Il luccio al forno in un foglio è delizioso, succoso e delicato. Il pesce può essere cotto con intere carcasse o fette. Inoltre, dal filetto di luccio escono favolose cotolette e involtini e il luccio ripieno sarà un ornamento di qualsiasi tavola festiva.
Come cucinare il luccio in carta stagnola nel forno?
I piatti di luccio al forno possono essere cucinati molto semplicemente, ma come in qualsiasi altra attività, qui è necessario tener conto di alcune caratteristiche di questo pesce. Le raccomandazioni presentate di seguito aiuteranno a preparare piatti appetitosi da questo pesce di fiume in modo rapido e senza problemi.
- Per eliminare l'odore del fango, la carcassa del luccio viene tenuta nel latte per diverse ore.
- Cuocere l'intero luccio nel forno solo quando è fresco. Il prodotto surgelato è meglio usare per cucinare le cotolette.
- Una piccola testa di luccio può essere lasciata, ma le branchie devono essere rimosse.
Come cucinare il luccio nel forno completamente?
Il luccio cotto al cartoccio è un piacere eccellente per una cena semplice e per un tavolo festivo. Questo metodo di cottura è buono perché il pesce esce non asciutto, ma morbido e succoso. Bene, se vuoi ottenere una crosta, non è affatto un problema, devi solo aprire il pacchetto e cuocere fino a rosso, alla fine.
Ingredienti :
- luccio - 550 g;
- succo di limone - 20 ml;
- panna acida - 120 g;
- condimento per pesce - 1 cucchiaino;
- verdi di prezzemolo.
preparazione
- I pesci vengono puliti, strofinati con sale e spezie, cosparsi di succo di limone.
- La panna acida è mescolata con i verdi.
- Il pesce viene cosparso di miscela acida, messo su un foglio, imballato e cotto per mezz'ora a 180 gradi.
Luccio ripieno nel forno
Luccio al cartoccio, ripieno di riso e verdure, - la delicatezza non è solo deliziosa, ma anche bella. E così che il fondo del pesce non sia bruciato, è meglio posare il luccio non sul foglio stesso, ma sul cuscino di cipolla. Quando si serve la tavola sul piatto preparato, si può mettere una maglia di maionese e decorarla ancora con erbe fresche e fettine di olive.
ingredienti:
- luccio - 1 pezzo;
- riso - 150 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- carote - 1 pezzo;
- bulbi - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe, basilico, maggiorana;
- limone - 1/2 pezzi;
- senape - 3 cucchiaini;
- panna acida - 80 g.
preparazione
- Carcassa cosparsa di sale, spezie, aglio.
- Le cipolle tritate sono fritte, le carote vengono aggiunte e stagnate alla sua morbidezza.
- Mescolare il riso bollito con le verdure, aggiungere le spezie, l'uovo e mescolare.
- Sulla teglia a 2 strati, adagiare la lamina, in alto mettere la cipolla tagliata ad anelli.
- Nell'addome del pesce mettete il ripieno, cucite e mettete la carcassa sulla cipolla.
- La panna acida è mescolata con senape e pesce spalmato, mettere sopra le fette di limone, coprire con un foglio.
- A 190 gradi la luccio farcita nel forno nella lamina sarà pronta in 1 ora.
Luccio al forno con patate
Pike al forno con patate e maionese, il cibo è appetitoso e molto pratico. È conveniente quando il piatto principale e il contorno sono preparati allo stesso tempo. Si scambiano i gusti e il piatto risulta incredibilmente appetitoso. Le carote e le cipolle allo stesso tempo non aggiungono necessariamente, puoi limitarti alle patate.
ingredienti:
- luccio - 1,5 kg;
- carote - 2 pezzi;
- patate - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- maionese, panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, coriandolo.
preparazione
- Luccio tagliato a pezzi, sale, cosparso di spezie.
- Verdure sbucciate.
- Tutti i componenti sono posti in uno stampo.
- Top con miscela di maionese e acido versato.
- La forma è coperta con un foglio e cotta a 200 gradi per 1 ora.
- Minuti 10 prima della fine della cottura, rimuovere la pellicola per formare una crosta.
