Solyanka da cavolo con funghi non ha nulla a che fare con la tradizionale bevanda calda russa. Più simile allo spezzatino di verdure, lo spezza in una quantità minima di liquido con cipolle, carote e passata di pomodoro, fino a quando non si trasforma in un piatto aromatico caratteristico e gustoso, che in inverno viene servito in tavola come un semplice ma sostanzioso contorno.
Come fare un miscuglio con funghi e cavoli?
Hodgepodge di funghi con cavolo è uno dei piatti invernali più popolari. Per molte casalinghe, il basso costo dei prodotti utilizzati e la semplicità della loro preparazione sono particolarmente preziosi: basta tagliare i funghi e le cipolle, tritare il cavolo, grattugiare le carote e mettere fuori tutto con concentrato di pomodoro per mezz'ora a fuoco basso.
- La ricetta per una deliziosa salicornia con funghi e cavolo suggerisce ingredienti correttamente preparati. Il cavolo deve essere pulito dalle foglie dure, rimuovere i gambi e tritare finemente. La triturazione incurante renderà il piatto sciatto.
- Per un fungo salato si avvicinano tutti i funghi, ma dal legno - il piatto è più gustoso.
- Usando funghi freschi nel guazzabuglio, si dovrebbe prendere in considerazione il loro gusto sgradevole e acidificare il piatto con succo di limone.
Solyanka da cavolo fresco con funghi
La ricetta per salicornia con funghi cavolo freschi sarà di interesse per una vasta gamma di persone. I vegetariani e gli ammiratori del cibo sano apprezzeranno la composizione utile e le qualità alimentari dei piatti di verdure in umido, e le casalinghe, che sono desiderose di nutrire la famiglia economicamente e nutrizionalmente, sono la semplicità della cucina, in cui il taglio delle verdure è il più difficile.
ingredienti:
- funghi prataioli - 250 g;
- cavolo - 550 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- acqua 250 ml;
- concentrato di pomodoro - 60 g;
- alloro - 1 pezzo;
- olio - 80 ml;
- prezzemolo - 30 g;
- piselli al pepe nero - 4 pezzi
preparazione
- Cavolo, cipolle e carote soffrono per 10 minuti.
- Aggiungere funghi, pasta, acqua, spezie e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Prima di servire, una zuppa di cavolo fresca con funghi è cosparsa di erbe.
Cavolo solyanka con funghi e patate
Zuppa di cavolo con funghi - un piatto, la cui alimentazione può essere regolata da vari additivi. In questo caso, nel ruolo di quest'ultimo, è preferibile utilizzare le patate. È perfettamente combinato con verdure e aggiunge un valore nutrizionale e densità. Tuttavia, la patata viene rapidamente bollita, quindi prima di friggerla fritta in padella.
ingredienti:
- cavolo - 400 g;
- patate - 6 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- miele agarico - 300 g;
- olio - 120 ml;
- acqua bollente - 250 ml;
- concentrato di pomodoro - 70 g;
- peperone nero - 6 pezzi
preparazione
- Patate fritte
- Aggiungere le cipolle, le carote, i funghi, le spezie e il pomodoro per 10 minuti.
- Inserisci cavolo, acqua, pasta e cuocere per 20 minuti.
Salsola con carne, funghi e cavoli
La preparazione di una salicornia con cavolo e funghi non si limita all'utilizzo delle sole verdure. Quindi, i mangiatori di carne possono diversificare il piatto con i loro prodotti preferiti. Spesso il maiale viene aggiunto al guazzabuglio. Questo tipo di carne rende il piatto più nutriente, succoso, grasso e più conveniente, poiché il maiale viene cotto contemporaneamente alle verdure.
ingredienti:
- cavolo - 600 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- carne di maiale - 350 g;
- pomodoro - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio - 80 ml;
- acqua 100 ml;
- salsa di pomodoro - 40 g.
preparazione
- Funghi, carote e cipolle
- Separare la carne.
- Aggiungere cavolo, pomodori, aglio e mettere fuori per 5 minuti.
- Unire tutti gli ingredienti, versare acqua e salsa.
- Solyanka da cavolo con funghi e carne viene cotto per 30 minuti.
Solyanka con funghi sott'aceto e cavolo - ricetta
Coloro che vogliono diversificare la preparazione del cavolo salato con cavolo con nuovi elementi possono utilizzare i funghi salati. Questi ultimi non solo aggiungono freschezza, croccantezza e un piacevole sapore salato, ma ricordano anche le tradizioni culinarie russe, quando i funghi venivano presi da una tinozza, lavati, fritti con verdure e cavoli e stufati a lungo.
ingredienti:
- porcini salati - 250 g;
- cavolo - 550 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- zucchero - 10 g;
- acqua 120 ml.
preparazione
- I funghi sciacquano e friggono insieme con cipolle e carote per 5 minuti.
- Aggiungere cavolo, pasta, acqua e condimenti.
- Solyanka da cavolo con funghi salati languisce 45 minuti.
