I prodotti di farina sono spesso preparati usando il lievito. Tuttavia, se si prende come base un prodotto a base di latte fermentato, l'ingrediente che forma la soda, che dà un aspetto splendente, diventa soda.
Oggi useremo il kefir per preparare i pancakes e quindi useremo la soda. Tuttavia, questo non significa che non ci sia alternativa a questa opzione. Nella nostra selezione troverai una ricetta con l'uso del lievito. Impara e impara a preparare l'impasto per i pancakes su kefir.
Impasto per pancake alla lavanda su yogurt
Un amore speciale per tutti, probabilmente, piace il pyshechki con deliziose botti rubiconde. Come creare tale?
ingredienti:
- kefir - 480-500 ml;
- zucchero - 4-5 cucchiai. cucchiai;
- uova - 1 pezzo;
- farina - 280-300 g;
- sale;
- grasso commestibile - 40-60 g;
- cannella;
- soda - 1 cucchiaino.
preparazione
Prendi kefir in anticipo dal frigorifero e riscaldalo. Non usare una stufa o un forno a microonde. Basta bere qualcosa in cucina. Se la farina viene conservata in un luogo freddo, viene lasciata al caldo per raggiungere almeno 18 gradi.
Versare nella ciotola di yogurt. L'uovo viene spezzato in una ciotola separata e la frusta viene raggiunta aumentando il volume. Mescoliamo questi prodotti. Mandiamo loro zucchero, soda, sale, grassi alimentari. Cospargere con cannella. Se gli ingredienti sciolti sono grumi, quindi eliminarli con un setaccio. Aggiungiamo una porzione di farina alla massa e mescoliamo delicatamente il cucchiaio con un cucchiaio. Lo mettiamo da parte in modo che tutti i componenti inizino a interagire e quindi preparino deliziosi pyshechki.
Se si nota che la densità dell'impasto non era corretta, aggiungere un ingrediente liquido o secco.
Come preparare un impasto per le frittelle su kefir - una ricetta?
ingredienti:
- kefir - 320-350 ml;
- zucchero - 50-70 g;
- estratto di vaniglia - 1/3 di un cucchiaio;
- farina - 200-220 g;
- uova - 1 pezzo;
- sale iodato;
- soda - 2 cucchiaini.
preparazione
Setacciare la farina. Mandiamo ad esso estratto di vaniglia, sale, zucchero, uova. A questi ingredienti versiamo kefir. Spoon o frusta per mescolare tutto, rompendo i grumi formati. Adesso era soda. Lo introduciamo attraverso un setaccio, in modo che il test non venga a contatto con le sue grandi particelle. Mescola di nuovo questa massa. In questo caso, dovrebbero apparire delle bolle. L'impasto è pronto.
Impasto di lievito per pancake allo yogurt
ingredienti:
- kefir - 250-260 ml;
- farina - 130-150 g;
- cipolle verdi - 3-4 piume;
- pepe macinato;
- acqua - 0,5;
- sale;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aneto - 5 rami;
- burro - 35-40 g;
- lievito - 1 cucchiaino.
preparazione
Iniziamo il processo di fermentazione del lievito, sciogliendoli in acqua tiepida con un cucchiaio di zucchero. Quando la massa bolle, aggiungi kefir, erbe tritate, spezie, sale e mescola. Burro fuso sciolto. Setacciare la farina sopra una ciotola con questi prodotti, faremo un impasto. In questo caso è salato, ma puoi renderlo dolce, sostituendo i verdi con noci tritate (mandorle, nocciole), frutta secca, frutta candita. Copriamo l'impasto e lo lasciamo. Dopo un paio d'ore puoi cucinare pancakes da esso.
Impasto per frittelle su kefir senza uova
ingredienti:
- kefir: 1 oggetto;
- farina - 100-110 g;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- patatine al cocco - 2 cucchiaini;
- Olio di semi di girasole - 20-25 ml;
- zucchero marrone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale iodato.
preparazione
Versiamo in una ciotola un bicchiere di kefir. Versiamo cocco da barba, soda, zucchero. Noi massa podsalivayem. Per frittelle correttamente partono dalla padella, aggiungiamo burro al kefir. Iniziamo a lavorare l'impasto. Per fare questo, spargiamo la farina e il cucchiaio e lo spargiamo su tutta la massa. Quando si raggiunge la densità della panna acida, smettere di aggiungere farina.