Tutti noi amiamo gustare dolci così meravigliosi come croissant , bignè, samsa e tante altre prelibatezze dalla pasta sfoglia. E se hai deciso di soddisfare la tua famiglia con qualcosa di simile, allora per l'auto-preparazione di tale cottura avrai sicuramente bisogno di un impasto. Si raccomanda vivamente di non acquistarlo nel negozio, perché le ricette descritte di seguito non sono solo veloci, ma la cottura istantanea della deliziosa sfoglia di pasta lievitata.
La ricetta più semplice per l'impasto lievitato a casa
ingredienti:
- farina di frumento - 700 g;
- acqua potabile - 90 ml;
- latte - 120 ml;
- lievito secco - 6 g;
- burro - 340 g;
- zucchero - 1 cucchiaio da dessert;
- sale fino - 1 cucchiaino;
- uovo di gallina - 1 pz.
preparazione
Diluire il latte tiepido con acqua tiepida e cospargere di zucchero con lievito secco fresco. Mescolare leggermente tutto e metterlo in un luogo caldo per circa quindici minuti. Con l'aggiunta di sale, l'uovo di gallina viene aggiunto e introdotto in un contenitore con lievito disciolto.
Dal congelatore estraiamo il burro, lo dividiamo a metà e cospargiamo una farina con la grattugia, dopodiché viene pulita e poi mescolata con farina di grano. La farina, con una distribuzione uniforme di olio su di esso, interveniamo gradualmente in una ciotola di ingredienti liquidi fino ad ottenere una pasta densa. Ora metti il restante pezzo di olio in un sacchetto stretto e rompilo in un piatto piatto con un martello. Stendete l'impasto con uno spessore di dieci millimetri, a un'estremità del test mettete il piatto d'olio, chiudetelo con il secondo bordo dell'impasto e stendete la pasta dello stesso diametro prima di aggiungere olio. Raccogliamo l'impasto, come se stendessimo un asciugamano e, mettendolo in una busta di cibo, lo spediamo al congelatore per almeno mezz'ora.
Ricetta per la pasta sfoglia lievitata di maggior successo
ingredienti:
- farina (il più alto grado) - 550 g;
- acqua calda - 180 ml;
- lievito - 35 g;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- sale da cucina - 1 pizzico;
- zucchero fine - 2 cucchiaini;
- burro - 140 g;
- margarina cremosa - 140 g.
preparazione
In acqua tiepida, sciogliere lo zucchero e mettere in questo lievito di acqua dolce, che viene mescolato fino al completo