Purtroppo non usiamo spesso le lenticchie nei nostri piatti, dimenticando che si tratta di un prodotto molto gustoso e salutare. Contiene una grande quantità di proteine vegetali, ferro e acido folico. Stimola il metabolismo e migliora l'immunità. Questa è un'ottima alternativa al grano saraceno e al riso. E le nostre ricette per cucinare le lenticchie per un contorno vi aiuteranno a diversificare il menu.
Decorazione piccante di lenticchie verdi
ingredienti:
- lenticchie verdi - 2 tazze;
- pepe fragrante - 3 piselli;
- acqua - 4 tazze;
- chiodi di garofano - 1 gemma;
- cipolla - ½ pezzi;
- olio d'oliva - 7 cucchiai. cucchiai;
- aceto di vino - 30 g;
- senape dijon (muffa) - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- bianco di rafano (in scatola come una pasta) - 2 cucchiaini.
- sale, pepe macinato fresco;
- verdi.
preparazione
Le lenticchie vengono versate con acqua calda in anticipo, per un'ora dopo le 3. Dopo di che la mettiamo ad ebollizione, riempiendola con 4 bicchieri d'acqua. Nell'acqua, aggiungere metà di cipolla, chiodi di garofano, 2 cucchiai di olio e peperone dolce. Cuocere per 40 minuti fino a quando tutta l'acqua bolle. Prepariamo il condimento, mescoliamo olio, aceto, senape, rafano, pepe, sale e verdure tritate. Prendiamo cipolle e spezie dalle lenticchie e versiamo la salsa. Mescolare tutto e lasciare fermentare per 10 minuti.
Quanto è delizioso preparare le lenticchie rosse per guarnire?
Le lenticchie rosse differiscono da quelle verdi in quanto non hanno bisogno di essere riempite d'acqua in anticipo. È preparato molto rapidamente e ha un gusto e una consistenza molto delicati.
ingredienti:
- lenticchie rosse tritate - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 testa;
- peperone dolce - 1 pz.;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- pomodoro - 1 pz.;
- paprika - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva, pepe, sale.
preparazione
Le carote si sfregavano sulla più grande grattugia, cipolle tagliate con piume (non sulla testa, ma lungo), pepe - cannuccia, pomodori - cubetti. In una padella profonda friggere le cipolle con l'aglio tritato finemente, quindi aggiungere le carote e i peperoni. Versare le lenticchie, i pomodori e la paprica, salare e pepare, versare acqua, mescolare e far bollire sotto il coperchio per 15 minuti.
Ricetta di lenticchie per guarnire in un multivarquet con funghi
ingredienti:
- lenticchie verdi - 250 g;
- acqua - 0,5 l;
- funghi - 200 g;
- crema - 150 ml;
- cipolle - 1 testa;
- succo di limone - 30 g;
- olio vegetale raffinato, sale.
preparazione
Nel multivark in modalità "Hot", friggere la cipolla tritata finemente, aggiungere i funghi tagliati in piatti. Versare le lenticchie sull'arrosto, versare acqua, aggiungere la panna e il podsalivaem. Nel multivarker accendiamo la modalità "Kasha" o "Buckwheat" (il tempo di cottura è di 45 minuti). Prima di servire, aggiungere il succo di limone e mescolare accuratamente.
Come vedi, cucinare le lenticchie per guarnire è molto semplice, e allo stesso tempo si ottiene un gusto chic e un beneficio per il corpo!