Forse, nella cucina di tutti i paesi del mondo ci sono molte varianti di ricette di pollo con verdure. È improbabile che saremo in grado di prestare attenzione a tutti loro, ma siamo semplicemente obbligati a scrivere su quelli più famosi.
Ricetta di pollo, stufata con verdure
ingredienti:
- olio d'oliva - 1 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- filetto di pollo - 600 g;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa chili - 2 cucchiai. cucchiai;
- zuppa di pollo - 1 1/2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- crema - 375 ml;
- fagiolini verdi - 150 g;
- prezzemolo;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Nel braciere, riscaldare l'olio e friggerlo sui filetti di pollo tritati per 5-6 minuti. Pollo fritto spalmato su un piatto.
Al posto del pollo, nel braciere mettiamo le cipolle tagliate a rondelle e la friggiamo per 3 minuti. Una volta ammorbidita la cipolla, aggiungere la carota grattugiata su una grattugia grande e friggere tutti insieme per 4-5 minuti. Aggiungere gli spicchi d'aglio e la farina passata attraverso la pressa alle verdure incollate. Continuare la cottura, mescolando le verdure, per circa un minuto, quindi versare le verdure con il brodo di pollo e aggiungere la salsa chili. Non appena il liquido nel braciere viene a ebollizione, restituiamo il kuru e riduciamo il fuoco. Stufare le verdure per 45 minuti, aggiungere pepe, cuocere per altri 10-15 minuti e adagiare i fagioli. Riempire il pollo con panna, sale, pepe a piacere e dopo 5 minuti togliere dal fuoco. Il pollo stufato è ben combinato con riso bollito e pasta poco profonda.
Ricetta Teriyaki di pollo con verdure
La ricetta tradizionale giapponese per arrostire il filetto di pollo con verdure non lascerà indifferenti fan di piatti orientali agrodolci.
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 kg;
- broccoli - 400 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- carote - 3-4 pezzi;
- pepe;
- olio d'oliva;
- radice di zenzero grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 1/3 di secolo;
- acqua - 1/3;
- amido - 2 cucchiaini.
- miele - 1/3 cucchiai.
preparazione
In una piccola ciotola, sciogliere l'amido in acqua fredda. Aggiungere la miscela di miele, salsa di soia e radice di zenzero grattugiata. Preriscaldare la miscela, mescolando, 5 minuti, quindi lasciarla raffreddare e mettere la salsa in frigorifero.
Nella casseruola riscaldiamo l'olio d'oliva. Fate soffriggere il pollo con le carote per 6-8 minuti. Aggiungere le carote al pollo e lo spicchio d'aglio, passare attraverso la stampa e continuare la cottura per un altro minuto.
Infiorescenze di broccoli nel frattempo blanshiruem per un paio di 6-7 minuti. Riempiamo il pollo con la salsa preparata in precedenza, lo mescoliamo, distribuiamo i broccoli in cima e serviamo il piatto in tavola.
Puoi servire il pollo in salsa su riso bollito o pasta all'uovo, oppure puoi mangiarlo da solo, senza un contorno particolare.
Ricetta per pollo al forno con verdure
ingredienti:
- carote - 500 g;
- pastinaca - 500 g;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- cosce di pollo - 600 g;
- cece - 400 g;
- olio d'oliva;
- sale, pepe;
- una miscela di erbe provenzali.
preparazione
Il forno è riscaldato fino a 190 gradi. Carote e pastinache sono numerate, mie e tagliate a pezzetti. Le cipolle sono tagliate a fette e il mio pollo è essiccato. Verdure e pollo stese su una teglia per cottura,
Mescola il pollo e le verdure con le mani in modo che le spezie e gli oli siano distribuiti in modo uniforme. Cuciniamo tutto in forno preriscaldato per 45 minuti, senza dimenticare di mescolare il contenuto della padella 2-3 volte.
Il dado immerge e fa bollire. Stenderlo su una teglia per il pollo e le verdure, infornare ancora per 10 minuti.
Servi il piatto sul tavolo subito dopo la cottura, guarnendo il pollo con puré di verdure o riso bollito e friabile.