Non sai cosa può essere cotto dalle costolette di maiale affumicate o ordinarie al secondo? Quindi ci affrettiamo a offrirti ricette eccellenti che li aiuteranno a trovare un uso degno.
Stufato delizioso di costolette di maiale affumicato
ingredienti:
- costole affumicate di maiale - 1 kg;
- tuberi di patata - 960 g;
- melanzana - 400 g;
- Peperone dolce bulgaro - 175 g;
- cavolo - 175 g;
- cipolla - 100 g;
- carote - 140 g;
- concentrato di pomodoro - 190 g;
- panna acida - 220 g;
- adzhika: 15 go da degustare;
- olio vegetale - 40 ml;
- pepe nero macinato - a piacere;
- spezie - a piacere;
- sale - a piacere;
- foglie di alloro - 2-3 pezzi;
- verdure fresche - da gustare.
preparazione
Tagliamo le costolette di maiale affumicate in piccole porzioni su una costola, mettiamole in una casseruola o in un calderone, riempitele d'acqua, aggiungete un po 'di sale e fatele bollire per trenta minuti con moderata bollitura.
Prepariamo verdure senza perdere tempo. Le cipolle sono pulite, anelli triturati o semi-anelli e carote con cannucce o piccole fette. Rimuoviamo i peperoni dalle cassette dei semi e dai peduncoli e li tagliamo con pezzi arbitrari, ei tuberi e le melanzane sbucciate vengono tagliati a cubetti. Inoltre maciniamo cavoli e erbe fresche appena lavate.
Nella padella, rosolare la cipolla e le carote, aggiungere la pasta, adzhiku a piacere e friggere un altro paio di minuti. Ora mettiamo la panna acida e lo spezzatino per altri tre minuti. Alle costole bollite, aggiungere la melanzana, guarnire con patate e pepe bulgaro e quest'ultima stendere il cavolo. Ogni strato vegetale è gustato con sale, pepe nero macinato e spezie a piacere. Gettiamo anche le foglie di alloro nella padella soffriggere e stendiamo l'arrosto con la salsa, coprite il piatto con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per venti minuti dopo l'ebollizione moderata.
Alla fine del tempo, aggiungere verdure fresche, mescolare delicatamente lo spezzatino e somministrare quindici minuti per l'infusione.
La seguente ricetta per coloro che sono interessati a ciò che può essere cucinato dalle costolette di maiale in forno.
Corona di costolette di maiale con ripieno
ingredienti:
- costine di maiale - 12 pezzi;
- rosmarino - 45 g;
- olio d'oliva - 55 ml;
- aglio -4 denti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere;
Per il riempimento:
- Tuberi di patate - 620 g;
- aglio - 2 denti;
- cipolla - 110 g;
- panna acida - 110 g;
- maionese - 110 g;
- sale, pepe;
- erbe piccanti secche.
preparazione
Rimuoviamo le costole lavate dalle vertebre, dall'altra spogliamo le estremità, tagliando la carne, piegando le strisce a coste in modo che appaia una corona, e cuciamo i bordi con un filo. Condisci la superficie delle pinne con una miscela
Nel frattempo puliamo e spezziamo le patate e le cipolle, ci godiamo il sale, le erbe speziate, aggiungiamo la panna acida e la maionese e mescoliamo bene.
"Corona" mettere su un foglio, coperto con un foglio, riempire il ripieno e metterlo in un forno a 225 gradi riscaldato per dieci minuti, quindi abbassare la temperatura a 165 gradi e infornare per due ore e mezza.