L'insalata di crauti è ricca di vitamine e ancora ben in armonia con i piatti di carne, poiché le verdure acide aiutano a digerire la carne grassa. I crauti in Russia sono stati usati come spuntino indipendente, ma con l'aggiunta di diversi componenti, si ottengono insalate originali.
Che tipo di insalata può essere fatta dai crauti?
L'insalata di cavolo salato è un piatto popolare dell'Europa centrale, e anche in Russia il cavolo aspro si è sempre posato sui tavoli al freddo. Da questo ortaggio puoi preparare varie affettazioni, aggiungendo verdure di stagione, bacche, frutta e carne, pesce e frutti di mare.
- L'insalata è preparata con l'aggiunta di barbabietole, bacche di mirtilli o mirtilli rossi, carote, cipolle, pomodori, funghi.
- Insalata di cavolo con frutti di mare o carne - manzo, maiale, pollo è peggio.
- Un'insalata dolce di carote e crauti soddisferà i bambini e tutti i golosi. Se aggiungi uva a uno spuntino acido, otterrai anche un trattamento dolce e insolito.
- Insalata tiepida con cavolo, ad esempio "Po-Bavarian", con petto magro ed erbe aromatiche. Questo piatto è l'ideale per una stagione fredda, quando vuoi qualcosa di caldo.
- L'insalata di crauti con maionese, che può consistere solo di cipolle, cavoli e maionese, può essere integrata con altre verdure, ad esempio mais, piselli verdi.
Insalata di patate tedesca con crauti
L'insalata con crauti e patate è un piatto molto popolare in Baviera (Germania meridionale), perché i tedeschi sono noti per il loro amore per queste verdure. La particolarità di questa insalata è l'assenza di maionese! Il sale non può essere aggiunto, perché il crauto stesso è salato. È meglio cuocere le patate e non bollire, quindi rimarranno più vitamine. Se sei un po 'crudo di patate, allora sarà più facile da tagliare.
ingredienti:
- crauti - 250 g;
- piselli verdi;
- patate - 2 pezzi;
- senape - 10 g.
preparazione
- In un'insalatiera, unisci cavoli e piselli.
- Preparare una salsa, mescolando olio vegetale con mostarda. Lasciare agire per 10-20 minuti.
- Tagliare le patate a pezzi grandi, aggiungere alla ciotola al resto delle verdure.
- Se lo si desidera, decorare l'insalata con verdure di crauti.
Insalata con crauti e piselli
Una vera salvezza per una casalinga occupata è l'insalata con cavolo salato e piselli. Il taglio e la preparazione di tutti i componenti non richiede più di 10 minuti. Per cambiare, puoi aggiungere un piatto di patate lesse, a piacere puoi mettere il pepe nero. Per renderlo più delizioso, il liquido dall'insalata è meglio scolato e il cavolo pre-spremere.
ingredienti:
- crauti - 240-300 g;
- cipolla - 130-160 g;
- piselli in scatola - 350 g.
preparazione
- Scolare l'acqua dai piselli, mettere in una ciotola profonda.
- Aggiungere la cipolla tritata finemente ai piselli.
- Tagliare il cavolo, scolare la salamoia, metterlo nelle verdure.
- Se lo si desidera, pepe l'insalata, burro con olio vegetale.
Insalata con crauti e mela
Un pozzo di vitamine contiene un'insalata con crauti e una mela con l'aggiunta di mirtilli rossi, si adatta bene con piatti di carne, adatti come piatto principale durante il digiuno. L'inverno darà forza e preverrà il raffreddore. La cipolla può essere presa non rossa, ma rossa, è più dolce. È meglio tagliare un grande mirtillo in due metà.
ingredienti:
- crauti - 150 g;
- mela - ½ pezzi;
- cipolla rossa - 1 pz.;
- mirtillo - 3 cucchiai. l.
preparazione
- Taglia la mela, togli l'anima, strofina.
- I mirtilli lavano, asciugano, tagliano bacche grandi.
- Tritare finemente la cipolla.
- Mescolare tutti gli ingredienti con cavolo. Per oliare
Insalata di crauti e cetrioli sottaceto
Combina perfettamente con piatti di carne grassi, pasta nutriente o patate con insalata leggera acida con crauti e cetriolo. Con un minimo di componenti che tutti hanno a portata di mano, puoi rendere questo cibo utile. È bene aggiungere 20-30 grammi di zucchero semolato per cucinare le cipolle. L'insalata può essere utilizzata come ripieno in kulebyaka, polpette e altri dolci.
ingredienti:
- crauti - 350 g;
- cipolla - 100 g;
- cetriolo salato - 150 g.
preparazione
- Cavolo mettere sul fondo della ciotola di insalata, spremere il succo.
- Tritare finemente la cipolla, cospargere di zucchero. Mescolare le cipolle con i cetrioli a fette e aggiungere al cavolo.
- Condire l'insalata con il cetriolo dei crauti con olio.
Insalata con crauti e uova
Insalata di cavolo salato con uovo - un piatto delicato, ma con un'acidità interessante, che dà il cavolo. Le uova per cucinare non possono essere bollite, e fritte, quindi tagliate a strisce, ma poi il trattamento sarà più grasso. Per la decorazione, puoi prendere i piselli e il mais.
ingredienti:
- crauti - 250 g;
- uovo - 2-3 pezzi;
- mais - 3-4 cucchiai. l.;
- cipolla - 80 g.
preparazione
- Cavoli e cipolle a brandelli arbitrariamente, non troppo grandi.
