Applicando una varietà di trucchi culinari e ricette tecnologiche semplici disponibili, qualsiasi piatto può essere reso squisito e gustoso. Non è un'eccezione e il melù nel forno. Le caratteristiche sfavorevoli del gusto di un pesce possono essere abilmente trasformate in un capolavoro e godere di un piatto economico ma gustoso.
Quanto è gustoso cucinare il melù nel forno?
Grazie alle proprietà di questo tipo di pesce, il merlano blu cotto nel forno, è possibile non solo delizioso e nutriente, ma anche dietetico e ipocalorico. Per salvare il valore del prodotto, è necessario progettarlo correttamente e, per questo, seguire alcune semplici regole:
- I pesci vengono preliminarmente scongelati, puliti, liberati da pinne, teste, interiora e pellicola nera, sciacquati e asciugati.
- Se il tempo lo consente, il prodotto viene marinato con spezie per circa mezz'ora. L'odore di pesce, se desiderato, viene neutralizzato aggiungendo succo di limone alla marinata.
- I pesci possono semplicemente cuocere fino a quando non sono pronti o completarli con le cipolle, le altre verdure e la salsa appropriata tra cui scegliere, resistono al forno per non più di mezz'ora.
Whiting nel forno con patate
Al meglio viene prodotto un merlano piccante, nutriente e aromatico, cotto al forno con patate secondo la ricetta seguente. Se lo si desidera, la maionese può essere sostituita con una miscela di panna acida, sale, pepe e aglio macinato. Il piatto risultante è una grande opzione per una cena o una cena a casa, il cui design di 4 porzioni non richiederà più di 50 minuti.
ingredienti:
- melù blu - 500 g;
- patate - 500 g;
- cipolla - 100 g;
- spezie per pesce - ½ cucchiaino;
- maionese - 5 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Preparare il pesce, strofinare con condimenti.
- Purificare le patate, tagliarle a cerchi e metterle in una forma oliata.
- Sopra il pesce e le cipolle tritate, coprire tutto con la maionese.
- Cuocere il whiting blu al forno con le patate per 30 minuti a 200 gradi.
Come cuocere il melù in un forno al cartoccio?
Soprattutto succoso, morbido e saturo ottiene whiting in lamina nel forno. Se lo si desidera, i fogli possono essere spenti 5 minuti prima del completamento della cottura, asciugando quindi il piatto e leggermente dorando. La ricetta, se lo si desidera, può essere variata aggiungendo verdure: cipolle, carote grattugiate, pomodori o peperoni, tagliando gli ingredienti non grandi e disponendoli sulle carcasse o sui lati.
ingredienti:
- melù blu - 500 g;
- coriandolo macinato e erbe provenzali - 1 cucchiaino ciascuno;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Trattare correttamente il pesce, strofinare con condimenti e sale.
- Dopo 15 minuti, posizionare il prodotto su fogli di pellicola oleata e avvolgere.
- Preparare il melù al cartoccio in forno per 25 minuti a 185 gradi.
Patate montate al forno
Questa ricetta per il melù nel forno è simile alla precedente, ma al posto della pellicola viene utilizzata una manica per la cottura che preserverà la succosità del prodotto. Solo 40-50 minuti di tempo trascorso - e sul tavolo una deliziosa sorpresa per quattro. Il piatto è servito con riso bollito o patate, se lo si desidera, integrato con verdure fresche affettate o in salamoia.
ingredienti:
- melù blu - 500 g;
- succo di limone - 15 ml;
- cipolla - 100 g;
- pomodori - 200 g;
- spezie per pesce - ½ cucchiaino;
- sale, pepe, prezzemolo, olio.
preparazione
- Il pesce preparato viene cosparso di succo di limone, strofinato con una miscela speziata.
- Circa una decina di minuti dopo le carcasse vengono deposte in una manica oleata all'interno, le cipolle vengono poste cipolle e boccali di pomodori.
- Cuocere il melù blu con le verdure in forno per 25 minuti a 185 gradi.
Cotolette dal melù
Le cotolette di merlano blu al forno - non solo sorprendentemente gustoso, ma anche incredibilmente utile e piatto dietetico che contiene un minimo di grassi e un massimo di proprietà nutritive e di valore. La preparazione dei filetti di pesce richiederà un po 'di tempo, ma il risultato è oltre ogni dubbio che vale la pena. Della quantità specificata di prodotti, si ottengono 4-5 porzioni.
ingredienti:
- melù blu - 600 g;
- cipolle, carote - 70 g;
- uovo - 1 pezzo;
- pane bianco - 1-2 fette;
- latte - 50 ml;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe, paprika.
preparazione
- Preparare il pesce liberato da pelli e ossa, torcere la polpa in un tritacarne o in un frullatore insieme a verdure e latte imbevuto di latte.
