La torta con i finferli non è solo soddisfacente, ma anche molto gustosa. Le ricette interessanti per questo piatto ti aspettano qui sotto.
Pasta sfoglia con pasta sfoglia
ingredienti:
- cipolle - 200 g;
- gallinacci - 400 g;
- Burro - 40 g;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 60 g;
- farina di frumento - 75 g;
- pepe nero macinato;
- pasta sfoglia pronta - 450 g.
preparazione
L'impasto viene scongelato in condizioni naturali. Prepariamo il ripieno di funghi: i finferli e lo puliamo. I funghi vengono tritati finemente e le cipolle vengono triturate con quarti sottili. Nel burro fuso su una padella, mettere le cipolle e far cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide. Aggiungiamo finferli. Friggere i funghi fino a quando tutto il liquido è evaporato. Aggiungiamo sale, pepe e mescoliamo fino a quando i funghi e le cipolle si raffreddano, prepariamo il ripieno. Mescolare l'uovo crudo con il formaggio, tritato su una grattugia fine, aggiungere la farina e la panna acida.
Ora raccogliamo la torta: cospargere la superficie per far rotolare la pasta con la farina. Mettere metà dell'impasto, stendere le dimensioni della pirofila in modo che il test sia sufficiente per le minigonne. Distribuiamo i funghi raffreddati, versiamo la massa delle uova. Stendere la pasta rimanente. Chiudiamo il ripieno. In superficie, praticare alcuni fori, in modo che il vapore risultante fuoriesca. Il forno è riscaldato a 220 gradi. Sopra la torta lubrificare l'uovo sbattuto. Cuocere circa mezz'ora.
Torta aperta con finferli - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- tuorlo - 1 tuorlo;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina di frumento - 170 g;
- soda - pizzico;
- sale - un pizzico;
- burro, naturale - 80 g;
- curcuma - pizzico.
Per il riempimento:
- formaggio - 150 g;
- gallinaccio bollito - 350 g;
- panna acida - 300 g;
- cipolla - 170 g;
- zucchine - 1 pezzo;
- sale;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- pepe.
preparazione
Versare la farina setacciata in una scodella, mettere il burro direttamente dal frigo e massaggiare fino a ottenere delle briciole. Mettiamo le spezie, aggiungiamo il tuorlo, la panna acida e la soda, che si spegne con l'aceto. Impastiamo la pasta, ne formiamo una palla, la avvolgiamo con pellicola e la rimuoviamo al freddo. In piccoli pezzi cipolle shinkuem. In olio vegetale riscaldato, passiamo la cipolla. Finferli pre-lavati e sbucciati bollire in acqua salata. Quando le cipolle sono leggermente rosolate, mettete i funghi nella padella e portateli alla luce a fuoco medio. Mettiamo la panna acida, mescoliamo e riposiamo ancora un paio di minuti sul fuoco. Separatamente battiamo le uova, il podsalivaem e il pepe. Tre formaggio grattugiato e mescolato con uova. La massa risultante è collegata ai funghi.
Ora l'impasto raffreddato viene steso per adattarsi alla forma, tenendo conto dei lati. Lo trasferiamo nel modulo, diffondiamo il riempimento. Cuocere per 40 minuti a 190 gradi. Quando la torta aperta con i finferli è un po 'fredda, tagliala a pezzetti e inizia a mangiare.
Torta con finferli e pollo
ingredienti:
- finferli - 300 g;
- filetto di pollo - 300 g;
- patata - 300 g;
- burro - 100 g;
- acqua ghiacciata - 50 ml;
- cipolla - 170 g;
- farina - 400 g;
- pepe - pizzico;
- sale.
preparazione
I funghi sono ben lavati. Per l'impasto, versare la farina in una ciotola profonda, mettere un pizzico di sale e il burro tritato. Tutto questo è schiacciato in una briciola, versare su un pizzico di curcuma e pepe. Versare gradualmente acqua ghiacciata e impastare la pasta. Formiamo una palla da esso e rimuovila al freddo per mezz'ora. I funghi sono essiccati Le cipolle vengono pulite e tagliate a cubetti. Tritiamo anche le patate sbucciate a cubetti. Nella padella versare un po 'di olio vegetale, mettere il filetto di pollo tritato. Prima della comparsa della crosta dorata friggere a fuoco medio. Facciamo bollire le patate fino a metà cottura e poi scaldiamo l'acqua. Separatamente friggere funghi e cipolle.
Stendere l'impasto. Ne prendiamo un terzo. Il resto dell'impasto viene posto in uno stampo e livellato, formando i lati. Nel mezzo mettiamo funghi con cipolle, patate e pollo. Resti di liquido dai funghi vengono versati dall'alto. In cima, stendi il resto leggermente arrotolato dell'impasto e applica i bordi. Torta con finferli, pollo e patate infornate fino al rosso in un forno caldo.