiore non è asciutto e al suo interno rimarrà morbido.