Koumiss, la cui ricetta verrà presentata di seguito, è una delle bevande più rinfrescanti che possono essere preparate in qualsiasi momento dell'anno.
Koumiss dal latte di capra - ricetta
ingredienti:
- capra del latte - 1 l;
- acqua - 1L;
- zucchero semolato - 3 cucchiaini;
- lievito - 5 g;
- kefir - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il latte deve essere bollito in pentole di alluminio, dopo di che aggiungere zucchero all'acqua e mescolare il tutto accuratamente. La massa risultante dovrebbe essere lasciata raffreddare a temperatura ambiente.
Quando il latte si sarà raffreddato, dovresti aggiungere il kefir e rimuovere la massa in un luogo caldo per 10-12 ore. Il latte acido deve essere mescolato e filtrato. Se non hai paura dei grumi, la miscela acida non può essere filtrata.
Ora è necessario diluire il lievito con ½ cucchiaino. zucchero in acqua calda e dare loro 5 minuti per preparare. Successivamente, il lievito dovrebbe essere aggiunto alla miscela di latte e mescolato accuratamente. La bevanda ricevuta deve essere versata su bottiglie di plastica, chiudere saldamente e dare koumiss poche ore per l'infusione. Quando il lievito si "calma", e succederà tra 2-3 ore, la bevanda può essere servita al tavolo.
Koumiss di latte vaccino - ricetta
ingredienti:
- mucca da latte - 1 l;
- zucchero - 3 cucchiaini.
- acqua - 1 l;
- lievito - 5 g;
- kefir - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
La ricetta per cuocere koumiss dal latte di mucca è praticamente la stessa della precedente, ad eccezione del set iniziale di ingredienti. Pertanto, le azioni precedentemente descritte possono essere ripetute per preparare questa ricetta.
Il koumiss pronto può essere conservato in frigorifero per diversi giorni, tuttavia, più tempo passa, più forte diventa la bevanda.
Il koumiss cotto a casa può anche essere usato come ingrediente per cuocere cupcakes, torte o biscotti. E il vantaggio di una tale bevanda è che può essere cucinato in qualsiasi momento dell'anno.
A casa, puoi anche cucinare latte fuso e latte cagliato . Assicurati di provarlo!