All'inizio dell'estate puoi coccolare i tuoi parenti e cucinare insolite polpette con giovani foglie di acetosella, che hanno un sapore un po 'come la mela. Consideriamo con te le varie opzioni per questo riempimento.
Ripieno d'aglio per torte
ingredienti:
- giovane acetosa - 1 mazzo;
- zucchero - il gusto.
preparazione
Le foglie di acetosa vengono lavate e poi tagliate a pezzetti. Distribuire le verdure in un'ampia ciotola, versare lo zucchero e mescolare. Tale ripieno di acetosa è adatto per fritti in polpette di olio.
Riempimento per torte di acetosa con zucchero
ingredienti:
- acetosa giovane - 1 mazzo;
- zucchero - a piacere;
- amido di mais - 2 cucchiaini;
- mele - 2 pezzi;
- foglie di menta fresca - a piacere.
preparazione
L'acetosa viene lavata, tagliata via dalla coda e le foglie sono secche e tagliate a pezzi. Le verdure preparate versano lo zucchero e schiacciano leggermente le mani. Dopo 15 minuti, aggiungere le mele nel ripieno, schiacciato con cubetti o grattugiato. Direttamente prima dell'uso, versare l'amido nel ripieno e gettare le foglie di menta fresca.
Riempimento per torte di acetosa e uova
ingredienti:
- foglie di acetosa - 315 g;
- uovo - 3 pezzi;
- cipolla fresca verde - 1 mazzo;
- il sale è una grande cucina - da gustare;
- Burro - 35 g.
preparazione
Le uova di pollo vengono lavate, messe in un mestolo con acqua e lessate in acqua leggermente salata. Poi li raffreddiamo, togliamo il guscio e facciamo a pezzi la grattugia. Foglie di acetosa e piume fresche di cipolle verdi vengono smistate, sciacquate, asciugate e finemente triturate con un coltello affilato. Dopo la lavorazione, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e cospargere con un grande sale. Aggiungere la crema di burro fuso, mescolare e mettere da parte. Questo ripieno di acetosa è perfetto per fare deliziose torte al forno.
Ricetta per ripieni per pirozhki di acetosa
ingredienti:
- uovo - 3 pezzi;
- foglie di acetosa - 1 mazzo;
- cipolla fresca verde - 1 mazzo;
- cipolla - 45 g;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Acetosa e cipolle verdi accuratamente selezionate, lavate, tagliate i gambi e le foglie sono essiccate e tritate. Puliamo la cipolla e la tritiamo finemente. Ora versa l'olio sulla padella, disponi gli ingredienti preparati e leggermente passante, mescolando. Le uova fanno bollire per 10 minuti, quindi si puliscono e si macinano su una grattugia. Aggiungili all'acetosa con le cipolle, mescola e aggiungi sale a piacere.
Riempimento per pirozhki di acetosa e patate
ingredienti:
- foglie di acetosa - 455 g;
- la patata giovane è di 345 g;
- spezie.
preparazione
Sorrel abbiamo ordinato e tagliato a fette. Laviamo le patate, le facciamo bollire in una divisa, tagliamo la buccia e strofina la grattugia più grande. Mescolare il tutto in una ciotola e aggiungere sale a piacere. Usiamo la massa risultante come ripieno per torte al forno.
Riempimento per torte di acetosa e formaggio
ingredienti:
- acetosa è giovane - 155 g;
- formaggio a pasta molle (feta) - 145 g;
- sale e zucchero - un pizzico.
preparazione
Sorrel abbiamo ordinato, tagliato la coda, essiccato e foglie tritate finemente. Formaggio spezzettare le fragole, aggiungere sale, zucchero e verdure preparate. Mescolare bene e procedere alla cottura delle torte.
Riempimento per pirozhki di acetosa e fiocchi di latte
ingredienti:
- ricotta - 115 g;
- foglie di acetosella giovane - 155 g;
- amido secco di patata - 10 g;
- zucchero - a piacere;
- vanillina;
- terra di cannella - pizzico.
preparazione
Prima di preparare il ripieno per le torte, acetosella ordiniamo, sciacquiamo, strappiamo le code, tagliamo le foglie e le tagliamo a fette. Mescolare con la ricotta, versare lo zucchero e mescolare accuratamente. Quindi aggiungere l'amido di patate, la vanillina e gettare un po 'di cannella in polvere.