Il riempimento di torte svolge un ruolo importante nella preparazione di dolci fatti in casa. Il processo deve essere affrontato con tutta la responsabilità, dato che tipo di impasto sarà usato e cosa si vuole ottenere come risultato: un dolce regalo o uno spuntino abbondante.
Quali sono i condimenti per le torte?
I deliziosi ripieni di torta sono fatti da diversi prodotti. Puoi fare un ripieno di frutta, verdura, carne o pesce, tenendo conto delle tue preferenze. La cosa principale è decidere in anticipo cosa vuoi ottenere: dolce pasticceria o nutriente.
- Il ripieno dolce per crostate è fatto con ricotta, frutti di bosco o frutta, marmellata e marmellata.
- Un ripieno soddisfacente è di tutti i tipi di verdure, che sono pre-preparate da torrefazione o languente.
- I condimenti a base di carne per torte sono spesso costituiti da carne macinata o carne macinata, con l'aggiunta di spezie e verdure semplici. Di solito è fritto finché non è pronto, ma in alcune ricette si applica crudo, cuocendo contemporaneamente con l'impasto.
- Il pesce per il ripieno viene usato cotto, salato o in scatola, meno spesso aggiunto crudo o affumicato.
Ricotta per torta
Una torta di ricotta è sempre una delizia gustosa e delicata, che piacerà anche ai ragazzini pignoli, a cui non piace particolarmente un prodotto casereccio. La ricetta proposta è ideale per una torta aperta da pasta frolla, è possibile integrare con qualsiasi bacche - lamponi, ribes, mirtilli.
ingredienti:
- ricotta 9% - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- panna acida - 100 ml;
- zucchero - 100 g.
preparazione
- Ricoprite la torta con un frullatore, aggiungete lo zucchero, mescolate.
- Riempire le uova e aggiungere la panna acida. Mescolare accuratamente.
- Il ripieno per la torta di sabbia viene distribuito nella forma con l'impasto, la delicatezza viene cotta per almeno 40 minuti.
Ripieno di torta al limone
Tale torta con un ripieno di limone non lascerà indifferente alcun dente dolce. Gustoso, brillante, follemente aromatico e completamente semplice nella cottura. La base può essere usata con sabbia o biscotti. Durante la preparazione del ripieno per tali torte, assicurarsi che le ossa non colpiscano la massa. Questa quantità di ingredienti è sufficiente per un prodotto con un diametro di 20 cm.
ingredienti:
- limone - 3 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- amido - 10 g;
- uova - 2 pezzi;
- Burro - 100 g.
preparazione
- Con i limoni, rimuovere lo strato di buccia giallo, tagliare.
- Separare la buccia bianca e rimuovere le ossa.
- Polpa con un frullatore o unire.
- Mescolare la scorza con la polpa, l'amido e le uova, riscaldare a bagnomaria fino a ottenere uno spessore.
- Gettare l'olio ghiacciato, mescolare e raffreddare.
- Il ripieno è riempito con la torta finita, se lo si desidera, è possibile decorare con merengue dall'alto.
Ripieno di mele per torta
Il ripieno di mele per torta viene preparato in anticipo, prima dell'uso deve raffreddarsi completamente. Come ingredienti caramellosi puoi usare il miele, lo zucchero semplice o di canna. Per sapore, cannella e vaniglia vengono spesso aggiunti. Il gusto particolare aggiungerà noci tritate nel ripieno - mandorle, nocciole e noci.
ingredienti:
- mele - 6 pezzi;
- miele - 2 cucchiai. l.;
- zucchero di canna - 2 cucchiai. l.;
- cannella, vaniglia;
- dadi schiacciati - ½ st;
- burro - 50 g.
preparazione
- Le mele devono essere pulite, liberate della scatola di semi e tagliate non finemente.
- Sul burro fuso soffriggere i pezzi, versando lo zucchero, la cannella e la vaniglia.
- Stufare fino a quando il peso non si addensa.
- Spegnere, aggiungere miele, noci e mettere da parte fino a completo raffreddamento.
Riempimento di torta di ciliegie
Il ripieno di torta alle ciliegie viene preparato in un modo molto insolito. Le bacche possono essere usate fresche, congelate o nel loro stesso succo, la cosa principale è sbarazzarsi delle buche in anticipo. Secondo la ricetta proposta, puoi cuocere qualsiasi prelibatezza: una torta aperta, una torta di lievito chiusa o qualsiasi altra variante di cottura fatta in casa.
ingredienti:
- ciliegie fresche - 700 g;
- succo di limone - 20 ml;
- vaniglia;
- brandy - 1 cucchiaio. l.;
- amido - 1 cucchiaio. l.;
- acqua 50 ml;
- zucchero - 150 g.
preparazione
- Ciliegina senza buche, versare il succo di limone.