Solyanka con funghi secchi e cavolo - ricetta
Un guazzabuglio particolarmente gustoso con funghi e cavoli è ottenuto da funghi secchi. Grazie a questo metodo di conservazione, i funghi contengono tutte le vitamine necessarie, preservano il gusto naturale e concentrano l'aroma che viene passato al brodo durante la cottura. Per cucinare, i funghi sono inzuppati, bolliti, decotti e filtrati in un piatto.
ingredienti:
- testa di cavolo - 1/4 pezzi;
- funghi bianchi - 70 g;
- acqua - 500 ml;
- sale - 10 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodoro - 1 pz.;
- olio - 80 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi
preparazione
- Sporco per 30 minuti funghi, cuoco. Decotto del brodo
- Friggere cipolle, carote e funghi.
- Aggiungere cavolo, spezie, pomodoro, brodo.
- Il guazzabuglio di funghi in casa viene cotto in umido per 20 minuti.
Salsola con funghi e crauti - ricetta
Solyanka da crauti con funghi è un piatto tradizionale russo. Da tempo immemorabile, i crauti erano venerati per il sapore aspro, dando piccantezza al cibo e una ricca composizione vitaminica che ha un effetto benefico sul corpo. È vero, la tecnologia di souring rende più difficile il cavolo, ma è facile risolverlo mettendolo in acqua per 15 minuti.
ingredienti:
- crauti - 2 kg;
- acqua - 1,2 l;
- olio - 80 ml;
- aceto - 40 ml;
- zucchero - 10 g;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- olio bollito - 800 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- cetriolo sottaceto - 3 pezzi
preparazione
- Nel cavolo, aggiungere 200 ml di acqua, burro, aceto e cuocere per 15 minuti.
- Mettere cetrioli, funghi, cipolle, pasta, zucchero e dopo 20 minuti togliere dal fuoco.
Solyanka da cavolfiore con funghi
Solyanka con funghi e cavolo in forno è l'opzione più utile. Oggi la cucina moderna offre non solo un delicato trattamento termico, ma anche ricette con nuovi ingredienti. Così, con un cavolfiore, il piatto acquisirà un gusto fresco e un aspetto appetitoso, in quanto non perde la sua forma anche con una combustione prolungata nel forno.
ingredienti:
- cavolfiore - 450 g;
- funghi prataioli - 250 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio - 80 ml;
- acqua - 1,2 l;
- panna acida - 60 g;
- pomodori - 2 pezzi
preparazione
- Cuocere il cavolfiore per 5 minuti.
- Funghi, cipolle e carote.
- Aggiungere tutti i componenti, aggiungere pomodori, panna acida e 200 ml di acqua.
- Solyanka da cavolo con funghi stufati in forno a 200 gradi 20 minuti.
Zuppa con funghi salati e cavolo - ricetta
Hodgepodge con cavolo e funghi - ideale per la stagione fredda. Spesso, per la sazietà, il piatto è vario con prodotti a base di carne, ma questa ricetta non è da questo numero. L'uso di funghi freschi e secchi in esso rende possibile raggiungere ricchezza e valore nutrizionale e cavolo fresco e acido - un classico gusto aspro.
ingredienti:
- Funghi bianchi secchi - 70 g;
- funghi prataioli - 350 g;
- crauti - 250 g;
- cavolo fresco - 350 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- salsa di pomodoro - 180 g;
- acqua 3,5 litri.
preparazione
- Secchi i funghi
- Brodo il brodo, tritare i funghi.
- Friggere cipolle, carote, funghi freschi, crauti.
- Aggiungere la salsa, cavolo fresco e cuocere per 20 minuti.
- Unire con il brodo e cuocere per 10 minuti.
Solyanka da cavolo con funghi in multivarka
Hodgepodge ai funghi con cavolo nel multivark: una delle opzioni preferite. Come sempre, il gadget moderno consente di risparmiare tempo di cottura e fa fronte alle estetie, alleggerendo le hostess della seccatura. Nel processo di cottura, è necessario sudare funghi, cipolle e carote sullo "Zharke" e, aggiungendo i restanti componenti, completare il processo nella modalità "Quenching".
ingredienti:
- funghi ostrica - 450 g;
- cavolo - 650 g;
- olio - 80 ml;
- ketchup: 60 g;
- acqua 50 ml;
- cetriolo sottaceto - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- zucchero - 20 g.
preparazione
- Cipolle, carote e funghi saranno cotti su Zharka per 15 minuti.
- Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere nello "Stewing". Il guazzabuglio di funghi con cavolo a casa sarà pronto in 30 minuti.
Cavolo che tosta con i funghi per l'inverno
Guazzabuglio di verdure con funghi e cavoli ha una varietà di tecniche di cottura. Coloro che vogliono ottenere un prodotto delizioso e risparmiare tempo possono essere riforniti con solyanka per un utilizzo futuro . Tutto ciò che serve è usare la ricetta classica, aumentando il tempo di estinzione a 45 minuti, aggiungendo un conservante e sterilizzando il pezzo per una migliore conservazione.
ingredienti:
- cavolo - 2,5 kg;
- galletti bolliti - 800 g;
- carote - 400 g;
- cipolle - 400 g;
- salsa di pomodoro - 200 ml;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- olio - 60 ml;
- aceto - 20 ml.
preparazione
- Cipolle, carote e cavoli soffriggere 10 minuti.
- Aggiungere i funghi, l'alloro, la salsa e il pomodoro per 45 minuti.
- Versare l'aceto, distribuire sui barattoli e sterilizzare per 15 minuti.