Avocado, ricette dalle quali sono semplici e originali, degne di attenzione speciale di ogni cuoco. Questi frutti sono aggiunti a varie insalate, salse e cocktail. Il gusto eccellente può essere enfatizzato con tutti i tipi di verdure o spezie e per determinare quale combinazione avocado non è difficile - con quasi tutti gli ingredienti.
Come scegliere l'avocado giusto?
Sugli scaffali dei negozi si possono incontrare avocado di diverse varietà, questi sono frutti di colore verde, con una pelle liscia o leggermente rugosa. Acquistandolo per la prima volta, si corrono sempre dei rischi e si può acquistare un servizio sottoservito o sovraccarico. Se non sai come scegliere un avocado maturo in un negozio, presta attenzione alla morbidezza e al colore:
- Quando lo premi, la superficie dovrebbe piegarsi e tornare immediatamente al suo aspetto originale. Se la macchia rimane, quindi acquistare questo avocado non ne vale la pena - molto probabilmente è troppo maturo e sarà marcio dentro.
- Presta attenzione al colore. Più scuro è il frutto, più morbida sarà la carne dentro.
- In un avocado maturo, se lo raderai, puoi sentire il bussare dentro l'osso. Se non c'è bussata, l'avocado è verde.
Piatti di avocado
I frutti esotici sono diventati universalmente disponibili relativamente di recente, e quindi la domanda su come sono, non ha perso la sua rilevanza. Le ricette per cucinare gli avocado alla follia sono semplici, perché il gusto neutro del prodotto è combinato con molti componenti.
- I frutti maturi e maturi sono usati per fare salse, pasta, paté.
- I frullati di avocado, le cui ricette sono estremamente semplici, possono essere integrati con tutti i tipi di frutta, verdura o yogurt.
- A causa del contenuto di grasso e della viscosità della polpa, si ottengono deliziosi dessert crudi, che attireranno non solo i seguaci dello stile di vita dei cibi crudi.
- I pezzi di frutta possono essere farciti con petti di pollo, braciole o polpette di carne.
- I panini composti da una fetta di pane croccante, fette di avocado e altri prodotti: dalle uova ai pesci leggermente salati, saranno perfettamente saziati al mattino.
Salsa di avocado
Il guacamole di avocado è una salsa semplice, che viene solitamente servita con tortillas di mais e verdure. Puoi preparare la sua variante classica senza ricetta: allungare la polpa di avocado con succo di lime, sale, pepe ed è pronta. Aggiungendo aglio e cipolla alla pasta di avocado, il gusto del piatto diventerà più vivido e ricco.
ingredienti:
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- Avocado maturo, morbido - 3 pezzi;
- coriandolo - 50 g;
- succo di lime - 50 ml;
- cipolle dolci - 50 g.
preparazione
- Nello stupa, impastare l'aglio in una pasta con un pizzico di sale.
- Tritare finemente le cipolle, ma non trasformarle in purè di patate.
- Macinare il coriandolo
- Mescolare la polpa di avocado con una forchetta e mescolare con aglio e verdure.
- Versare il succo di lime e condire.
Insalata con avocado e pollo
L'avocado ha un leggero gusto di nocciola e integra perfettamente qualsiasi altro prodotto. Ci sono molte opzioni di avocado, ma spesso si possono trovare in spuntini freddi e multicolori, e la ricetta di maggior successo è un'insalata con avocado e pollo affumicato, integrata con altri ingredienti salati e ricchi.
ingredienti:
- pancetta - 4 strisce;
- petto affumicato - 250 g;
- insalata romana - 2 teste;
- cetriolo - 200 g;
- pomodoro - 100 g;
- cheddar - 100 g;
- cipolle verdi e foglie di basilico;
- avocado - 155 g.
Ripieno:
- succo di limone - 100 ml;
- la senape non è forte - 20 g;
- olio d'oliva - 50 ml.
preparazione
- Pollo tagliato a cubetti
- Pancetta soffriggere fino a quando croccante.
- Tritare l'insalata e mescolare con verdure, filetti, briciole di pancetta, pomodori e cetrioli tritati, gettare i cubetti di polpa di avocado.
- Aggiungere il formaggio grattugiato.
- Mescolare il burro, il succo di limone e la senape, versare l'insalata e mescolare.
Pasta di avocado
Aggiungendo al gusto neutro dell'avocado una varietà di spezie secche, come il cumino, il pepe di Cayenna e la cipolla essiccata con aglio, possono essere un'aggiunta eccellente al pane tostato. Una tale pasta di avocado per sandwich può essere completamente omogenea come un soufflé, senza pezzi in più. Tuttavia può essere servito come guarnizione originale per patatine o fette di verdura.
ingredienti:
- Avocado maturo e morbido - 2 pezzi;
- cumino - 20 g;
- Aglio secco, cipolla, pepe di cayenna - 10 g;
- coriandolo - 40 g;
- succo di lime - 30 ml.
preparazione
- Separa la polpa dell'avocado dalla buccia, taglia non grande.
- Mettere i pezzi nel frullatore, gettare le spezie, i verdi tritati e il succo di lime.
