Una buona salsa può enfatizzare il sapore di qualsiasi piatto o nascondere un po 'di sapore o carenze estetiche. Offriamo ricette per cucinare aglio e salsa all'aglio, che sicuramente prenderanno un posto degno nell'elenco delle vostre ricette.
Ricetta per salsa cremosa all'aglio
ingredienti:
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- burro - 35 g;
- crema grassa - 450 ml;
- sale - a piacere;
- pepe nero appena macinato - a piacere;
- spezie - a piacere;
- noce moscata - a piacere.
preparazione
L'aglio viene pulito e tritato molto finemente con un coltello. In una padella, sciogliere il burro e spalmare l'aglio cotto. Friggetelo fino a che non sia morbido, mescolando continuamente, in modo che non bruci. Quindi versare la panna, condire con sale, pepe nero macinato, gettare noce moscata e spezie e mantenerlo a fuoco moderato fino a che non si addensa, da circa sette a dieci minuti. Non dimenticare di mescolare il contenuto della padella durante la cottura.
La salsa preparata viene raffreddata e servita al tavolo.
Salsa cremosa all'aglio per pesce
ingredienti:
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- farina - 65 g;
- crema grassa - 420 ml;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- noce moscata - 10 g;
- Spezie per pesce - a piacere;
- pepe nero appena macinato - a piacere;
- verdure fresche - da gustare;
- sale - a piacere.
preparazione
Aglio tritato finemente tritato in una padella asciutta con l'aggiunta di farina per due minuti. Quindi versare la crema grassa e mescolare bene, in modo che la farina sia completamente distribuita senza grumi. Ora gettiamo sale, pepe nero macinato fresco, spezie per pesce, noce moscata e verdure fresche tritate finemente. Continuiamo a fuoco moderato per circa sette minuti, mescolando. Alla fine della preparazione, aggiungere l'uovo bollito e tritato finemente.
Raffrediamo la salsa preparata e la serviamo al pesce.
Salsa cremosa all'aglio con funghi per spaghetti
ingredienti:
- aglio - 5-6 dentici;
- crema - 420 ml;
- burro - 45 g;
- noce moscata - a piacere;
- pimento macinato - da gustare;
- formaggio a pasta dura - 90 g;
- Parmigiano - 30 g;
- olio d'oliva;
- funghi prataioli - 250 g;
- sale - a piacere.
preparazione
In una padella con olio d'oliva, soffriggere due spicchi d'aglio, prima di tagliarlo largo. Quindi prendi l'aglio e nell'olio profumato mettiamo i funghi precedentemente lavati e tritati e friggiamo fino a quando non sono pronti. In un'altra padella o in una casseruola, soffriggere l'aglio tritato finemente, l'aglio rimanente tritato finemente, versare la panna, aggiungere sale, pepe dolce macinato, noce moscata e lasciare riposare a fuoco basso per cinque minuti, mescolando. Quindi gettare il formaggio grattugiato e il parmigiano ei funghi preparati e mescolare.
Salsa pronta con funghi è servita con spaghetti bolliti.