Aiuta a preparare rapidamente pancake magri e ricette deliziose senza la partecipazione di uova, latticini e grassi animali. I prodotti ruddy ottenuti possono essere serviti con miele, marmellata, sciroppo di frutta o con ripieno di ingredienti vegetali.
Come cucinare i pancake magri?
La tecnologia di pancake senza prodotti skoromnyh è semplice e senza complicazioni, e il risultato non è quasi inferiore alle versioni tradizionali dei prodotti.
- Di regola, i pancake sono cotti sull'acqua senza uova. Tuttavia, molte versioni del piatto, dove come base liquida utilizzato cetrioli o salamoia, succhi di frutta, brodo di patate.
- L'impasto magro per frittelle può essere mescolato con lievito fresco o secco o su base fresca, in cui viene aggiunta una soda acida o un lievito per dare ai prodotti lo splendore.
- La quantità di zucchero nelle ricette può essere adattata ai tuoi gusti e in base allo scopo dei prodotti che dovrebbero essere serviti come dessert o snack salati.
- Cuocere i pancake preferibilmente su una padella speciale per frittelle o su una padella con un fondo spesso, lubrificandolo con un olio vegetale a pennello.
Pancake di lievito veloce magra su lievito secco
Cuocia i pancake magri rapidamente e deliziosamente aiuti le ricette dei prodotti sul lievito. In questo caso, il piatto viene preparato con granuli di lievito secco, che richiedono la pre-attivazione in una piccola porzione di acqua calda. Dopo l'aggiunta degli opachi, sarà necessario attendere semplicemente che le bolle compaiano nel test e ottenere porosità.
ingredienti:
- acqua - 600 ml;
- farina - 0,5 kg;
- lievito secco - 5 g;
- zucchero semolato - 4-5 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - pizzico.
preparazione
- In un bicchiere di acqua calda, sciogliere il lievito e un cucchiaio di zucchero, lasciare per 15-20 minuti.
- Mescolare l'acqua calda rimanente con zucchero, sale e farina, dare una piccola infusione.
- Aggiungere il cucchiaio nell'impasto, mescolare l'olio e lasciare la massa nel fuoco per 30-40 minuti.
- Cuocere i pancake di lievito magro, dorando porzioni di impasto da entrambi i lati.
Pancake sottili sottili con i fori - ricetta
Questa ricetta di pancake lenten è eseguita su base liquida con l'aggiunta di tè nero appena fatto. I prodotti di pizzo aperti vengono acquistati aggiungendo soda e succo di limone all'impasto. Il risultato sarà soddisfatto anche dagli scettici che non si fidano delle tecnologie non convenzionali e preferiscono un piatto nella versione classica.
ingredienti:
- acqua 250 ml;
- tè nero - 250 ml;
- farina - 250 g;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- soda - 1 cucchiaino.
preparazione
- Mescolare acqua e tè, aggiungere zucchero, sale, olio, farina e soda.
- Mescolare la base ottenuta con una frusta e procedere alla frittura dei prodotti, rosolando le parti dell'impasto su una padella riscaldata.
Pancakes lenten su acqua minerale - ricetta
Deliziosi pancakes lenten saranno cotti, prendendo come base minerale un acqua altamente gassata. I vapori di gas sciacquano miracolosamente la base e conferiscono ai prodotti porosità e leggerezza. La composizione del test in questo caso è priva di lievito e lievito e il risultato è impressionante con l'ariosità dei pancake.
ingredienti:
- acqua minerale - 0,5 l;
- farina - 280 g;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
- sale - pizzico.
preparazione
- In acqua minerale, il sale e lo zucchero sono sciolti.
- Versare la farina, mescolare la base con un mixer.
- Riscaldare l'olio a ebollizione, versare un filo sottile nell'impasto e frullare il composto con un mixer.
- Cuocere le frittelle magre sull'acqua minerale, rosolare porzioni di pasta su una padella oliata.