- Aggiungere l'uovo, sale, pepe, paprika alla base, mescolare.
- Preparare delle costolette, metterle su una teglia oleata, spalmare la panna acida e infornare per 20 minuti a 200 °.
Blue whiting in pastella
Per cambiare, puoi preparare il melù in un forno in pastella. In questa versione, il pesce conserva la sua succosità dentro e grazie alla panatura è contemporaneamente possibile croccante dall'esterno. Al piatto è molto gustoso servire una salsa fatta con maionese fatta in casa con rafano, cipolla tritata, succo di limone e senape. La porzione risultante del cibo è sufficiente per nutrire i quattro.
ingredienti:
- filetto di merlano blu - 800 g;
- uovo - 1-2 pezzi;
- farina - 1-2 cucchiai;
- briciole di pane - 2 tazze;
- olio d'oliva - 40 ml;
- sale, pepe, condimento per pesce, salsa per servire.
preparazione
- Sbattere l'uovo, condire a piacere, mescolare la farina.
- Filetti di pesce conditi, immersi nel composto di uova e poi generosamente nel pangrattato.
- Cuocere il merlano blu in forno a 190 ° per 20 minuti.
Merlano sotto marinata di carote e cipolle
Un piatto incredibilmente gustoso, che completa idealmente un contorno di riso, le patate saranno il merlano blu al forno con carote e cipolle. Il pesce è impregnato di una miscela di pomodori e verdure, è pieno di aromi speziati e risulta essere appetitoso e piccante. È possibile utilizzare come un intero pesce tagliato preparato per servire, nonché filetti.
ingredienti:
- melù blu - 600 g;
- cipolle, carote - 150 g;
- salsa di pomodoro - 300 g;
- lauro - 1 pezzo;
- olio vegetale - 50 ml;
- aglio - 2 denti;
- sale, pepe, succo di limone, condimento.
preparazione
- Il pesce preparato è cosparso di succo di limone, condito, posto in uno stampo.
- Passare le verdure sott'olio, aggiungere pomodoro, alloro, condimenti, aglio, lasciar riposare per 5 minuti e riempire il composto con il pesce.
- Cuocere il merlano blu con la salsa in forno per 20 minuti a 200 gradi.
Melù in crema acida
Preparando il whiting in panna acida nel forno, apprezzerete le caratteristiche gustative di questo pesce apparentemente insignificante e inizierete a cucinarlo sempre più spesso. Le proprietà nutrizionali del cibo consentono di includerlo nel menu dietetico o di servire qualsiasi pasto quotidiano come complemento del contorno, senza timore di danneggiare la figura. 4 porzioni saranno pronte in 40 minuti.
ingredienti:
- melù blu - 600 g;
- cipolle - 250 g;
- panna acida con un contenuto di grassi minimo - 300 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- sale, pepe, succo di limone, condimento.
preparazione
- Il pesce viene preparato, cosparso di succo di limone, aromatizzato con spezie, posto in una forma oliata alternata con anelli di cipolla.
- Continua a cucinare il merlano in forno a 200 gradi.
- Dopo 20 minuti, coprire il piatto con panna acida aromatizzata e infornare per altri 10-15 minuti.
Casseruola dal merlano blu nel forno
Successivamente, imparerai come cucinare il melù nel forno sotto forma di una deliziosa e appetitosa casseruola. Le patate nella ricetta possono essere sostituite con fette di zucchine o melanzane, e anche aggiungere uno strato di pepe bulgaro o altre verdure. La decorazione del piatto durerà non più di un'ora e, di conseguenza, ci sarà un trattamento insolito sul tavolo, la cui parte è progettata per 4 persone.
ingredienti:
- melù blu - 600 g;
- patate - 300 g;
- cipolle - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- panna acida - 200 g;
- briciole di pane - 1 bicchiere;
- aglio - 2 denti;
- sale, pepe, condimenti, formaggio.
preparazione
- I pesci sono preparati, liberati dalle ossa.
- Il filetto è stagionato e lasciato per 10 minuti.
- Tagliate le patate finemente sbucciate, le cipolle, i verdi.
- Mettere le patate sul fondo della forma oliata, quindi pescare, cipollare, cospargere tutte le verdure e le briciole.
- Versare gli ingredienti con una miscela di panna acida con uovo, aglio, condimenti e infornare per 30 minuti a 200 °, cospargendo di formaggio alla fine.