In inverno, però, i negozi sono pieni di frutta e verdura fresca, ma la loro qualità lascia molto a desiderare. Per non rinunciare a un'insalata nella stagione fredda, ti consigliamo di preparare un'insalata invernale con fagioli rossi.
Ricetta per insalata da fagioli in scatola rossi
ingredienti:
- fagioli rossi - 1 vaso;
- peperone rosso - 1 pezzo;
- sedano - 1 gambo;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- prezzemolo - 1 manciata;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe
preparazione
Con i fagioli rossi, scolare il liquido in eccesso. Tritiamo la cipolla rossa in anelli sottili e la immergiamo con acqua bollente per eliminare l'amarezza. Il sedano e il pepe bulgaro vengono tagliati a cubetti. Prepariamo il condimento da una miscela di burro, succo di limone (puoi aggiungere un po 'di scorza), sale, pepe e verdure tritate. Mescolare tutti gli ingredienti preparati con i fagioli e condire con la salsa preparata. Serviamo al tavolo subito dopo la preparazione.
Ricetta per insalata di fagioli rossi con fette biscottate e uova
ingredienti:
- fagioli in scatola - 1 vaso;
- prosciutto - 150 g;
- uova - 2-3 pezzi;
- maionese - per il rifornimento di carburante;
- aglio - 1 dentino;
- verdi - da gustare;
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
- scricchiolii.
preparazione
Dai fagioli drenare il liquido. Tagliamo il prosciutto a cubetti. Le uova bollire duro bollito e schiacciato. Aglio e verdure tritate finemente e mescolate con maionese. Cetrioli marinati tagliati a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, riempire e lasciare in frigorifero per 20-30 minuti. Insalata finita prima di servire cospargere con crostini e verdure.
Insalata piccante di fagioli rossi con riso
ingredienti:
- succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- peperoncino essiccato - a piacere;
- cumino - 1 cucchiaino;
- sale - 1/4 cucchiaino.
- Aglio secco - 1/8 cucchiaino.
- pepe macinato nero - 1/8 cucchiaino;
- Riso bollito Basmati - 2 pezzi;
- fagioli in scatola - 1 vaso;
- pomodoro - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- prezzemolo - 1 manciata.
preparazione
In un vasetto mettiamo insieme succo di limone, burro, peperoncino secco, cumino, pepe, sale e aglio secco. Coprire il barattolo con pellicola alimentare e agitare bene il contenuto.
In una grande ciotola, mescolare i pomodori a dadini e peperoni, riso bollito, fagioli, anelli di cipolla sottili e prezzemolo tritato. Versare il condimento per l'insalata e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente prima di servire. Questa insalata è servita con pezzi di salsa pita e guacamole .