Pancakes lenten con acqua bollente - ricetta
Per cucinare frittelle ariose e veloci in modo rapido e delizioso, le ricette della crema pasticcera con l'aggiunta di acqua bollente saranno adatte a questo scopo nel miglior modo possibile. Il maggior successo saranno le versioni con lievito: fresco, come in questa sezione o secco, che per la quantità indicata di acqua avrà bisogno di due cucchiaini.
ingredienti:
- acqua - 5 bicchieri;
- farina - 4 bicchieri;
- lievito di birra fresco - 10 g;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 1/3 di tazza;
- sale - 2 pizzico.
preparazione
- In un bicchiere di acqua tiepida, sciogliere il lievito, unire la farina e lo zucchero, lasciare agire per 30 minuti.
- Aggiunga il resto dell'acqua, in cui lo zucchero, il sale, l'olio e la farina sono dissolti, lasci il substrato nel calore per 1,5 ore.
- Versare un bicchiere di acqua bollente, mescolare, lasciare riposare per 10 minuti.
- Cuocere le frittelle di crema pasticcera magra in modo tradizionale su una padella oliata.
Pancake quaresimati su lievito
Sorprendentemente succulenti, fragranti e porosi saranno pancake magri sull'acqua con pane a lievitazione naturale, che dovrebbe essere attivo, giocando, con una densità che ricorda la panna acida di medio contenuto di grassi. L'amido non è un ingrediente obbligatorio e può essere sostituito con una porzione di farina di frumento fino a quando non si ottiene una prova della consistenza desiderata.
ingredienti:
- acqua - 4 tazze;
- farina - 3 tazze;
- amido - 0,5 tazza;
- antipasto - 1 tazza;
- zucchero semolato - 0,5 tazza;
- olio vegetale - 40 ml;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
- Nel serbatoio mescolare il lievito, acqua e olio, aggiungere tutti gli ingredienti a flusso libero.
- Lasciare l'impasto nel fuoco per 6-8 ore.
- Dalla base distanziale risultante cuocere frittelle ruddy, versando porzioni di pasta in una padella riscaldata.
Frittelle di grano saraceno - ricetta
La fragranza genuina e la straordinaria saturazione di pancake cucinati con farina di grano saraceno soddisferanno ogni buongustaio e vero intenditore di insolite decisioni culinarie. Se c'è solo cereali, viene sminuzzato e macinato alla struttura della farina con un macinino a media potenza, e poi setacciato.
ingredienti:
- acqua - 850 ml;
- farina di frumento - 200 g;
- farina di grano saraceno - 600 g;
- lievito secco - 15 g;
- zucchero semolato - 40 g;
- olio vegetale - 7 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
- La farina di frumento è unita a lievito e zucchero, aggiungendo 3 cucchiai di farina di grano saraceno, versare in 300 ml di acqua, mescolare, lasciare in calore per 40 minuti.
- Mescolare l'acqua calda rimanente, farina di grano saraceno e olio, lasciare riposare per 1,5 ore.
- Frittelle di grano saraceno magra al forno in modo tradizionale su una padella oliata.
Pancake del pasto con farina di mais
Più nutrienti e tuttavia delicati da gustare saranno i pancake di mais magro. La farina di grano qui è accompagnata da una porzione di mais. Struttura sciolta dei prodotti fortemente acqua, utilizzata in questo caso come base liquida. Come complemento, sono adatti i ripieni non zuccherati o le farciture per dessert.
ingredienti:
- acqua altamente gassata - 600 ml;
- farina di frumento - 100 g;
- farina di mais - 200 g;
- zucchero semolato - 10 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
- Unire gli ingredienti secchi per l'impasto, versare la soda e l'olio, mescolare.
- Cuocere i pancakes su una padella oliata fino a ottenere un arrossire da entrambi i lati.
