Lo stesso lombo di carne è molto morbido e da esso puoi cucinare una varietà di piatti insoliti e deliziosi. Oggi condivideremo con voi le ricette e vi diremo come cuocere bene un lombo di maiale in carta stagnola.
Ricetta per lombo di maiale al cartoccio
ingredienti:
- lombo di maiale - 2 fette;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- mirtilli rossi - 30 g;
- ribes rosso - 30 g;
- condimento adzhika - 1 cucchiaino;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione
La carne di maiale con l'osso è stata accuratamente sciacquata e asciugata. Quindi, ogni pezzo di sfregamento su tutti i lati con sale, pepe nero e adjika . Nella padella versare l'olio vegetale, scaldarlo e friggere la carne a fuoco vivace da due lati, circa 5 minuti. L'aglio viene pulito, tagliato a pezzi grandi, e facendo tagli nella carne, lo riempiamo di lombo. Ora stendi un foglio di carta stagnola sul tavolo, disponi la carne su di esso, avvolgilo strettamente in un foglio e mettilo in una teglia da forno. Mandiamo il piatto al forno caldo e cuociamo per 45 minuti. Serviamo un lombo già pronto con frutti di bosco e qualsiasi contorno semplice a vostra discrezione.
Lonza di maiale al cartoccio, con maggiorana
ingredienti:
- lombo di maiale - 700 g.
Per la marinata:
- miele floreale - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- limone - 0,5 pezzi;
- Maggiorana secca - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
Per prima cosa prepariamo una marinata per un lombo: prendi una grande ciotola di vetro, versa il miele di fiori liquidi, getta un pizzico di pepe nero macinato, sale e maggiorana secca. Quindi aggiungere l'olio vegetale e mescolare accuratamente l'intera massa con un cucchiaio. Dopo questo, spremere mezzo limone in una ciotola e mescolare di nuovo la marinata. L'aglio viene pulito dalle bucce, tritato con un coltello e gettato in una miscela fragrante. Diffusione della carne lavorata
Quindi avvolgere la carne sott'aceto in carta stagnola, facendo una busta in anticipo da esso in modo che il liquido non fuoriuscita durante la frittura. Sul fondo della ciotola versiamo un bicchiere di acqua fredda, mandiamo il lombo di maiale in un foglio e usiamo il pulsante "Menu" per impostare la modalità "Bake" sul dispositivo. Cuciniamo il lonza per circa un'ora e mezza ad una temperatura di 180 gradi, quindi riduciamo la temperatura e cuociamo per altri 20 minuti, il lombo preparato viene leggermente raffreddato, spiegato, tagliato a fette sottili e servito agli ospiti.