Il dessert crudo, facile da preparare a casa dalla massa del formaggio, e soprattutto gli sciroppi, le case cotte sono molto più gustose e più utili dei negozi. Di seguito ti diremo come preparare il formaggio cagliato a casa.
Ricetta di ricotta
ingredienti:
- amaro al cioccolato - 250 g;
- ricotta - 450 g;
- burro - 50 g;
- vaniglia - 1 cucchiaino;
- latte condensato per il riempimento;
- zucchero a velo - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il cioccolato è rotto e sciolto nel microonde. Gli stampi in silicone sono spalmati di cioccolato fuso e messi in freezer per 15 minuti. Prendiamo nuovamente i moduli dal congelatore, li lubrificiamo, e di nuovo li mandiamo a congelare nel congelatore. In questo momento, un frullatore per ottenere una massa omogenea è una ricotta mista, burro ammorbidito, zucchero a velo e vanillina. Le muffe riempiono la miscela di cagliata e producono nei piccoli solchi della cagliata e mettiamo dentro il latte condensato. Mettiamo la ricotta rimanente sopra. La parte superiore della cagliata viene lubrificata con il cioccolato rimasto e mandiamo gli stampi al congelatore per congelarli. Dopodiché, sfornare delicatamente gli stampi, prendi la cagliata.
Cagliata di ricotta al cioccolato
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- biscotti del giubileo - 100 g;
- yogurt senza additivi - 4 cucchiai. cucchiai;
- noci - 50 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
- vanillina.
Per glassare:
- latte - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 30 g;
- cacao - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Le noci sono schiacciate, ma non molto finemente, i biscotti sono macinati in un frullatore. Ricotta, yogurt , zucchero, vanillina, cacao vengono mescolati fino ad omogeneità. Aggiungere i biscotti e le noci alla ricotta e mescolare accuratamente. Dalla massa ricevuta formiamo delle barre e le inviamo per alcuni minuti in un congelatore. A questo punto, preparare la glassa, mescolare cacao, latte, burro e zucchero. Riscaldare a bagnomaria fino a ottenere una massa omogenea. Inzuppate uniformemente le nostre barrette nella glassa, lasciate gelare e i nostri formaggi sono pronti.
Formaggio alla vaniglia
ingredienti:
- ricotta - 600 g;
- zucchero - 8 cucchiai. cucchiai;
- burro - 50 g;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- vanillina.
Per glassare:
- cioccolato fondente - 150 g;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Sciogliere il burro. Tutti gli altri ingredienti vengono macinati usando un robot da cucina o un frullatore. Alla massa di formaggio, aggiungere il burro fuso, mescolare e distribuire in stampini (è possibile utilizzare tazze usa e getta). Mandiamo i nostri formaggi al congelatore per tutta la notte. La cagliata di formaggio surgelata pronta viene rilasciata dagli stampi. Cuciniamo la glassa, per questo spezziamo il cioccolato a pezzi, aggiungiamo il burro e sciogliamo il cioccolato intero. Cospargere con glassa la nostra cagliata e inviare un congelatore. La glassa si congelò, la cagliata era pronta.