I pancake fatti con farina di mais risultano dorati e teneri, e puoi servirli con tutti i tipi di salse e ripieni: dolci e salati. Da ordinario si distingue per un sapore di mais ricco e molto piacevole, dal momento che l'impasto per loro è la metà della farina di mais. Scopriamo insieme alcune ricette per cucinare questi meravigliosi pancakes al mais.
Frittelle di farina di mais nel latte
ingredienti:
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- farina di mais - 5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini.
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- farina di frumento - 5 cucchiai. cucchiai;
- latte - 375 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Uova e zucchero sbattete bene, versate farina di mais e frumento, lievito. Mescolare bene il tutto, versare il latte caldo, l'olio vegetale, coprire l'impasto con un asciugamano e lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente. Dopo un po 'di tempo, prendiamo una padella, scaldala bene e friggi le frittelle di mais da due lati nel solito modo. Serviamo il piatto pronto per dessert, piegato con una pila, con una salsa dolce!
Pancake di farina di mais allo yogurt
ingredienti:
- farina di mais - 400 g;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale;
- kefir: 1 l;
- acqua - 0,5;
- sale e zucchero - a piacere;
- soda - 1 cucchiaino;
- succo di limone
preparazione
Kefir fatto in casa versare in piatti profondi, rompere le uova, gettare sale e zucchero. Mescoliamo tutto accuratamente e poi gradualmente versiamo la farina di mais setacciata. Inoltre, senza smettere di interferire, versare acqua bollente e gettare la soda, che è stata estinta con succo di limone. Mescolare l'impasto liquido omogeneo, coprirlo e lasciarlo per 20 minuti in un luogo caldo.
Quindi cuocere i pancakes in una padella ben riscaldata, oliata con olio vegetale, su entrambi i lati. Serviamo frittelle di mais su kefir con marmellata calda o panna acida.
Frittelle di farina di mais in acqua
ingredienti:
- acqua bollita - 400 ml;
- farina di mais - 100 g;
- farina di frumento - 100 g;
- uovo - 3 pezzi;
- olio vegetale - 60 ml;
- sale - un pizzico;
- zucchero - a piacere.
preparazione
Farina di mais setacciata in una grande ciotola e diluita con acqua bollita calda. Quindi versare un po 'di olio vegetale, aggiungere le uova, versare gradualmente la farina di frumento, aggiungere un pizzico di sale e zucchero a piacere. L'impasto viene accuratamente miscelato fino ad ottenere una consistenza uniforme, coperto con un asciugamano e lasciato riposare in un luogo caldo per quindici minuti. Dopodiché, prendiamo il tegame, lo scaldiamo bene, versiamo un po 'di impasto nel mestolo, lo distribuiamo uniformemente su tutta la superficie e cuociamo i pancakes su entrambi i lati per diversi minuti. Quindi aggiungili al piatto con una pila, versa la marmellata e servila sul tavolo.
Ricetta per frittelle di farina di mais su acqua minerale
ingredienti:
- acqua minerale - 500 ml;
- farina di mais - 200 g;
- farina di frumento - 200 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 3 pezzi;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - pizzico.
preparazione
Quindi, mescolare una ciotola di farina di frumento e mais, aggiungere zucchero e sale a piacere. Le uova separatamente battono leggermente il mixer e versano la massa nella farina, mescolando. Quindi diluire l'impasto con acqua minerale e mescolare il tutto in modo che non si formino grumi. Quindi aggiungere l'olio vegetale, coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo per un'ora esatta in un luogo caldo. Dopo questo, scaldiamo la padella a fuoco alto e cuociamo i pancakes di mais per 2 minuti prima da un lato, e poi dall'altro. Serviamo i pancakes sul tavolo caldi, li innaffiamo con panna acida o marmellata.