Luccio in panna acida al forno
Il luccio, cotto in carta stagnola nel forno, con l'aggiunta di panna acida risulta molto succoso. L'uso di succo di limone e spezie aiuterà a sottolineare il gusto naturale del pesce. Se vuoi spigolarlo un po 'di marrone, puoi cuocere per 25 minuti in carta stagnola, quindi stenderlo e cuocere il piatto per altri 15-20 minuti.
ingredienti:
- luccio - 1 kg;
- panna acida - 800 g;
- burro - 30 g;
- limone - 1 pezzo;
- sale, polvere di pepe nero.
preparazione
- Il luccio viene sventrato, lavato e strofinato con sale, spezie e oliato con pesce.
- Mettere su carta stagnola e per 10 minuti inviato al forno con una temperatura di 220 gradi.
- Riempi il pesce con panna acida.
- Chiudere il foglio e a 180 gradi di luccio in panna acida nel forno nella lamina sarà pronto in 40 minuti.
Luccio al forno con cipolle e carote
Luccio al forno con verdure al forno, risulta appetitoso, fragrante e molto tenero. Può essere servito senza guarnire, è sufficiente per quelle verdure con cui viene cotto il pesce. Il succo di limone e l'uso di verdure profumate aiuteranno a liberare il pesce da un odore sgradevole. Insieme a cipolle e carote, puoi aggiungere patate al piatto.
ingredienti:
- luccio - 1,2 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- farina - 20 g;
- panna acida - 200 g;
- limone - 1 pezzo;
- prezzemolo, basilico - mezzo chilo.
preparazione
- La carcassa sventrata e lavata dentro e fuori è cosparsa di succo di mezzo limone.
- Mescolare la panna acida, l'aglio, il pepe, il sale e il coriandolo.
- La salsa risultante è una carcassa abbondantemente unta e lasciata per un'ora.
- Cipolle e carote brandiscono con le tazze.
- Stendere un pezzo di verdura su un foglio, mettere un luccio.
- Nella salsa rimanente, versare la farina, mettere i verdi e mescolare.
- La massa risultante viene posizionata nell'addome del pesce, attorno al quale sono disposte le verdure.
- Chiudere tutto con un foglio e a 200 gradi preparare 40 minuti.
Luccio al forno con formaggio in forno
Luccio con formaggio al forno - anche se molto semplice da preparare, ma da questo piatto non meno gustoso. Se lo si desidera, erbe aromatiche possono essere messe nell'addome del pesce, il rosmarino è molto adatto a questi scopi. La carcassa può essere cotta intera o tagliata a pezzi e infornata con anelli di cipolla.
ingredienti:
- luccio - 1,5 kg;
- succo di limone;
- formaggio.
preparazione
- Il pesce purificato viene salato, pepato, cosparso di succo di limone, posto su un foglio di alluminio, avvolto e inviato al forno.
- Cuocere il luccio a 180 gradi per 40 minuti.
- Quindi scartare il foglio, cospargere la carcassa con il formaggio e infornare fino al rosso.
Bistecca al luccio al forno
La ricetta per il luccio nel forno è così semplice che può essere gestita da qualcuno che capisce solo le basi dell'arte culinaria. Le bistecche di pesce possono essere servite su un tavolo con un contorno di verdure. Se vuoi fare un po 'piccante nel piatto, puoi aggiungere la noce moscata alla marinata.
ingredienti:
- carcassa di lucci - 1,5 kg;
- maionese - 250 g;
- cipolla - 300 g;
- sale, pepe
preparazione
- I pesci vengono puliti, sventrati e tagliati a fette di 2 cm.
- Cipolle tagliuzzate sono mescolate con maionese, condimento, sale e bistecche rivestite.
- Sulla teglia da forno mettete un foglio di carta stagnola, ungetelo con l'olio e mettete il pesce, coprite con un foglio e a 180 ° cuocete per 20 minuti.
- Il foglio è aperto, e dopo circa 10 picche nel forno, si trasformerà in una crosta croccante.
