Che tipo di spazi vuoti non rende l'inverno una buona hostess. E composte e succhi e marmellate e marmellate e marmellate e sottaceti. Totale e non da elencare, ma al freddo a casa e confortevole e soddisfacente. Otterrete un barattolo dalla dispensa e gioite, ricordando l'estate. Da poco negli orti, molti coltivano non solo i soliti ribes e fragole, ma anche gli arbusti meno popolari. Spesso sorge la domanda che si può cucinare dalla svolta per l'inverno, perché questo cespuglio spinoso non serve solo da recinzione per proteggere i confini del sito, ma offre anche un ricco raccolto di bacche utili.
Marmellata, marmellata, marmellata
Ovviamente, qualunque cosa tu decida di cucinare dal turno per l'inverno, scegli le bacche mature, non danneggiate, senza una placca scura. Il modo più semplice è saldare marmellata o incepparsi dalla svolta: la tecnologia è quasi la stessa.
ingredienti:
- bacche senza rami e foglie - 3 kg;
- produzione di zucchero bianco sabbia dei paesi della CSI - 3-4 kg.
preparazione
Vi diremo come preparare la marmellata dalla svolta per l'inverno in due modi: con le ossa e senza.
Per cuocere la marmellata con le ossa, versare le bacche preparate (essiccate, lavate e asciugate) in una ciotola, versare lo sciroppo (lo zucchero si scioglie in 2 litri di acqua) e cuocere fino all'ebollizione, rimuovendo la schiuma. Dall'inizio della bollitura, cuocere per 10 minuti, raffreddare e ripetere la procedura. Mettiamo la marmellata in barattoli e chiudiamo.
Il secondo metodo richiede più tempo e sforzi. Le bacche sono piene d'acqua (che sono coperte da ¾) e cuociono per 10 minuti. Raffreddare, selezionare le bacche dall'acqua, rimuovere la pietra. Nel brodo, scioliamo lo zucchero e inviamo il turno lì. Cuocere per 15 minuti e arrotolare.
Per cucinare marmellata o marmellata, tagliare le bacche a metà, eliminare le ossa, passare attraverso il tritacarne e addormentarsi con lo zucchero. Quando lo zucchero si scioglie, inizia a cuocere, mescolando, in modo da non bruciare. Quando l'inceppamento raggiunge la consistenza desiderata, rotolare.
Cuocere la composta
Inoltre, non è difficile preparare la composta dal turno.
ingredienti:
- bacche, tagliate, senza code - 5-6 kg;
- zucchero bianco domestico bianco - 3-4 kg;
- acqua preparata (filtrata, imbottigliata) - 4-9 litri.
preparazione
Puoi arrotolare una composta di diversi punti di forza: più bacche vengono messe nel vaso, più è satura la bevanda. In inverno, le composte forti possono essere diluite con acqua bollita e non conservare "acqua in barattoli", come molti chiamano composte ordinarie. Quindi, le mie bacche, secche e distribuite alle banche. Misuriamo la giusta quantità d'acqua, la facciamo bollire e sciogliamo lo zucchero. Il brodo risultante deve essere versato al turn e lasciare per circa mezz'ora. Successivamente, le banche sono installate in un serbatoio o bacino per la sterilizzazione. Sterilizzare sulla base del tempo 10 minuti per 1 litro. Come puoi vedere, è facile preparare una composta dal turno per l'inverno.
Se non hai mai preparato altre bevande, sarai sorpreso di scoprire che è facile fare il succo a partire dal turno per l'inverno. Basta saltare il giro attraverso lo spremiagrumi , versare il succo in una casseruola, aggiungere lo zucchero alla velocità di 300 g per 1 litro, cuocere dalla bollitura per un quarto d'ora e rotolare in piatti sterili.
Pezzi non campionati
Non tutti i fan di marmellate e composte. Per coloro che preferiscono le salse, vi diremo come cucinare tkemali dal turno per l'inverno.
ingredienti:
- bacche di spine dopo il gelo - 2 kg;
- pomodori rossi maturi densi - 1 kg;
- hot chili peppers "Chile" o "Ogonek" - 1 pezzo;
- aglio - 1 testa di media grandezza;
- spezie - a piacere;
- sale - 1 cucchiaino.
preparazione
Laviamo le bacche lavate attraverso un tritacarne, estraendole dalle loro ossa, insieme a pomodori, aglio e peperoncino. Metti la massa in una casseruola, aggiungi spezie e sale e inizia a cucinare. Non dimenticare di mescolare e rimuovere la schiuma. Come ingredienti opzionali aggiuntivi, è possibile aggiungere zucchero alla salsa (se la spina è troppo aspra), passati attraverso l'erba tritacarne: basilico , coriandolo, prezzemolo, levistico. Quando la salsa inizia a addensarsi, puoi metterla in piatti sterili e arrotolarla.