La ragione principale per iniziare a mettere le aringhe in casa non è solo il dubbio gusto del prodotto acquistato, ma anche la discutibile naturalezza di tutti gli ingredienti aggiunti alla marinata. Al fine di considerare nuove ricette e tecnologie, di seguito discuteremo alcuni aspetti su come mettere in salamoia l'aringa.
Come mettere le aringhe a casa?
ingredienti:
- filetto di aringa - 540 g;
- cipolla - 115 g;
- acqua 235 ml;
- tè nero - 1 cucchiaino;
- aceto di sidro di mele - 115 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- ginepro - 10 pezzi;
- piselli al pepe - 5 pezzi;
- chiodi di garofano - 5 gemme;
- olio d'oliva - 35 ml.
preparazione
Prima di marinare dolcemente le aringhe, puoi rimuovere tutte le ossa dal filetto prima di iniziare la marinatura. Taglia l'aringa e mettila nel barattolo. Preparate il tè, completamente fresco e filtrate con un setaccio. Invia cipolle semicerchio di cipolla, ginepro, pepe in grani, alloro e chiodi di garofano. Riempire il pesce con tè nero e aceto di sidro di mele, e nel finale versare l'olio d'oliva. Coprire i barattoli con i coperchi e metterli in frigorifero per 3 giorni.
Quanto velocemente mettere l'aringa a casa?
ingredienti:
- filetto di aringa - 940 g;
- vino bianco secco - 155 ml;
- acqua 155 ml;
- aceto di vino - 35 ml;
- succo di 1 limone;
- zucchero - 5 g;
- cipolla viola - 95 g;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- semi di coriandolo - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Riempi una casseruola con una miscela di vino bianco con acqua, aceto e succo di limone. Aggiungere lo zucchero, le foglie di alloro e i semi di coriandolo macinati. Mettere i piatti con la marinata sul fuoco e lasciarlo a languire per 8-10 minuti, mettendo fuori un fuoco debole, quindi mettere il filetto di pesce nella marinata. Lasciare il filetto pieno di sapore per 2-4 minuti, quindi lasciare raffreddare completamente il pesce nella marinata e servire.
Come accarezzare l'aringa con aceto e cipolle a casa?
ingredienti:
- sale - 1/4 dell'articolo;
- acqua 1,1 litri;
- filetto di aringa - 530 g;
- zucchero - 15 g;
- aceto - 480 ml;
- Semi di senape - 1 cucchiaino;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- chiodi di garofano - 3 gemme;
- limone - 1 pezzo;
- cipolla rossa - 90 g.
preparazione
Sciogliere il sale in acqua e mettere il pesce in salamoia per la notte. Metti l'aceto sul fuoco, aggiungi lo zucchero, la senape, i chiodi di garofano, l'alloro. Quando l'aceto viene riscaldato e i cristalli di zucchero si sciolgono, versare il filetto di aringa marinato con cipolle e fette di limone. Lasciare l'aringa marinata per almeno un giorno prima della degustazione.