Cotolette di luccio in forno - ricetta
Il luccio in forno al cartoccio può essere preparato non solo intero o in pezzi, ma anche sotto forma di deliziose costolette. Per la loro cottura, puoi usare pesce fresco o pesce congelato. Servire queste costolette meglio con salsa di panna, per questa crema mescolata con aneto tritato, aglio e sale.
ingredienti:
- filetti di luccio - 700 g;
- pane bianco - 3 fette;
- cipolla - 3 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
- Filetti di luccio, cipolle, aglio vengono macinati con un tritacarne.
- Aggiungere il pane imbevuto, sale, pepe.
- Formare le costolette, metterle su una teglia, coperte con un foglio.
- Coprire accuratamente i prodotti con un secondo foglio di alluminio, i bordi sono fissati e preparati per mezz'ora a 180 gradi.
- Quindi il foglio viene rimosso e cotto le cotolette di torta dal luccio nel forno fino a quando non è rosso.
Luccio con funghi al forno
Il luccio, cotto con funghi al forno, è un piacere eccellente che decorerà qualsiasi tavolo. All'inizio può sembrare che sia difficile preparare questo piatto, ma non è così, seguendo le raccomandazioni passo-passo, tutto sarà esattamente lo stesso. Alla fine, se lo si desidera, la carcassa può essere cosparsa di formaggio grattugiato e cotta su una crosta croccante.
ingredienti:
- luccio - 1 pezzo;
- funghi - 150 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 150 g;
- sale, spezie, erbe.
preparazione
- Il luccio è tagliato lungo la schiena, rimuovere la cresta, rimuovere le pinne e le ossa.
- Passatore di verdure tagliuzzate.
- Aggiungi panna acida, podsalivayut.
- Sulla foglia del foglio stendere la carcassa grattugiata di sale, posizionare il ripieno e coprire con un foglio.
- A 180 gradi, il luccio nel forno nella lamina sarà pronto in 40 minuti.
Luccio in modo regale nel forno - ricetta
La ricetta del luccio nel forno al cartoccio, che viene presentata sotto, ti consente di preparare un vero piatto reale. Il luccio ripieno diventa delizioso e sembra ottimo sul tavolo. La cosa più importante nella preparazione di un piatto è rimuovere la pelle correttamente e con precisione. Quando servi il tavolo, puoi decorare il cibo secondo i tuoi gusti.
ingredienti:
- carcassa di lucci - 1 kg;
- olio d'oliva - 50 ml;
- pagnotta bianca - 2 fette;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- funghi prataioli - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- arco - 2 teste;
- sale, pepe
preparazione
- I pesci sono puliti e la pelle è punteggiata con un coltello, è separata dalla carne.
- La cipolla è tritata e fritta finemente.
- I filetti di pesce sono separati dalle ossa.
- I funghi vengono puliti e tagliati a metà.
- Il filetto, imbevuto di pane al latte, funghi e aglio passa attraverso un tritacarne.
- Aggiungere cipolla cipolle, spezie, uova e mescolare.
- La pelle è farcita con carne macinata.
- Sulla teglia mettere il foglio, olio con olio, mettere anelli di cipolla e carcassa ripiena.
- A 180 gradi, il luccio in forma reale nella lamina sarà pronto in 40 minuti.
Luccio al forno
La ricetta del luccio in un foglio, presentata di seguito, aiuterà a preparare un delizioso rotolo. Risulta succoso, gentile e può essere consumato sia caldo che freddo. Il rotolo finito viene servito sul tavolo, tagliato a fette. Qui come ripieno si usano i funghi, ma sono adatti anche altri funghi.
ingredienti:
- luccio - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- pane bianco - 1 fetta;
- formaggio - 50 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- Rosmarino essiccato, timo, origano - per ½ cucchiaino;
- sale, una miscela di peperoni.
preparazione
- Il luccio viene pulito, separando il filetto dalle ossa e poi macinato in un tritacarne.
- Guidare nell'uovo, mettere le spezie, il sale, il pane pre-ammollato e mescolare.
- Cipolla tritata finemente, funghi tagliati a cubetti e fritti.
- Stendere sul foglio un ripieno di 1 cm di spessore, distribuire i funghi con le cipolle e piegarli con i rotoli.
- A 180 gradi, i filetti di luccio vengono cotti in forno per mezz'ora.
- Aprire il foglio, cospargere il rotolo con formaggio e inviarlo al forno fino a quando non si scioglie.