La carne con i funghi è una meravigliosa combinazione gastronomica, dalla quale escono deliziosi piatti. Sono fritti, cotti al forno o in scatola. Se aggiungi altri componenti correlati, puoi creare nella tua cucina un regalo degno del menu del ristorante.
Come cucinare la carne con i funghi?
Tutti i piatti con funghi e carne sono deliziosi e davvero abbondanti in ogni momento. Trattare con una tale combinazione è difficile da rovinare, si può solo integrare con varie salse, verdure o formaggi.
- Ogni piatto dovrebbe iniziare con la preparazione della carne. Se si suppone che si stia friggendo o mettendo fuori, la carne di maiale o di manzo viene cucinata per prima: un po 'sbattuta e stagionata.
- Se i funghi sono congelati, devono essere scongelati, asciugare in ammollo per 15 minuti.
- Se hai intenzione di cucinare la carne con i funghi nel forno, devi mettere i funghi su una padella calda, quindi nel piatto ci sarà meno succo di funghi.
- Il gusto dei funghi apre bene le cipolle. Aggiungi un po 'di salsa di cipolle alla padella e guarda come cambierà il piatto.
Carne in francese con funghi
La carne, cotta al forno con funghi, chiamata popolarmente "in francese" - è una braciola, piena di funghi, salsa e formaggio. Spesso la base è fatta di maiale, ma altre carni saranno appropriate. Preliminare è necessario scartare un pezzo, salare, pepare e lasciarlo marinare. I funghi usano fritto.
ingredienti:
- braciola di maiale - 4 pezzi;
- funghi prataioli - 300 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- maionese - 100 g;
- formaggio - 200 g;
- sale, pepe
preparazione
- Batti carne, condisci.
- I funghi tagliati in piatti, friggere con la cipolla fino a cottura.
- Su una teglia da forno, distribuisci le costolette, stendi i funghi dall'alto, versa la maionese, strappa il formaggio.
- Cuocere carne e funghi in forno per 20 minuti.
Carne di maiale con funghi in salsa di panna acida
La carne con funghi in salsa di panna acida si rivelerà morbida, delicata e si adatta a qualsiasi contorno: porridge, purè di patate o semplicemente per affettare verdure. La panna acida deve essere aggiunta quando il fuoco è spento, altrimenti si raggomitolerà e il trattamento non avrà un aspetto attraente. Dopo la cottura, il sugo dovrebbe riposare sotto il coperchio per 15 minuti.
ingredienti:
- Taglio - 400 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- farina per impanare;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 200 ml;
- acqua 100 ml;
- sale, pepe, rosmarino;
- olio per friggere.
preparazione
- Pezzo di pane di maiale in farina, friggere.
- Aggiungere cipolle tritate e funghi, tagliate a spicchi. Arrosto fino al termine.
- Versare l'acqua, fate sobbollire per 15 minuti. Spegnilo Sale, condisci con il rosmarino.
- Versare la panna acida, mescolare, coprire e mettere da parte per 15-20 minuti.
Pollo con patate e funghi in vaso
La carne in pentole con patate e funghi è un piatto davvero festoso. Gli ospiti apprezzeranno sia la portata che il gusto delle prelibatezze. Si inserirà nella composizione di peperoni dolci e cipolle sottaceto, che aggiungerà una leggera acidità. Spesso gli ingredienti sono disposti a strati e integrati con il "tappo" del formaggio, ma questo non è necessario.
ingredienti:
- filetti - 500 g;
- funghi prataioli - 400 g;
- ratunda - 1 pezzo;
- cipolla marinata - 1 pz.;
- uovo - 2 pezzi;
- olio per friggere;
- patate - 4 pezzi;
- sale, pepe, timo.
preparazione
- Tagliare le patate a fette, aggiungerle e stenderle in vasi, mettere sopra le cipolle di cipolle.
- Friggere il filetto nell'olio, condire con sale, condire, mettere in vaso, coprire con semianelli di pepe.
- I funghi friggono, condiscono, si spalmano con un terzo strato nei piatti.
- Versare un po 'd'acqua nella pentola.
- Dall'alto, martella un uovo senza danneggiare il tuorlo.
- Cuocere la carne con i funghi per 35-40 minuti.
Carne in modo mercantile con funghi
Il maiale al mercante con i funghi è un piatto nutriente e ricco di ingredienti, preparato per una festa festiva. Un trattamento in più parti sarà esattamente come l'aspetto di tutti e il gusto eccellente. La carne succosa aggiungerà pomodoro e cipolle sottaceto, che sono componenti integrali.
ingredienti:
- Polpa di maiale - 600 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- formaggio - 200 g;
- pomodoro - 2 pezzi;
- cipolla marinata con semianelli - 150 g;
- sale, pepe, erbe secche.
preparazione
- Friggere i funghi, salare.
- Otbeyte di maiale, sale, pepe. Stendi il giro sulla teglia.
- Top con una tazza di pomodoro.
- Strappare il terzo formaggio grattugiato.
- Spargere i funghi, strofinare il terzo formaggio.
- Stendere le cipolle sottaceto, versare la maionese, coprire con il formaggio.
