In questo articolo vi presenteremo le ricette per piatti semplici e gustosi senza carne, ma con prodotti che facilmente sostituiscono. Fagioli e funghi sono anche ricchi di proteine e sono semplicemente insostituibili durante il digiuno.
Zuppa di grano saraceno senza carne
ingredienti:
- funghi prataioli - 250 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- grano saraceno - 125 g;
- acqua - 3 l;
- sale.
preparazione
Mettiamo l'acqua sul fuoco, mentre è riscaldata, tagliamo le patate a cubetti. Anche se non necessariamente cubetti, e dato che sarai abituato e delizioso. Il grano saraceno per un sapore più ampio può essere calcinato in una padella asciutta. Appena l'acqua bolle, ci immergiamo le patate, dopo l'ebollizione, cuociamo per cinque minuti e inviamo il grano saraceno alla zuppa. Le cipolle tritano finemente, le carote possono e strofinare. I funghi vengono tagliati in piatti e, insieme al resto delle verdure, friggere nell'olio a una temperatura piuttosto elevata, in modo che non siano in umido, cioè arrostiti. Affettare e tostare richiede circa 15 minuti, durante i quali la patata e il grano saraceno devono essere pronti, quindi versiamo l'arrosto nella zuppa, saliamo, aggiungiamo spezie ed erbe aromatiche, facciamo bollire e godiamo di una leggera zuppa aromatica.
Ricetta pilau senza carne con funghi
ingredienti:
- carote - 0,5 kg;
- cipolla - 3 cipolle;
- riso - 1 kg;
- aglio - 5 denticoli;
- funghi - 350 g;
- sale - 20 g;
- pepe - 10 g;
- zir - 15 g;
- olio vegetale - 0,25 litri.
preparazione
Per cucinare il pilaf, ovviamente, è meglio prendere kazanok, ma se non si dispone di tali utensili in casa, lo farà una padella in ghisa. Tutte le verdure vengono pulite e tagliate a strisce, si scalda l'olio in una padella e si friggono fino a doratura. Aggiungere due litri di acqua fredda, spezie e sale, così come il riso, lavato in acqua tiepida. Mescolare, coprire e lasciar riposare fino a quando tutta l'acqua è bollita. Quindi immergiamo gli spicchi d'aglio nel riso, copro e lasciamo bollire alla temperatura più bassa. Se vuoi ottenere un riso ancora più friabile, puoi coprire i piatti con un asciugamano asciutto, quindi coprire e tenere quindi per 10-15 minuti.
Borsch delizioso senza carne con fagioli
I fagioli preferibilmente immergere in acqua durante la notte per ridurre il tempo di cottura. Invece di pomodori, puoi prendere il pomodoro o l'incolla e il pepe si adatta e viene congelato.
ingredienti:
- fagioli - 110 g;
- peperone dolce - 110 g;
- pomodoro - 2 pezzi;
- carote - 160 g;
- cipolla - 160 g;
- barbabietole - 285 g;
- cavolo - 350 g;
- patate - 2 pezzi;
- verdi.
preparazione
In una padella per 4 litri di acqua. È meglio versare metà prima, perché è possibile aggiungerlo in qualsiasi momento. Versiamo i fagioli imbevuti e lavati e nel frattempo sbucciamo le patate e le tagliamo in un cubo. Saldiamo