Se hai preparato per quest'inverno bacche così meravigliose come i mirtilli, allora non solo puoi preparare la vitamina rinfrescando le bevande alla frutta, ma prepara anche piccole torte deliziose. Chi rifiuterà una cottura così meravigliosa se la servirai con tè fresco?
Il ripieno per crostate è meglio ottenuto da mirtilli fusi o grattugiati con zucchero (con questi metodi di lavorazione vengono immagazzinate sostanze più utili). Puoi preparare un ripieno per crostate con mirtilli e mele fresche. Tagliarli finemente prima di cucire i tortini in modo che le mele non abbiano il tempo di scurire.
Le torte di mirtilli possono essere fatte con lievito semplice o pasta sfoglia .
Ricetta per torte con mirtilli rossi dalla pasta lievitata
ingredienti:
- farina di frumento di prima scelta - circa 4-5 tazze;
- lievito secco - 2 cucchiaini (o 25 g freschi);
- zucchero semolato - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- contenuto di grassi medio naturale del latte - 200 ml;
- Uovo di gallina - 1-2 pezzi;
- burro, naturale - 100 g;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- mirtilli in scatola - tanto quanto necessario.
preparazione
Prima opara Scaldare leggermente il latte nella casseruola e sciogliere il burro e lo zucchero, ma non portarlo a ebollizione. Il latte dovrebbe avere una temperatura non superiore a 40 gradi. Mettiamo il lievito, aggiungiamo 2 cucchiai. cucchiai di farina, mescolare e mettere in un luogo tiepido per circa 20 minuti.Quando l'opara si è avvicinato (quasi raddoppierà di volume), lo versiamo in una ciotola e setacciamo la farina. Impastiamo l'impasto, lo arrotoliamo in una com, lo copriamo con un asciugamano e lo mettiamo nel fuoco per 2 ore, durante questo tempo lo impastiamo un paio di volte e lo impastiamo con le nostre mani.
Quando l'impasto è buono, arrotolalo in fogli di circa 0,5 cm di spessore, ritaglia i cerchi con un bicchiere e fai delle polpettine con il ripieno di cowberry. Se produciamo torte arrostite con mirtilli rossi, dobbiamo strappare i bordi in modo che il ripieno non coli nella padella e, se il forno, puoi lasciare il buco nel mezzo.
Bene, se vuoi friggere - tira fuori una padella e - avanti, friggi fino a una bella tonalità bruno-dorata.
Ma al forno è più utile del fritto, quindi mettiamo torte su una teglia unta (lo puoi stendere con la carta da forno oleata), ridipiamo 15 minuti, poi ungiamo con uovo sbattuto e lo mando in un forno russo o in forno preriscaldato. Cuocere le torte a media temperatura per 25 minuti. La prontezza è determinata dal colore del test. Torte finite con un pennello spazzolare il burro.
Le torte con i mirtilli sono fatte con pasta sfoglia. Il processo, infatti, preparare le torte sembra quasi lo stesso. La pasta sfoglia può essere acquistata già pronta nei supermercati, nelle cucine domestiche e nelle strutture di ristorazione pubblica. È meglio, ovviamente, cucinarlo da soli, per essere sicuri che non contenga margarina malsana.
Una semplice ricetta di pasta sfoglia
ingredienti:
- farina di frumento di prima scelta - circa 2 bicchieri;
- acqua ghiacciata - 1 / 2-2 / 3 tazza;
- burro - 100 g;
- zucchero-sabbia - 1h. cucchiaio;
- sale - 1/4 cucchiaino.
preparazione
Sulla superficie di lavoro, setacciamo la farina nella collina e facciamo una depressione. In acqua fredda, scioliamo lo zucchero, il sale e mescoliamo bene. Riscalda l'olio. Versare il burro fuso (fino a ebollizione non è possibile, ovviamente) e acqua nella scanalatura nella collina di farina. Impastare la pasta. Lo mescoliamo attentamente.
L'impasto viene messo in frigorifero per 2-3 ore (o durante la notte). Prima di modellare i tortini con i mirtilli dividere l'impasto in 4 parti e stendere degli strati di circa 0,5 cm di spessore, lubrificare con olio e impilare i fogli l'uno sull'altro, stendere e ripetere il ciclo 2-5 volte di più. Dopo l'interlayering, è possibile iniziare a tagliare e preparare le torte. Mettiamo i tortini su una teglia imburrata e cuociamo in forno caldo a una temperatura media per circa 25 minuti, determinando visivamente la visibilità dall'ombra e dall'odore. Le torte pronte possono essere spalmate di burro.
Nota: le polpettine sono astute, qui giacciono su un piatto, e tu bevi il tè con loro, e sembra che tu abbia mangiato pochissimo, ma in effetti ...