La parola "torta" è considerata un derivato della parola "festa", probabilmente perché questa delicatezza crea sempre un senso di festa in casa e aumenta l'umore di tutti i suoi abitanti. Oggi vi presentiamo diverse ricette di torte tradizionali con crema pasticcera.
Torta di Boston con crema pasticcera
È una torta incredibilmente deliziosa e tenera, che è più simile a una torta. È piuttosto semplice e non molto grasso.
ingredienti:
pasta:
- uovo - 3 pezzi;
- zucchero - 90 g;
- latte - 115 ml;
- farina - 215 g;
- burro - 95 g;
- vanillina, polvere lievitante, sale.
crema:
- tuorli - 3 pezzi;
- latte - 255 ml;
- zucchero - 55 g;
- amido - 20 g;
- burro - 35 g;
- vanillina.
glassa:
- zucchero - 75 g;
- cacao - 125 g;
- crema - 50 ml.
preparazione
Le uova vengono mescolate con lo zucchero fino ad ottenere una spessa schiuma. Colleghiamo il disintegrante, la vanillina e la farina, setacciamo e aggiungiamo alla massa dell'uovo in 3 dosi, mescoliamo bene. Latte e burro vengono riscaldati fino a quando l'olio non si scioglie e mescola caldo nell'impasto. Biscotto cuocere in forma a 175 gradi per circa 30 minuti.
Per la panna, mescolare i tuorli con la vanillina, lo zucchero e l'amido e mescolare bene. Il latte viene bollito, messo da parte e in un sottile filo mettiamo il composto di uova lì, poi lo rimettiamo sul fuoco e lo mescolo per 2 minuti finché non si addensa. Dopo che si è raffreddato, mescoliamo con burro morbido.
Per la glassa mescoliamo zucchero, panna e cacao, mescoliamo e prepariamo una salsa di cioccolato a bagnomaria.
Scaldare il biscotto in 2 torte, fare uno spesso strato di crema e glassare.
Torta greca con crema pasticcera e confettura
Una torta semplice elementare con crema pasticcera su un manga. Dicono che è stato portato in Grecia dalla Turchia, ma si è così abituato lì che è diventato un favorito nazionale.
ingredienti:
- filo di pasta - 300 g;
- uovo - 4 pezzi;
- grasso del latte - 700 ml;
- groppa di semola - 70 g;
- zucchero - 110 g;
- burro - 145 g;
- confettura - 160 ml;
- vaniglia.
preparazione
Le uova battono con la vanillina, lo zucchero e si fondono con un manga fino a quando non diventano uniformi. Il latte riscaldato e versato nella massa d'uovo, versiamo nella casseruola e mettiamo a cucinare, mescolando tutto il tempo. Quando viene prodotta una crema densa, rimuoviamo il raffreddamento. Nella crema già raffreddata, aggiungere 100 g di olio. Foglio ben accarezzato con burro fuso e foderato con metà dell'impasto, lubrificarlo con olio e versare la crema. In cima, stendi la seconda metà dell'impasto e di nuovo abbondantemente olio. Cuocere per 40 minuti a 175 gradi. Pronto a tagliare la torta per le porzioni e usare confettura.
Torta di mele con crema pasticcera
ingredienti:
- crema pasticcera - 500 g;
- panna acida - 60 g;
- mela - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- Burro - 190 g;
- zucchero - 140 g;
- farina - 355 g
- lievito in polvere, sale.
preparazione
Mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero, il burro freddo, grattugiarlo su una grattugia o tagliarlo a pezzi e asciugare con ingredienti asciutti in una mollica. Aggiungiamo l'uovo, la panna acida e mescoliamo l'impasto, che mettiamo nel frigorifero. Puliamo le mele e le tagliamo in piatti. L'impasto raffreddato è diviso visivamente in 3 parti, 2/3 di esse sono rotolate e foderate in forma, lasciando i lati, e 1/3 viene arrotolato e tagliato a strisce. Mettiamo le mele in uno stampo, versiamo una crema calda, e in cima stendiamo le strisce di pasta. Cuocere per 40 minuti a 175 gradi.