Delizioso ripieno di ciliegie è l'aggiunta ideale per crostate, crostate, pancake e muffin. Il ripieno può essere preparato sia da bacche fresche che congelate e, grazie alla varietà di ricette, la raccolta delle bacche non sarà sprecata, ma vi delizierà con un nuovo gusto ogni giorno.
Riempimento di torta di ciliegie
ingredienti:
- ciliegie fresche - 1 kg;
- succo di limone - a piacere;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 100 g;
- vaniglia - 1 pod;
- kirsch - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Le ciliegie fresche sono sbucciate e cosparse di succo di limone. In una piccola ciotola, mescolare l'amido con 2 cucchiai d'acqua.
Mettiamo lo zucchero in una padella a pareti spesse e aggiungiamo semi di vaniglia. Non appena lo zucchero si scioglie e si trasforma in caramello dorato, lo mescoliamo con bacche e kirsch. Quando le bacche sono lasciate a succo, lo sciroppo diventerà fluido e fragrante. Mescolare lo sciroppo e le bacche con l'amido e far bollire il composto fino a che non sia denso (lo sciroppo dovrebbe coprire il cucchiaio con uno strato uniforme).
Il ripieno di amarena con amido è ideale per cucinare torte e crostate aperte e chiuse da qualsiasi tipo di impasto.
Riempimento da ciliegie essiccate per torte
ingredienti:
- ciliegie essiccate - 1 oggetto;
- zucchero - 1/4 dell'articolo;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cannella in polvere - 1/2 cucchiaino;
- ciliegia congelata - 500 g;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- amido - 2 1/2 cucchiaino.
- estratto di vaniglia - 2 1/2 cucchiaino.
preparazione
Nella casseruola mettere le ciliegie essiccate, riempirle di zucchero, versare il succo, aggiungere la cannella e cuocere per 3-4 minuti fino a quando lo zucchero non si scioglie. Quindi aggiungere le ciliegie congelate, un filo d'olio e la vaniglia, mescolare accuratamente tutto e far bollire in modo che il liquido sia quasi sparito. Mescolare i frutti di bosco con l'amido e raffreddarli leggermente prima dell'uso.
Tale ripieno di ciliegie può essere preparato non solo da congelati, ma anche da bacche fresche.
Ripieno di ciliegie per frittelle
ingredienti:
- succo di melograno - 1/3 di secolo;
- succo di ciliegia - 1/2 cucchiaio;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- ciliegia - 600 g.
preparazione
Mescolare il succo di ciliegia e melograno nella casseruola, dopo di che aggiungere zucchero e amido a loro. Lessare il succo a fuoco basso per 5-6 minuti, fino a che non sia denso. Aggiungere le ciliegie allo sciroppo, precedentemente sbucciate dalla pietra e continuare a bollire lo sciroppo fino a quando diventa abbastanza spesso da coprire il cucchiaio in uno strato uniforme. Prima dell'uso, il ripieno di ciliegie deve essere leggermente raffreddato.