Le costolette di pollo con funghi sono un piatto molto succoso e appetitoso che non solo decorerà la tua cena quotidiana, ma anche qualsiasi tavolo festivo. Risultano deliziosamente fragranti e delicati. Scopriamo alcune ricette per cucinare le cotolette di pollo con i funghi.
Cotolette di pollo con funghi e formaggio al forno
ingredienti:
- formaggio duro - 100 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- bulbo rosso - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- Funghi freschi - 250 g;
- spezie;
- pollo tritato - 500 g;
- uovo - 1 pezzo;
- verdure fresche - se lo si desidera.
preparazione
Il burro di oliva e panna si uniscono, scaldano in una padella e passano fino a cipolla e aglio soffici. Quindi aggiungere i funghi tritati, gettare il condimento, le spezie e cuocere fino a quando tutto il liquido è evaporato. Pronto per arrostire l'arrosto di verdure in una tazza e lasciarlo raffreddare. Questa volta distribuiamo nella ciotola una polpetta di pollo, aggiungiamo formaggio grattugiato, uovo, ripieno di cipolla, spezie ed erbe aromatiche a piacere. Tutto il buon mix e pulito per 2-3 ore in frigorifero. Il forno viene riscaldato a 170 gradi, formiamo piccole palline di carne macinata e le mettiamo su una teglia unta. Facciamo cuocere le cotolette di pollo con i funghi in forno per 20 minuti prima su un lato e poi sull'altro.
Cotolette di pollo tritate con funghi
ingredienti:
- filetto di pollo - 600 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- crema - 150 ml;
- pane bianco - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- noce moscata - pizzico;
- spezie;
- verdure fresche
preparazione
Braciola di filetto di pollo, leggermente podsalivaem e pepe. Le lampadine vengono pulite, frantumate con semianelli e fritte fino a renderle morbide sull'olio. Questa volta laviamo a fondo gli champignon, li asciugiamo, li lavoriamo e, tagliandoli a fettine, li aggiungiamo alla padella alla cipolla. Nella ciotola del frullatore stendere il pane bianco senza buccia, versare la panna a basso contenuto di grassi, rompere l'uovo, aggiungere a piacere i rametti di basilico, noce moscata e frullare il tutto fino a che liscio. Ora unire in una grande ciotola il filetto di pollo tritato, la miscela di crema di uova, i funghi prataioli fritti con le cipolle e mescolare bene. Formiamo piccole palline di carne macinata e soffriggiamo le cotolette di pollo tritate con funghi su olio vegetale a crosta dorata.
Cotolette di pollo con funghi
ingredienti:
- pollo tritato - 500 g;
- pagnotta - 1 fetta;
- latte - 30 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- spezie;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 0,5 cucchiai.
Per il riempimento:
- funghi prataioli - 300 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- funghi secchi bianchi - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
La carne tritata di pollo si sparge in una ciotola, aggiungi il latte precedentemente imbevuto e la fetta tritata di pane, uovo, panna acida, farina e spezie. Mescoliamo tutto accuratamente e lo mettiamo da parte per il momento. Ora prepariamo il ripieno di funghi. Per questo, prendiamo i funghi, li laviamo, li lavoriamo e li tagliamo a pezzetti. In un'altra ciotola, mettete i funghi secchi, riempiteli con una piccola quantità d'acqua, copriteli con pellicola, forate diversi buchi e metteteli per qualche minuto in
In una padella, sciogliere un pezzo di olio, spalmare le cipolle tritate, condire con le spezie e passare circa 3 minuti. Quindi aggiungi i funghi e fai sobbollire le verdure fino a renderle morbide. Dopodiché, inumidiamo le mani nell'acqua, prendiamo un po 'di carne macinata, formiamo una cotoletta, formiamo un solco al centro e stendiamo un po' di ripieno cotto. Facciamo rotolare le palline formate nella farina e le facciamo soffriggere nell'olio bollente fino a quando non sono pronte.