- Sciogliere l'amido in acqua.
- Versare lo zucchero e la vaniglia in una padella con pareti spesse. Aspetta che lo zucchero si sciolga in caramello.
- Aggiungi bacche e brandy.
- Non appena le bacche lasciano che il succo si versi nella massa dell'amido e fai bollire il composto fino a farlo diventare denso.
Formaggio per torta
Il ripieno ideale per la pasta sfoglia è il formaggio. È possibile utilizzare diversi tipi di formaggio contemporaneamente, diversificare la fornitura di prodotti da forno e decorare il prodotto sotto forma di una lumaca. Di conseguenza, ci sarà un piacere ineguagliabile, che per un tea party festivo farà, sostituendo con successo la solita torta. Questa quantità di ingredienti è sufficiente per 700 g di pasta congelata.
ingredienti:
- feta: 200 g;
- Parmigiano - 100 g;
- Formaggio olandese - 100 g;
- burro.
preparazione
- Tutti i formaggi sul fondo della grattugia media, mescolare.
- Impastare l'impasto il più sottile possibile, ungere con il burro e distribuire il ripieno di formaggio.
- Arrotolare il rotolo e avvolgerlo a spirale in uno stampo.
- Cuocere per 20 minuti a 200.
Ripieno di torta di pollo
Il ripieno di carne per torta viene spesso utilizzato per la cottura nutriente. Questo è un modo veloce per cucinare qualcosa di insolito per la cena. Puoi decorare una torta aperta a forma di kish-loren francese o un'opzione più consueta - una torta versando da una pastella. In ogni caso, il ruolo principale è giocato dal ripieno di filetti, che può essere diversificato con l'aggiunta di spezie e formaggio.
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g;
- formaggio - 200 g;
- aglio - 2 denti;
- panna acida - 150 g;
- curry, timo, sale
preparazione
- Tagliare il filetto finemente, friggere nell'olio, condire con sale e spezie.
- Distribuire il ripieno sulla pasta, condire con una miscela di panna acida, formaggio grattugiato e aglio tritato.
- Cuocere per non più di mezz'ora.
Riempimento molto gustoso per torta con cavolo
Il ripieno di cavolo per torta viene preparato in anticipo. Spesso viene usato da solo, condito solo con spezie. Ma con l'aggiunta di uova sode, alcune verdure e ingredienti a base di carne o funghi, il ripieno si modifica notevolmente. La preparazione di tale ripieno di cavolo per qualsiasi torte richiederà non più di mezz'ora, questa quantità di ingredienti sarà sufficiente per un prodotto con un diametro di 20 cm.
ingredienti:
- cavolo bianco - 1 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- uovo sodo - 4 pezzi;
- burro - 50 g;
- aneto, prezzemolo - 50 g;
- sale, pepe, paprika.
preparazione
- Sull'olio, salva la cipolla, aggiungi il cavolo tritato finemente.
- Tomite fino a morbido, sale, condire con pepe e paprika.
- Mescolare con uova e verdure tritate.
- Prima dell'uso, il ripieno dovrebbe raffreddarsi a caldo.
Ripieno di pesce al luccio
Il ripieno per la torta di pesce è più facile da preparare dal cibo in scatola, ma è possibile utilizzare pesce salato, fresco o fritto. Nel ripieno aggiungere tradizionalmente uova sode, verdure, cipolle. A volte integrato con cereali o verdure per diluire leggermente il sapore di pesce della cottura. Per questa variante del ripieno è possibile utilizzare qualsiasi base: burrosa, a scaglie o liquida in gelatina.
ingredienti:
- pescare nell'olio - 1 b.
- cipolla - 1 pezzo;
- maionese - 20 ml;
- olio vegetale - 30 ml;
- riso cotto - 1 cucchiaio.
preparazione
- Tritare la cipolla nel burro, mescolare con il riso bollito.
- Aggiungere il pesce, la maionese, mescolare.
- La preparazione del ripieno di pesce per torte è completata, può essere utilizzata immediatamente per lo scopo.
Riempimento di funghi per torte
Un delizioso ripieno per crostate ai funghi viene preparato in pochi minuti, è necessario solo friggere tutti gli ingredienti in anticipo. Puoi usare funghi, funghi ostrica o funghi di bosco stagionali, ma devono essere bolliti per diversi minuti prima di arrostire. I principali ingredienti di accompagnamento saranno cipolle e formaggio. La base si adatta a qualsiasi: puff, sabbia, lievito o gelatina su kefir.
ingredienti:
- funghi - 800 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 2 cucchiai. l.;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe
preparazione
- Soccorritore di cipolle, aggiungere i funghi tritati, friggere fino al termine.
- Versare la panna acida, aggiungere la farina, il sale, il pepe, mescolare bene.
- Distribuire il ripieno sulla sfoglia dall'impasto e cuocere la torta.