- Sbatti tutto alla consistenza di una purea liquida e servi con patatine o verdure.
Antipasto di avocado
Spesso i piccoli cestini per merenda sono riempiti con condimenti per insalata a più parti o con pasta al formaggio, ma se si fa un ossequio con l'avocado, queste ricette diventeranno sicuramente i tuoi preferiti. Preparare in anticipo i sandbasket e iniziare a fare il ripieno. Lo spuntino con avocado in tartellette è servito immediatamente.
ingredienti:
- banana verde - 1 pezzo;
- Polpa di ananas - 100 g;
- mango - 1 pezzo;
- peperoncino - 1 cialda;
- avocado - 150 g;
- aglio - 3 denti;
- coriandolo, prezzemolo - 50 g ciascuno;
- calce;
- sale.
preparazione
- Peperoncino, verdure e aglio, versare in un frullatore fino a che liscio.
- Banane sbucciate, fette di polpa di mango, ananas e punch di avocado, non portando la massa al purè di patate, lasciate riposare i pezzetti.
- Connetti tutti i componenti.
- Aggiungere succo di lime e sale, mescolare.
- La massa risultante riempie le tortine e la serve.
Paté di avocado
Gli avocado, le cui ricette semplici possono essere incluse nel menu del giorno, possono diventare la base degli snack, che svolgeranno il compito di riempire le torte o il ripieno dei sandwich . Se non sai come preparare un delizioso avocado, fai un esperimento coraggioso! Questo patè diventerà un piatto preferito, che cucinerai spesso in occasione di una celebrazione o solo per uno spuntino utile.
ingredienti:
- avocado - 1 pezzo;
- finocchio - 1 pz.;
- chili - 1 punto;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 4 denti;
- coriandolo;
- calce;
- sale.
preparazione
- Separare la carne dell'avocado dalla buccia e dalle ossa, tritare non grandi.
- Carne di avocado, finocchio, peperoncino senza semi, cipolle sbucciate, aglio ed erbe aromatizzate in un frullatore fino a che liscio.
- Versare il succo delle metà di lime, mescolare o versare nuovamente con un frullatore.
- Conservare in un contenitore sigillato in frigorifero.
Frullati con avocado
Per coloro che non amano cucinare la colazione o aderire alla corretta alimentazione, questa ricetta sarà utile. Il piatto è cucinato in due conti, e il gusto non è noioso, dopo tutto, il trattamento può essere tranquillamente integrato con i tuoi prodotti preferiti, dalla farina d'avena alla frutta. Questo frullato con avocado e banana caricherà per molto tempo vivacità ed energia.
ingredienti:
- yogurt non zuccherato - 250 ml;
- avocado maturo - 1 pezzo;
- banana - 2 pezzi.
preparazione
- Sbucciare l'avocado, togliere la pietra e tagliarla a pezzetti.
- Buccia di banana e tagliare a proprio agio.
- Spostare i pezzi nella ciotola del frullatore e macinare.
- Versa lo yogurt e batti di nuovo.
Zuppa di avocado
Diversificare la dieta quotidiana con nuovi piatti saturi, in particolare aderendo alla corretta alimentazione , non è facile, ma gli avocado, le cui ricette sono semplici e senza problemi, aiuteranno a far fronte a questo compito. Prepara una cena completa, senza danni alla vita, puoi preparare una zuppa di avocado molto gustosa e speziata.
Ingredienti :
- avocado - 1 pezzo;
- brodo da un petto di pollo - 0,5 l;
- patate - 150 g;
- succo di limone - 100 ml;
- aneto - 50 gr.
preparazione
- Tagliare a dadini le patate tagliate a pezzetti nel brodo bollente, cuocere per 20 minuti.
- Avocado separare dalla buccia e togliere la pietra, tagliare, aggiungere il succo di limone e, se necessario, aggiungere un po 'd'acqua.
- Avocado con acqua e succo di frutta in un frullatore fino a che liscio.
- Aggiungere le verdure tritate alla ciotola di brodo e le patate finite e trafiggerle con un frullatore sommerso.
- Mescolare entrambi i tipi di purè di patate, mescolare e cuocere per un paio di minuti.
Panini con avocado
Un'aggiunta perfetta al tavolo da cocktail sarà brindisi con avocado. Un aperitivo del genere non passerà inosservato, perché i panini sembrano originali e il sapore brillante e ricco del ripieno è semplicemente straordinario. Se non hai deciso cosa cucinare da un avocado, prova questa ricetta nel caso.
ingredienti:
- pane bianco o di segale;
- avocado - 1 pezzo;
- aglio - 1 dente;
- olio d'oliva - poche gocce;
- salmone leggermente salato - 100 g;
- rucola - 2 rami;
- succo di limone o lime;
- sale, pepe nero.
preparazione
- Sgombrare l'avocado, liberare la pietra e allungare la carne con una forchetta.
- Aggiungi alla massa dell'aglio, cosparso, pepato attraverso la stampa.
- Versare qualche goccia di burro e succo di agrumi, mescolare.
- Questa massa viene spalmata su fette di pane, un pezzo di pesce viene messo sopra, viene servito e servito un rametto di rucola.