- Metti in un'insalatiera, aggiungi il mais.
- Riempi d'olio, puoi mettere un po 'di maionese.
Insalata con crauti e funghi
L'insalata con crauti e funghi in salamoia è un piatto magro e sano, contenente molti minerali e vitamine. Quando si aggiungono le patate bollite, questa insalata può diventare un secondo corso completo. Alla cipolla non è amaro, deve essere pre-marinato in aceto e poi mescolato con il resto degli ingredienti. Puoi mettere in questa deliziosa insalata di crauti tutti i funghi - foresta, funghi, miele di agarichi, finferli.
ingredienti:
- crauti - 250 g;
- cipolle - 150 g;
- funghi finferli - 5-6 st. l.
- patate - 6-7 pezzi;
- verdi - 1 mazzo.
preparazione
- Spremere dal succo di cavolo, mettere in una ciotola.
- Tritare le cipolle arbitrariamente. Metti al cavolo.
- Aggiungi funghi, verdure. Lubrificare con olio.
Insalata di barbabietole e crauti - ricetta
L'insalata con crauti e barbabietole è un piatto vitaminico utile, preparato con un minimo di verdure, sempre a portata di mano. Il cavolo può essere tagliato a pezzi grandi e grattugiato finemente. Si consiglia di aggiungere un po 'più di peperoncino per l'intensità del gusto. Per il ripieno, l'olio d'oliva è buono.
ingredienti:
- crauti - 250 g;
- barbabietole - 150 g;
- cipolla - 80 g;
- piselli pepe - 1 cucchiaino.
preparazione
- Grattugiate le barbabietole e cospargetele, in modo che il resto degli ingredienti non sia troppo macchiato.
- Cipolla tritata finemente. Tagliare il cavolo
- Mescolare tutti gli ingredienti, cospargere con piselli e olio.
Insalata con bastoncini di granchio e crauti
Molto gustoso, con una semplice insalata con crauti si ottiene aggiungendo, sembrerebbe, un incongruente tale con cavolo aspro, come i bastoncini di granchio. In realtà, questo piatto è una variante della famosa insalata di granchio, ma invece del solito cavolo è preso acido. È possibile aggiungere le carote per un cambiamento e decorare con prezzemolo.
ingredienti:
- crauti - 200 g;
- bastoncini di granchio - 220 g;
- mais - 100 g;
- uovo - 2 pezzi;
- maionese - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Spremi il cavolo. Metti in un'insalatiera.
- Tagliare le uova, bastoncini di granchio, mescolare con cavoli.
- Metti il grano. Aggiungere la maionese e conservare in frigorifero per mezz'ora.
Insalata con crauti e pomodori
Insalata di verdure con crauti - uno spuntino ideale in inverno. Puoi preparare diverse lattine di questa fresca insalata e ogni volta per ottenere un pezzo d'estate dai bidoni. Oltre ai cavoli e ai pomodori stessi, puoi aggiungere cetrioli, paprika, carote, verdure. Invece di aceto di vino adatto alla mela.
ingredienti:
- crauti - 1 kg;
- pomodori - 1 kg;
- cetriolo - 0,5 kg;
- peperone dolce - 0,5 kg;
- carote - 0,5 kg;
- aceto di vino - 100 ml;
- sale - 1-1,5 cucchiai. l.
preparazione
- Tutte le verdure tagliate non troppo finemente.
- Incensa i piatti e fai bollire tutti gli ingredienti per 20 minuti.
- Dispensare in barattoli sterilizzati, chiudere, girare e lasciare raffreddare.
Insalata di crauti e petto di pollo
In pochi minuti, con solo tre componenti, puoi preparare un'insalata con crauti e carne . Si ritiene che la carne di pollo sia inferiore rispetto ad altri tipi di carne combinati con cavoli aspri, ma questo non si applica alle carni di pollame affumicate. Per il riempimento, sono adatti sia l'olio vegetale che l'olio d'oliva.
ingredienti:
- crauti - 240 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- petto di pollo affumicato - 150 g;
- olio, verdi - a piacere.
preparazione
- Tritare il pollo, metterlo in un'insalatiera.
- Mettere le cipolle finemente tritate finemente.
- Aggiungere lì i crauti strizzati. Versare l'olio
Insalata con crauti e salsiccia
Un'ottima e deliziosa insalata di crauti si ottiene aggiungendo la salsiccia. Puoi prendere come salsiccia cruda, affumicata e bollita. Se lo si desidera, è possibile mettere un prosciutto tritato, o è possibile mescolare diversi tipi di salsicce insieme - tutto dipende dalla fantasia del cuoco. Per il rifornimento di carburante verranno utilizzati olio d'oliva, girasole, maionese. Una delle migliori varianti di questo piatto: un'insalata invernale con crauti - la sua ricetta è molto semplice.
ingredienti:
- crauti - 250 g;
- salsiccia affumicata - 250 g;
- patate - 150 g.
preparazione
- Spremere il cavolo, metterlo in una ciotola, che mescolerà l'insalata.
- Tagliare la salsiccia grossolanamente. Metti al cavolo.
- Lessare le patate, tagliate a cubetti grandi. Aggiungere alla ciotola alla salsiccia e cavolo.
- Versa olio, pepe se lo desideri.