Dopo aver letto il titolo di questo articolo, i volti di molte casalinghe saranno sconcertati e sorridenti. Chi non sa cucinare gli gnocchi in una casseruola? Ma in effetti, anche chi ha preparato centinaia di volte questo piatto tradizionale, originariamente russo, probabilmente non conosce le sottigliezze e gli accorgimenti esistenti, considerando che durante la cottura può migliorare significativamente la qualità e il gusto del prodotto all'uscita.
Inoltre, non dimenticare che ognuno di noi ha cucinato uno dei piatti per la prima volta, e quindi i nostri ranghi sono riempiti quotidianamente da nuove giovani casalinghe per le quali le informazioni in questo articolo saranno particolarmente interessanti, perché in esso diremo come cucinare gnocchi in una casseruola.
Come cucinare correttamente pelmeni in una casseruola?
Iniziamo, forse, con la scelta del piatto stesso. Piatto sufficientemente grande Il suo volume è determinato in base al numero di pelmeni che stai per cucinare. Quindi, per esempio, per cucinare un chilogrammo di pelmeni, è necessario prendere almeno tre litri di acqua depurata, riempiendolo con piatti di non più di due terzi e idealmente la metà. Il contenitore con acqua viene posto a fuoco alto e lasciato bollire. Ora un momento importante da non perdere, per non rovinare il gusto del piatto preparato. L'acqua deve essere salata e in quantità tale da essere leggermente salata. Se vuoi, puoi aggiungere in questa fase un paio di foglie di alloro, diversi piselli di peperoni profumati o altre spezie che ti piacciono. Ciò cambierà in qualche modo il sapore del piatto e gli conferirà una particolare piccantezza.
Prima di abbassare gli gnocchi in un liquido bollente, iniziamo a mescolare intensamente con un cucchiaio grande in un cerchio, creando una specie di idromassaggio. Una tale tecnica aiuterà ad evitare di attaccare i pelmets al fondo della padella o l'uno all'altro. Dopo che tutti gli gnocchi sono già in acqua, continuare a mantenere l'idromassaggio per altri due minuti, mescolando delicatamente il contenuto dei piatti in una direzione con un cucchiaio, preferibilmente di legno. Quando si cuociono prodotti congelati, tale continua agitazione deve essere mantenuta per uno o due minuti in più. Alcune amanti aggiungono anche un po 'di olio vegetale all'acqua, sostenendo che gli gnocchi non si attaccano esattamente. Ma anche con questo, il fatto di mescolare all'inizio della cottura non è raccomandato per essere trascurato.
Quanto cucinare gli gnocchi in una casseruola?
Dopo aver completato tutte le raccomandazioni precedenti, coprire la padella con un coperchio e attendere che i prodotti galleggiano sulla superficie dell'acqua e ribollire. Dopo questo, di regola, bastano dai due ai tre minuti affinché gli gnocchi raggiungano il grado richiesto di preparazione. Ma qui è necessario prendere in considerazione lo spessore e la composizione dell'impasto, da cui sono stati fatti i pelmeni, nonché le raccomandazioni del produttore, se nel negozio fossero stati acquistati pelmenki.
Quando si cuociono gli gnocchi da un impasto per pasticceria, è sufficiente attendere la completa ebollizione del contenuto della padella, e se l'impasto è abbastanza spesso e il suo strato non è troppo sottile, bollire tali elementi per almeno sette minuti.
Una volta pronte, estraiamo pelmeni aromatico su un piatto o in una ciotola con burro , usando un rumoroso, agitiamo un po ', in modo che l'olio copra completamente la loro superficie e sia servito in tavola con le vostre salse preferite o semplicemente panna acida.
Come cucinare gli gnocchi in una casseruola con il brodo?
Gnocchi pronti possono anche essere serviti nel brodo in cui sono stati preparati. In questo caso, prima di inserire i prodotti vodichku bollenti, aggiungere all'alloro d'acqua già salato, pepe e altre spezie preferite. Non appena gli gnocchi sono pronti, li distribuiamo su piatti, li condiamo con erbe tritate, li riempiamo di brodo e serviamo.