Frittelle di quaresima con latte di cocco
Servire le delicate note tropicali cucinate pancake magro con latte di cocco senza uova. Se lo si desidera, la composizione del test insolito può essere completata con polvere di cacao o additivi sotto forma di banane tritate, scaglie di cocco. Armoniosamente combinato con prodotti simili salsa dolce all'arancia.
ingredienti:
- latte di cocco - 0,5 litri;
- farina di frumento - 300 g;
- zucchero semolato - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
- A metà del latte di cocco, sciogliere il sale e lo zucchero, versare la farina, mescolare.
- Versare il latte rimanente, mescolare con una frusta, aggiungendo olio vegetale.
- Versare le parti di pasta in una padella oliata e friggere da due lati.
Frittelle quaresimali con un manga
La prossima ricetta per i pancake magri sull'acqua viene eseguita con semolino, che dovrebbe essere eccezionalmente finemente macinato. La concisione della tecnologia e la composizione insignificante dell'impasto non ti impediranno di ottenere un piatto nutriente e nutriente. Accompagnare tali prodotti può essere qualsiasi riempimento con composizione magra o tradizionale, così come miele, marmellata, altri additivi.
ingredienti:
- acqua - 0,5 l;
- farina - 200 g;
- manga - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 40 g;
- olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
- La farina è mescolata con zucchero e semolino.
- Rabboccare acqua calda, aggiungere aceto soda estinta e olio vegetale.
- Mescolare la base e cuocere dai frittelle rossi, versando le porzioni su una padella calda.
Pancakes fritti su salamoia
Soddisfatto di un piacevole retrogusto e di una straordinaria maleducazione, ha cucinato pancake magri su salamoia di cetriolo. L'acido presente in una tale base liquida estinguerà la soda e fornirà un allentamento di qualità dell'impasto e, di conseguenza, la porosità e l'ariosità dei prodotti finiti. Parte della farina di frumento può essere sostituita con mais o grano saraceno.
ingredienti:
- salamoia - 350 ml;
- farina - 1 bicchiere;
- zucchero semolato - 20 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- sale - 1 pizzico.
preparazione
- Mescolare la farina con lo zucchero e il sale.
- Aggiungete salamoia e olio, mescolate accuratamente la massa con una frusta.
- Versare le porzioni di mestolo di impasto in una padella e rosolare su entrambi i lati.
Frittelle quaresimali con prodotti da forno
Se c'è il desiderio di preparare qualcosa di appagante, gustoso e inusuale per la cena o per il secondo per la cena, i pancake spessi e magri con cottura saranno una soluzione eccellente. Per un ripieno al posto del set presentato è possibile prendere i funghi fritti o le verdure: melanzane, pepe bulgaro, con aggiunta di verdure verdi o una cipolla verde.
ingredienti:
- acqua altamente gassata - 0,5 l;
- farina - 2 tazze;
- zucchero semolato - 20 g;
- olio vegetale - 6 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
- patate - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
- Lessare le patate in modo uniforme, pulite, fresche e tagliate a cubetti.
- Brandelli allo stesso modo e cipolle.
- Friggere le verdure separatamente nell'olio, mescolare in un unico contenitore.
- Unire la farina con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungere acqua e 3 cucchiai di olio, lasciare agire per 30 minuti.
- Nella padella stendere un po 'del ripieno, distribuendolo uniformemente sul fondo e versare una porzione di impasto.
- Le frittelle magre con il ripieno sono dorate su entrambi i lati.
Frittelle di patate
Qualitativamente diversificare la dieta dei pancake magri senza uova dalla base di patate. La purea di patate in questo caso è preferibilmente cotta con un frullatore, che aumenterà la sua vischiosità. In questo caso, il brodo non viene drenato, ma viene utilizzato come supplemento alla base liquida per ottenere un test di densità media.
ingredienti:
- patate - 4 pezzi;
- farina - 0,5 tazza;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 bicchiere;
- sale - a piacere.
preparazione
- Sbucciate le patate, tagliatele, versate fino a coprirle con acqua, salate e fate bollire fino a renderle morbide.
- Rompere le fette insieme al decotto del frullatore, aggiungere acqua, olio e farina.
- Cuocere i pancake in modo tradizionale, rosolando le parti della base da due lati.