Quando vuoi curare la tua famiglia con cibi gustosi e sani, le ricette della ricotta aiutano sempre le casalinghe. La varietà di tutti i tipi di piatti semplici e più intricati ti consente di nutrire il bambino, lo sposo affamato e gli ospiti che improvvisamente sono arrivati inaspettatamente.
Cosa preparare dalla ricotta?
Le ricette della ricotta in fretta aiuteranno la padrona di casa a creare un trattamento insolito, senza spendere molto tempo ed energie. Avendo in magazzino una piccola quantità di latte acido, puoi preparare una varietà di piatti dolci o sostanziosi.
- La ricotta di cottura in fretta esce sempre più rigogliosa e profumata. Il prodotto caseario allenta inoltre l'impasto e lo rende arioso.
- Aggiungendo una porzione di ricotta con uovo e mango, puoi preparare un ottimo syrniki, che può essere reso dolce o salato, diversificando la ricetta con aglio ed erbe aromatiche.
- I bambini saranno felici di prendersi cura di un tenero casseruola, per la sua preparazione, non saranno necessari cibi complessi come farina, uova e frutti di bosco - questo è certamente sufficiente per creare un trattamento eccellente.
- Se la testa non viene, cosa può essere cotto dalla ricotta, usarlo come ripieno per bignè, polpette, cheesecakes o khachapuri.
Come fare le torte di formaggio con la ricotta?
Deliziose cheesecake di ricotta si ottengono anche da un prodotto scaduto o aspro. È importante usare la ricotta a basso contenuto di grassi, la dieta è abbastanza adatta. Come addensante, la farina viene tradizionalmente utilizzata, ma è possibile sostituirla con la semola e in essa con i prodotti zaponirovat - lo syrniki sarà ottenuto con una deliziosa crosta croccante.
ingredienti:
- ricotta - 500 g;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- manga - 4 cucchiai. l. + per impanare;
- uovo - 1 pezzo;
- vaniglia;
- olio.
preparazione
- Mescolare la ricotta con uova e zucchero.
- Metti il mango, mescola e lascia per 10 minuti.
- Aggiungere la vaniglia, far rotolare le palline e la padella nel manga.
- Friggere lo syrniki da due lati ai lati rossastri.
Torta senza cottura di biscotti e ricotta
Le ricette della ricotta sono particolarmente richieste in estate, quando vuoi assecondare il tuo dessert, e non c'è desiderio di avvicinarsi alla stufa. La torta viene raccolta elementare, i biscotti scelgono friabile, completano la ricetta con le tue bacche preferite, aggiungono un leggero sapore aspro alla delicatezza, sfumando la sciropposa base di cagliata.
ingredienti:
- biscotti - 500-600 g;
- ricotta - 400 g;
- panna acida - 200 ml;
- burro - 50 g;
- zucchero - 3 cucchiai. l.;
- espresso - 150 ml;
- latte condensato - 50 ml;
- cioccolato fuso - 1 tessera;
- bacche - 200 g;
preparazione
- Mescolare in un contenitore separato di caffè e latte condensato.
- Coprire la pergamena con una forma di torta adatta.
- Mescolare lo zucchero con burro, ricotta e vaniglia. Aggiungere la panna acida e frullare il frullatore.
- Immergere i biscotti in una massa di caffè dolce, stendere uno strato in uno stampo.
- Top con una porzione di crema.
- Ripeti gli strati fino a quando tutti gli ingredienti sono finiti.
- Mescolare il cioccolato fuso con le bacche e coprire la torta con biscotti e ricotta.
- Lasciare in ammollo per 30 minuti in frigorifero.
Formaggio congelato dalla ricotta a casa
Il modo più semplice per creare uno snack delizioso è quello di preparare il formaggio fuso con la ricotta . Successivamente, viene descritta la ricetta di base per la sua preparazione, quindi, se lo si desidera, è possibile integrare la composizione con riempitivi interessanti: erbe, aglio, pezzetti di pancetta o funghi fritti. La ricotta è meglio usare grassi, è più probabile che si sciolga.
ingredienti:
- ricotta - 500 g;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 80 g;
- Soda alimentare - 1 cucchiaino.
preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti, frullare con il frullatore.
- Mettere il contenitore a bagnomaria e cuocere la miscela, mescolando continuamente.
- Una volta che tutti i grani si sono sciolti, togliere la ciotola dal fuoco, versare sopra i contenitori e coprire con un film. Lasciare in fresco per 2-4 ore.
Casseruola di ricotta
Spesso le ricette della ricotta vengono utilizzate per cucinare piatti per bambini e la casseruola è la più richiesta nel menu della famiglia. Il cibo può essere tranquillamente integrato con bacche fresche o secche, pezzi di cioccolato e altri riempitivi. Da sopra il dolce a volte viene versato con sciroppi, latte condensato o crema pasticcera.
ingredienti:
- ricotta - 400 g;
- lievito in polvere;
- manga - 100 g;
- zucchero - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- panna acida - 200 ml;
- vaniglia.
preparazione
- Mescolare mango con panna acida e mettere da parte per 30 minuti.
- Perforare la cagliata con un frullatore, mescolare con gli altri ingredienti, aggiungere un papavero gonfio.
