La zuppa di piselli semplice e di per sé è molto buona, ma vale la pena aggiungere un piccolo prosciutto, e anche i fastidiosi buongustai dal lieve odore di pesce affumicato scorreranno. E se spruzzate anche una scodella di zuppa con verdure e una manciata di pani tostati con aglio fresco ... Descrivete ulteriormente - è oltre le mie forze, farei meglio a correre in cucina - immergere i piselli per la zuppa di domani e vi raccomando caldamente!
Ricetta per una zuppa di piselli veloce con prosciutto
ingredienti:
- piselli secchi (scheggiati) - 400 g;
- prosciutto - 300 g;
- pollo in brodo - 1,5 l;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- un gambo di sedano - 1 pezzo;
- olio vegetale - per friggere;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Piselli pre-ammollati per 3 ore in acqua fredda. Quindi sciacquare, mettere in una casseruola e riempirlo con il brodo. Lo mettiamo sul fuoco, lo portiamo a ebollizione e rimuoviamo la schiuma. Rimuoviamo il gas al minimo e lo copriamo con un coperchio. Dopo circa 15 minuti, aggiungiamo le patate schiacciate con cubetti, sale.
Nel frattempo, le cipolle, le carote e il sedano vengono tagliati negli stessi cubetti e passiamo sulla padella riscaldata per circa 5 minuti. Tagliamo il prosciutto. Aggiungerlo insieme alle verdure 5 minuti prima che la zuppa sia pronta. Condire con pepe o altre spezie a scelta. Togliere la padella dal fuoco, cospargere con le erbe tritate e far bollire il prosciutto e la zuppa ancora per qualche minuto.
Purea di zuppa di piselli con prosciutto e crostini
ingredienti:
- piselli (congelati) - 500 g;
- prosciutto - 100 g;
- brodo di carne - 0,5 l;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pagnotta - 300 g;
- olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 4 denti;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- sale, pepe bianco in polvere - a piacere.
preparazione
Tritare la cipolla tritata finemente per un paio di minuti nel burro e metterla in una casseruola. Versare mezzo brodo e portarlo a ebollizione. Poi ci addormentiamo con i piselli surgelati. Cuocere per circa 10 minuti, finché non si ammorbidisce. Trasforma la zuppa in purea con un frullatore, ricarica il brodo rimasto. Aggiungere il prosciutto tagliato a dadini, sale, pepe. Preparare sotto il coperchio chiuso per altri 5 minuti Prepariamo il toast in anticipo. Dalla pagnotta taglia la crosta e taglia la mollica a cubetti. In una padella facciamo scaldare l'olio vegetale, spremere l'aglio e friggere leggermente il pane. Quindi mettete i crostini sulla teglia e asciugatelo in forno per 10 minuti, mettiamo la zuppa di minestra sui piatti, cosparsa di crostini e verdure tritate.
Zuppa di piselli con prosciutto e costine di maiale in un multivark
ingredienti:
- piselli secchi - 1 oggetto;
- costine di maiale (affumicato) - 300 g;
- prosciutto - 300 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 2,5 litri;
- coriandolo - 1 mazzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
In anticipo, per un'ora, immergere i piselli in acqua fredda. Taglia le costole in pezzi più piccoli. Tagliamo il prosciutto a cubetti. Nella tazza multivarka versare un filo d'olio e sul modo "Zharka" dorare i nostri ingredienti a base di carne. Aggiungere le carote e l'arco tagliato a listarelle, schiacciato
Vai alla modalità "Quenching" per un'ora e mezza. Quindi prova a preparare i piselli. Se è abbastanza morbido, aggiungi il coriandolo tritato e mantieni la zuppa per altri 15 minuti in modalità "Riscaldamento". La zuppa di piselli con prodotti affumicati risulta sempre aromatica, ma in un multivark esce particolarmente ricca e ricca.