La meringa della torta è probabilmente il dessert più facile nella preparazione e nella composizione degli ingredienti, la sua ricetta non subisce alcun cambiamento e aggiunte durante la sua esistenza. Allo stesso tempo rimane molto popolare e amato da molti fin dall'infanzia. Oggi vi diremo come preparare una leggera torta di meringa.
La cosa principale nel processo di fare una meringa meringa a casa è osservare alcune semplici regole. In primo luogo, i tuorli delle proteine dovrebbero essere separati con la massima cura, non permettendo al tuorlo di entrare nella proteina. In secondo luogo, le uova devono essere raffreddate. E ancora una cosa, i piatti in cui frullerai le proteine devono essere lavati e asciugati bene. In questo caso, frustando, si ottiene una schiuma forte e ariosa.
Torta di meringa
ingredienti:
- albumi d'uovo - 4-5 pezzi;
- zucchero semolato - 1 bicchiere.
preparazione
In primo luogo, scopriremo come fare la meringa . Abbiamo sbattuto gli albumi in una spessa schiuma (puoi usare un mixer, ma alcune casalinghe preferiscono sbattere la proteina manualmente con la solita frusta a spirale, non ci vuole molto tempo per circa 10 minuti). Quindi versare 1 cucchiaio di zucchero, frullando la schiuma ogni volta fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, alla fine è possibile aggiungere la vaniglia. Raccogliamo la crema proteica con un cucchiaio e la rigiriamo, se la crema non cade e non si diffonde, allora tutto è fatto correttamente.
La padella è lubrificata con burro e foderata con carta da forno e noi spargiamo la massa con una siringa o una manica per dolciumi, ma è possibile e solo un cucchiaio con piccole losanghe. Mettiamo il forno nella modalità minima (fino a 100 gradi), nei primi 10 minuti di cottura, il forno può essere aperto leggermente. Dopo circa 20 minuti dall'inizio della cottura, coprire le guance con carta da forno in modo che rimangano bianche.
Il tempo di cottura varia da 1,5 a 2 ore, a seconda delle dimensioni della meringa e delle possibilità del forno. Quando i dolci sono pronti, lasciali per un po 'nel forno. Le torte possono essere mangiate in questo modo, ma possono essere utilizzate come billette per un biscotto con meringa e crema pasticcera .