Per rendere la carne morbida e succosa, prima della cottura viene spesso marinata. Qui di seguito troverete diverse ricette per maiale con salsa di soia.
Carne di maiale fritta in salsa di soia
ingredienti:
- Colli di maiale - 1 kg;
- salsa di soia - 200 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- paprica macinata - 1 cucchiaino.
preparazione
Carne tagliata a pezzi della dimensione desiderata attraverso le fibre e leggermente battuta. Ora facciamo la marinata, per la quale l'aglio è passato attraverso la stampa e lo aggiungiamo alla salsa di soia. Ora lo assaggiamo, se vogliamo che la carne sia più salata, allora la salsa può ancora essere versata, se al contrario, è possibile aggiungere acqua bollita ad essa. Affinché il maiale acquisisca una bella tonalità dorata, aggiungi la paprika alla marinata.
Preparare la carne in una scodella profonda, versare la marinata e mescolare bene. Ora lascia la carne per renderla muta. Più rimarrà nella marinata, più saporito e più morbido risulterà. Il minimo dovrebbe lasciarlo per un'ora. In una padella scaldiamo l'olio vegetale, disponiamo il maiale marinato in salsa di soia e lo facciamo soffriggere su entrambi i lati con un fuoco abbastanza forte finché non è pronto.
Carne di maiale in salsa di soia in un multivark
ingredienti:
- polpa di maiale - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- salsa di soia - 100 g;
- acqua 150 g;
- olio vegetale;
- sale.
preparazione
Il maiale è mio e poi tagliato a fette. Cipolle tagliate a mezzo anelli. Piegare la carne con le cipolle in una ciotola profonda, aggiungere sale e buone mani. Quindi aggiungere la salsa di soia e metterla in frigorifero per un'ora a 3. Lubrificare la tazza del multivark con olio vegetale, stendere la carne con le cipolle. Scegli il programma "Hot" e il tempo di cottura 15 minuti. Durante questo periodo, la carne deve essere mescolata più volte. Quindi versare la salsa rimanente, che ha marinato la carne, l'acqua e impostare il tempo di cottura 1 ora.
Maiale in salsa di soia al miele
ingredienti:
- colli di maiale - 800 g;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 150 ml.
preparazione
Tagliare la carne a fette grandi. Per la salsa unire senape , miele e salsa di soia, mescolare per ottenere una massa omogenea. Mettiamo la carne in una ciotola, versiamo la salsa e mescoliamo, in modo che ogni pezzo sia coperto con essa. Mandiamo maiale al frigorifero per 2-3 ore. Tale carne è eccellente per cucinare sulla griglia sulla brace. Ma a casa puoi usare il forno. Mettere dei pezzi di carne su una teglia e ad una temperatura di 180-200 gradi cuocere la carne fino a quando non si è pronti, girando periodicamente i pezzi. Minuti per 5 prima della fine del processo di cottura, ogni pezzo è desiderabile versare la salsa, che è rimasta dopo il decapaggio.
Maiale in umido con salsa di soia
ingredienti:
- carne di maiale (scapola) - 0,5 kg;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- Zenzero fresco - 30 g;
- capsico - 1 pz.;
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio vegetale;
- spezie - a piacere.
preparazione
Lo zenzero viene pelato, strofinato su una grattugia e l'aglio viene passato attraverso una pressa. Versiamo olio vegetale sulla padella, adagiamo aglio, zenzero, peperoni tritati. Friggere a fuoco vivace, mescolando, circa 1 minuto.
Disporre la carne, tagliarla a pezzi e mescolare, soffriggere per circa 5 minuti, quindi versare la salsa di soia e mescolare. Quindi versare acqua - dovrebbe coprire la carne di circa 1/3, aggiungere sale e spezie a piacere. Top con cipolle cosparse. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire il maiale per circa 40 minuti.
Carne di maiale in salsa di soia in forno
ingredienti:
- carne di maiale (polpa) - 0,5 kg;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 250 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- paprika - 1 cucchiaino;
- sale, semi di sesamo.
preparazione
Macinare l'aglio, mescolare con senape e salsa di soia, aggiungere la paprika. Versiamo il maiale lavato e tagliato a fette in una ciotola, versare la salsa preparata e mescolare. Per un paio d'ore, lasciare la carne a temperatura ambiente, quindi rimuoverla per 3-4 ore in frigorifero. Dopodiché, mettilo in un contenitore resistente al calore, cospargilo di sesamo e mandalo al forno. A una temperatura di 200 gradi, cuociamo circa 40 minuti.