Carne assortita

L'assortimento di carne non è solo un taglio spettacolare dalle prelibatezze di carne al tavolo. Quindi puoi chiamare un piatto misto di diversi tipi di carne, cotto nel forno, e un'insalata con molti componenti di carne.

Di seguito sono riportate alcune semplici ricette per l'assortimento di carne.

Come cucinare un rotolo "Assortimento di carne" nel forno - ricetta

ingredienti:

• filetto di petto di pollo - 650 g;
• polpa di maiale - 650 g;
• polpa di manzo - 650 g;
• miscela di verdure surgelate (piselli, carote e cipolle) - 650 g;
• erbe aromatiche fragranti o un set di spezie per la carne ;
• maionese - 280 g;
• sale - a piacere.

preparazione

Preparando la preparazione dell'assortimento di carne, ogni tipo di carne viene lavata, asciugata, tagliata per ottenere uno strato sottile e scoraggiare un po '. Quindi combiniamo i preparati ottenuti con la maionese, una miscela speziata di erbe, spezie e sale e lasciamo per un paio d'ore per la marinatura.

Dopo un po 'di tempo, ci stendemmo sul foglio oliato di lamine di manzo, maiale e pollo, alternandole con il composto vegetale e piegando il rotolo. Fissiamo il prodotto con uno spago, lo sigilliamo in un foglio e lo mettiamo su una teglia in forno riscaldato fino a 180 gradi. Dopo due ore, togliere il piatto dal forno, lasciarlo raffreddare completamente prima a temperatura ambiente, quindi in frigorifero, aprire il foglio e lo spago, tagliare il rotolo e servirlo sul tavolo.

Insalata di "Assortimento di carne" con pera

ingredienti:

• carne di manzo o di maiale - 550 g;
• lingua di manzo di taglia media - 1 pezzo;
• filetto di pollo - 550 g;
• Prosciutto di Tambov - 420 g;
• pere - 4 pezzi;
• due cetrioli sottaceto e fresco medio;
• un limone;
• maionese;
• un fascio di tarch;
• sale;
• pepe nero macinato;
• tartellette pronti per la presentazione.

preparazione

Far bollire la lingua, la carne e il filetto di pollo precedentemente lavati. Mettiamo la lingua pronta per cinque minuti in acqua ghiacciata e puliamo, e lasciamo il maiale o la carne di manzo e il pollo nel brodo finché non si raffredda completamente. Successivamente, tagliare i componenti di carne con la paglia. Allo stesso modo, shinkuem prosciutto Tambov e frutti pre-pelati di pere, cetrioli freschi e in salamoia. Mettiamo il taglio preparato in una terrina ampia, aggiungiamo le foglie di tarhuna schiacciate e ci vestiamo con la maionese e il succo di limone, ci gustiamo a piacere con sale e pepe macinato. Consigliamo le pere dopo averle affettate subito cospargere un po 'di succo di limone per evitare l'oscuramento.

Prontamente lasciamo macerare l'insalata per diverse ore in frigo, quindi distribuiamo le tartellette e serviamo immediatamente.