- Versare la miscela di cagliata in una forma oleosa.
- Un budino di ricotta e manga viene preparato in un forno riscaldato per 40 minuti.
Sbuffi con ricotta
Le ricette più semplici dell'impasto e della ricotta vengono preparate in pochi minuti. È necessario scongelare in anticipo il prodotto semilavorato stratificato e miscelare il ripieno con zucchero e riempitivi preferiti. Le torte con la ricotta sono avvolte nella forma di una busta in modo che il ripieno non si versi sulla teglia e non sia bruciato. Pasta lievitata ideale
ingredienti:
- impasto - 500 g;
- ricotta - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- vaniglia;
- uvetta - 1 manciata.
preparazione
- Scongelare l'impasto, stenderlo leggermente, tagliare a spicchi.
- Da ricotta, zucchero, vaniglia e uova, fare un ripieno, punzonatura della massa con un frullatore.
- Distribuire il ripieno a quadretti, piegare la busta e cuocere in forno per 30 minuti a 190 gradi.
Muffin con ricotta
Le deliziose ricette della ricotta tradizionale possono a volte essere trasformate e creare da semplici muffin una deliziosa torta, che sarà tutta da valutare. Tali muffin non differiscono esternamente da quelli classici, ma con un morso diventa chiaro che questo delizioso trattamento delizia nella sorpresa del formaggio cagliato.
ingredienti:
- burro - 150 g;
- panna acida - 200 ml;
- zucchero - 100 g + 50 g nel ripieno;
- cacao - 50 g;
- lievito in polvere;
- vaniglia;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 400 g.
preparazione
- Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere la panna acida e la vaniglia.
- Mescolare con cacao, lievito e farina.
- Mescolare la ricotta con la vaniglia e lo zucchero, aggiungere un cucchiaio di farina. Rotoli le piccole sfere.
- Negli stampi, distribuire l'impasto a un terzo del loro volume.
- Al centro, mettilo sulla palla di cagliata, bagnandoli.
- Top con un cucchiaio di pasta.
- Cuocere i muffin con la ricotta in forno per 30 minuti a 190 gradi.
Cheesecake con ricotta di pasta lievitata - ricetta
Per la preparazione di croissant lussureggianti, qualsiasi impasto cucinato con un metodo a spugna funzionerà. Deve essere prestata particolare attenzione al ripieno, dovrebbe essere dolce e denso, non distribuire sull'impasto. Un chilogrammo di pasta avrà bisogno di circa 700 grammi di ricotta, la quantità specificata di ingredienti sarà di 10-12 torte di formaggio.
ingredienti:
- impasto - 1 kg;
- ricotta - 700 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 150 g;
- vaniglia;
- tuorlo - 2 pezzi
preparazione
- Il primo è preparato riempiendo le cheesecake di ricotta, zucchero, uova e vaniglia. Mix e frullatore.
- Dividere l'impasto in parti uguali, appiattire, al centro fare scanalature.
- Riempi il ripieno di pasta.
- Lubrificare i pezzi con un tuorlo, coprire e lasciare riposare per 15 minuti.
- Cuocere in forno per 25 minuti a 195 gradi.
Khachapuri con ricotta e formaggio
Questi khachapuri con ricotta e suluguni si rivelano rubicondi, appetitosi con un ripieno viscoso particolarmente gustoso e speziato. Preparare una festa molto velocemente, così puoi cucinarli a colazione e compiacere i loro parenti con prelibatezze. Anche le torte sono deliziose e fredde, perché anche tu puoi cucinare di più.
ingredienti:
- suluguni - 150 g;
- brynza: 150 g;
- ricotta grassa - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- verdure tritate - 1 manciata;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- burro - 20 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale.
preparazione
- Mescolare burro morbido, kefir, uovo.
- Metti la farina con sale e soda, mescolando un impasto denso e appiccicoso. Lasciare agire per 30 minuti.
- Suluguni, formaggio grattugiato, mescolare con ricotta, uova, verdure, aglio. Mescolare.
- Dividere l'impasto in 8 porzioni, stenderlo.
- Al centro stendere su un cucchiaio di condimenti, assemblare i bordi, serrare strettamente.
- Rotoli ogni pezzo per uno spessore di 7 mm.
- Friggere in una padella asciutta, coperta con un coperchio, per 3-5 minuti.
- Sparisci il khachapuri da ogni lato con il burro.
Ciambelle di ricotta - ricetta
Le palle appetitose di ricotta sono tradizionalmente fritte. Come risultato, si ottengono ciambelle rubiconde con un guscio croccante e una base deliziosamente tenera. Per cucinare, non serve la ricotta grassa, che deve essere trasformata in una massa omogenea liscia, usando un frullatore e poi asciugandolo con un setaccio.
ingredienti:
- peso della ricotta - 300 g;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 200 g;
- zucchero - 50 g;
- lievito in polvere;
- olio per friggere in profondità.
preparazione
- Sbattere la ricotta con l'uovo, lo zucchero, il lievito, aggiungere la farina.
- Le mani bagnate formano le palle.
- Friggere le palle in un olio caldo fino a doratura.