- La carne con funghi e formaggio viene cotta per 40 minuti a 200 gradi.
Insalata con carne e funghi
L'insalata con pollo e funghi affumicati completerà la cena, e se aumenti il numero di ingredienti, puoi includerla nel menu festivo. Un sapore speciale aggiungerà cetriolo fresco e sedano. Il condimento non verrà servito con la maionese, ma con una miscela di yogurt, senape e miele, che darà al cibo una pietanza insolita.
ingredienti:
- Filetto affumicato - 300 g;
- ratunda - 1 pezzo;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- un gambo di sedano - 1 pezzo;
- funghi - 200 g;
- yogurt - 50 ml;
- maionese - 12 ml;
- miele - 5 ml;
- senape - 10 ml;
- aceto di vino - 5 ml.
preparazione
- Friggere fino al momento di funghi, sale. Mettete in frigorifero.
- Tagliare le verdure e i filetti con un cubo, unire con i funghi.
- Unire yogurt, maionese, miele, aceto e senape, aggiungere, mescolare.
- Condire l'insalata e servire.
Torta con carne e funghi
Una torta deliziosa e aromatica con carne macinata e funghi può essere preparata con pasta sfoglia. Ciò contribuirà a creare un'eccellente delicatezza in modo rapido e senza troppe difficoltà. Il tempo principale sarà dedicato alla preparazione del ripieno. La carne con cipolle e funghi deve essere fritta in anticipo e raffreddata a caldo. La torta è meglio mangiare caldo, fino a quando il formaggio si allunga.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- pollo tritato - 500 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- formaggio - 200 g.
preparazione
- Spasseruyte cipolla tritata finemente, aggiungere i funghi, friggere fino a quando il liquido evapora.
- Mettere il ripieno, soffriggere fino a cottura, sale, condire con erbe secche.
- Scongelare lo strato di pasta spalmato su una teglia da forno, stendere il ripieno, stappare con il formaggio.
- Coprire con un secondo foglio di pasta, pizzicare i bordi, spazzolare la superficie con un tuorlo, ronzio.
- Cuocere per 25 minuti a 190 gradi.
Casseruola con carne e funghi
Una casseruola con pollo e funghi aiuterà quando è urgente fare il pranzo per una grande azienda. Il piatto risulta autosufficiente e si rivolge agli ospiti. Il pollo sarà succoso grazie all'aggiunta di cipolla e pomodori in salamoia. I funghi sono l'ideale per i funghi, ma in assenza di questi, l'ostrica è anche adatta.
ingredienti:
- filetti - 800 g;
- funghi prataioli - 500 g;
- formaggio - 300 g;
- pomodoro - 2 pezzi;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- maionese - 150 g;
- cipolla marinata - 2 pezzi
preparazione
- Tagliare il filetto sottilmente e distribuire in uno stampo, salare, condire con le erbe.
- Stendere la cipolla sottaceto, in cima alla tazza di pomodoro.
- Friggere i funghi, aggiungere e distribuire in un piatto, in cima, disporre i semicerchi di pepe.
- In una ciotola, unire l'uovo con la maionese, stagione. Versare nello stampo.
- Assaggiate il formaggio, infornate per 30 minuti a 190 gradi.
Manzo alla Stroganoff con funghi
Il filetto alla Stroganoff è una carne fritta, raramente è cotta con i funghi, ma il piatto non la perde. Nella versione classica, il trattamento consiste in carne di manzo tagliata sottilmente, in umido in salsa cremosa. A causa del taglio speciale, la carne non è dura e si cuoce molto velocemente, e i funghi renderanno il piatto autosufficiente.
ingredienti:
- filetto di manzo - 600 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- uno spicchio d'aglio;
- vino bianco - 50 ml.
- farina - 100 g;
- brodo - 250 ml;
- crema - 50 ml;
- sale e pepe
preparazione
- Tagliare la carne sottile con il manzo e friggere nell'olio.
- Trasferire la carne in un piatto, nella stessa padella, cospargere cipolle e funghi.
- Aggiungere l'aglio tritato, la farina, mescolare.
- Versare il vino, la panna, condire.
- Aggiungere la carne di manzo alla salsa e cuocere a fuoco lento la carne in uno stile di Stegangan con i funghi per 20 minuti.
Arrosto con funghi e carne
Lo spezzatino di carne con funghi con l'aggiunta di patate e altre verdure non è solo delizioso e profumato, ma anche follemente soddisfacente. Una porzione è in grado di saziare anche il mangiatore più affamato. Grazie al desiderio nel braciere, gli ingredienti saranno cotti allo stesso tempo e la carne sarà succosa e fragrante.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- funghi - 300 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 700 g;
- brodo - 250 ml;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- sale, pepe, erbe secche.
preparazione
- Nell'olio, friggere la carne, rotolare il pepe tritato e immergere per 5 minuti. Trasferimento ad un braciere.
- Nella stessa padella, salvare le cipolle con i piatti di funghi, fino a quando il liquido evapora, spostare la carne.
- Versare un po 'di patate, inviare a un braciere.
- Salare il piatto, mescolare, versare il brodo.
- Cuocere in forno per 35-40 minuti.