Zucca - un prodotto estremamente utile. È unico in quanto può essere utilizzato anche per fare secondi piatti, e i dolci da esso lasciano un delizioso. Qui sotto stai aspettando le ricette per fare un soufflé di zucca.
Soufflé dalla zucca - ricetta
ingredienti:
- zucca cruda - 100 g;
- latte - 150 ml;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 40 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo, cannella - a piacere.
preparazione
Zucca tagliata a pezzi e portata a portata di mano nel microonde o nel forno. Sciogliere il burro. Questo può essere fatto anche in un forno a microonde, oppure può essere fatto a bagnomaria. Aggiungere la farina e mescolarla, non ci dovrebbero essere grumi. Versare lentamente il latte, mescolare di nuovo e versare lo zucchero. Lascia che la massa si raffreddi. Spezziamo le uova ordinatamente, in modo che gli scoiattoli si separino dai tuorli e li frullino fino a formare una forte schiuma. La frusta dovrebbe essere abbastanza lunga - 5-7 minuti. Trasformiamo la zucca in purea. Nella purea di zucca ottenuta versare la miscela di latte, quindi introdurre i tuorli e mescolare. Quindi, inserire delicatamente la massa proteica e mescolare la spatola dall'alto verso il basso. Lubrificare le forme con burro e cospargere con cannella. Versiamo su di loro una massa preparata e spediamo gli stampi al forno. Cuocere un soufflé preferibilmente 20 minuti in un forno leggermente riscaldato - abbastanza sarà una temperatura di 175 ° C. Prima di servire, il soufflé di zucca può essere cosparso di zucchero a velo e, a complemento, la panna acida è perfetta.
Soufflé di zucca con mele - ricetta
ingredienti:
- Zucca sbucciata - 400 g;
- Burro 0 40 g;
- mele - 4 pezzi;
- Cannella macinata - 0,5 cucchiaini.
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- yogurt naturale denso - 200 ml;
- gelatina - 10 g;
- acqua 20 ml.
preparazione
Le mele vengono staccate dal nocciolo e sbucciate. Carne tagliata a cubetti oa fette. Anche la zucca viene tagliata in piccoli pezzi. In una padella fate sciogliere il burro e mettete dentro le mele. Stufare per circa 5 minuti su un fuoco piccolo fino a quando le mele non saranno in grado di spremere e diventare morbide. Dopo di ciò, aggiungi la cannella e lo zucchero. In una padella con le mele, aggiungi una zucca. Coprire la padella con un coperchio e su un piccolo fuoco estinguere la zucca con le mele fino a renderla morbida. Quindi spegnere il fuoco e quando i nostri ingredienti sono un po 'freddi, metterli in un frullatore. Versare prima circa 50 ml di yogurt e battere fino a che liscio, quindi aggiungere gradualmente il resto dello yogurt, continuando a sbattere. Nella ciotola, versare la gelatina, versare acqua e lasciar riposare per circa 5 minuti, quindi mettere il contenitore sul bagnomaria e mescolare, riscaldando fino a quando la massa gelatinosa diventa liquida. Versare gradualmente la purea, continuando a frullare. Un punto importante: il contenuto del frullatore deve essere caldo, altrimenti si formano grani e il soufflé di zucca e mele non si indurisce. La massa risultante viene versata su kremankami e posta nel frigorifero. Un'ora dopo 2 soufflé di zucca e mele sarà pronto!
Soufflé di zucca nel multivariato
ingredienti:
- zucca - 200 g;
- mela - 1 pezzo;
- manga - 2 cucchiaini.
- uova - 1 pezzo;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- latte - 110 ml.
preparazione
La zucca bollire allo stato di semi-preparato, e poi macinare con un frullatore. Nella purea risultante versare il latte, versare il mango e mescolare. Mettiamo la massa sul fuoco e, mescolando, portiamo a ebollizione. Quindi, togliere dal fuoco e aggiungere la mela grattugiata. Quando rompi l'uovo, dividerlo accuratamente in tuorlo e proteine. Quest'ultimo è montato in una forte schiuma. Ma tuorlo con lo zucchero. Introduciamo la miscela di tuorlo e zucchero nella massa di zucca, la mescoliamo, quindi aggiungiamo la massa proteica e mescoliamo di nuovo, ma molto attentamente, in modo da non danneggiare la struttura aerea. Gli stampi in silicone sono riempiti con la massa ricevuta e li mettiamo nella ciotola del multivarquet, che è destinato alla cottura di piatti per una coppia. Cuocere il soufflé di zucca nel multivark per 30 minuti.
Soufflé di zucca con ricotta per bambini
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- zucca - 200 g;
- uova - 1 pezzo;
- uvetta - da gustare.
preparazione
Zucca macinare con una grattugia, aggiungere l'uovo e la ricotta. Mescoliamo tutto bene con una forchetta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere uvetta e mescolare di nuovo. Distribuiamo la massa sugli stampi, adatta per l'uso in un forno a microonde. E cuocere un soufflé di zucca con ricotta per 5 minuti.