Volevi dei deliziosi pancakes, ma nel frigorifero non c'erano né latte né kefir. Non disperare, per te ti diremo come cucinare incredibili pancake sontuosi sull'acqua.
Frittelle in acqua con lievito e uova
ingredienti:
- farina di frumento - 520 g;
- acqua - 490 ml;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 85 g;
- lievito pressato - 25 g;
- burro vegetale raffinato per pasta - 75 ml;
- sale - 5 g;
- olio vegetale per friggere - 150 ml.
preparazione
Il lievito pressato viene sciolto in acqua tiepida e lasciato riposare per venti minuti. Quindi, in una ciotola profonda, setaccia la farina di frumento e, aggiungendo gradualmente acqua al lievito, mescola fino a uniformare e determina in un luogo caldo per quaranta minuti.
A questo punto aggiungi un po 'di uova di sale e zucchero a velo, olio vegetale, mescola con un cucchiaio fino a che diventi uniforme e di nuovo saliamo.
Dopo circa quaranta minuti, quando l'impasto sale bene, senza agitarlo, iniziamo a friggere le frittelle. Per fare questo, riscalda la padella con un fondo spesso a fuoco medio, versa l'olio vegetale e immerso in un cucchiaio da tavola ad acqua, mettici dentro un po 'di pasta. Friggere le frittelle su entrambi i lati prima di dorare e tirare fuori un piatto.
Serviamo frittelle rosse con panna acida, miele o marmellata .
Pancake sode sull'acqua senza uova
ingredienti:
- farina di frumento - 710 g;
- acqua 630 ml;
- zucchero semolato - 100 g;
- lievito secco - 10 g;
- Vaniglia - a piacere;
- sale - 10 g;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
La farina di grano viene setacciata in un contenitore profondo. Quindi versare gradualmente acqua e mescolare fino omogeneo, utilizzando una frusta, un mixer o una forchetta. Ora cospargere di lievito secco, zucchero, vaniglia, sale e mescolare bene. Determiniamo i piatti con il test in un luogo caldo per circa quaranta o sessanta minuti. Puoi riscaldare il forno per questo scopo un po '.
Trascorso il tempo, passare alla frittura. Senza mescolare l'impasto, lo raccogliamo un po 'con un cucchiaio da tavola inumidito e lo mettiamo su una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere le frittelle a fuoco medio fino a dorarle su entrambi i lati.
Per preparare i pancakes serviamo panna acida, miele o marmellata.
Pancake alle carote senza lievito
ingredienti:- carote di medie dimensioni - 2 pezzi;
- farina di frumento - 280 g;
- acqua 190 ml;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero semolato - a piacere;
- sale - a piacere;
- olio vegetale per friggere - 150 ml;
- zucchero a velo
preparazione
Carote pelate strofinate sulla più piccola grattugia e ammassate in una ciotola profonda. Versare l'acqua, versare lo zucchero, aggiustare di sale, aggiungere la soda, estinguere con il succo di limone e mescolare. Quindi versare gradualmente la farina di grano setacciata e, spezzando la massa con una frusta o un frullatore, iniziamo l'impasto alla consistenza della spessa panna acida.
In una padella con un fondo spesso versare un po 'di olio raffinato di verdure e un cucchiaio applicare la pasta. Facciamo rosolare i pancakes da due lati, li prendiamo su un piatto e li serviamo al tavolo, cosparsi di zucchero a velo.
Frittelle sull'acqua con le mele
ingredienti:
- mele - 2 pezzi;
- farina di frumento - 560 g;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- acqua 380 ml;
- soda - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 150 g;
- sale - 1 cucchiaino senza scivolo;
- olio vegetale in pasta - 35 ml;
- olio vegetale per friggere - 150 ml.
preparazione
Gli alberi di mele vengono puliti dalle bucce, liberati dal nucleo e strofinati su una grattugia di grandi dimensioni. Aggiungiamo uova, zucchero, sale, soda e mescoliamo bene. Ora versare l'acqua, versare la farina setacciata e avviare l'impasto. Alla fine della partita, versare l'olio vegetale raffinato e mescolare nuovamente. Lasciamo l'impasto finito per sette-dieci minuti.
Trascorso il tempo, iniziamo a friggere i pancake. In una padella riscaldata con un fondo spesso versare un po 'di olio vegetale, e un cucchiaio mettiamo un po' di pasta. Friggi le frittelle su entrambi i lati, tira fuori su un piatto e servi con panna acida, marmellata o marmellata.