Ancora più piacevole del raccogliere i funghi non può che essere il loro cibo. In autunno, puoi preparare piccole onde fritte fragranti, che diversificano la solita tavola a base di funghi da veshenok e funghi annoiati.
La ricetta per le lentiggini arrosto
ingredienti:
- lentiggini - 200 g;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - dentella;
- sale - a piacere.
preparazione
Le onde vengono accuratamente pulite con un tovagliolo di carta e i resti della terra vengono scrollati via con un pennello. Tagliamo i funghi a metà.
In una padella fate sciogliere il burro e fate soffriggere l'aglio per 30 secondi. Trascorso il tempo, aggiungere i funghi nella padella e continuare la cottura per 4-5 minuti, mescolando il contenuto della padella ogni minuto. Non dimenticare di aggiungere un po 'di sale.
Puoi servire crostate fritte con patate bollite , ma l'aggiunta migliore sarà un bicchiere di vino bianco e una fetta di pane bianco croccante con crema di formaggio.
Tepals fritti in salsa di panna acida
ingredienti:
- lentiggini - 1 kg;
- panna acida 450 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 1 spicchio.
preparazione
Rimuovere le onde dai contaminanti e far bollire in acqua salata (1 cucchiaio di sale per litro d'acqua) per 30 minuti.
Tritare finemente la cipolla e friggerla in un colore dorato chiaro. Aggiungere l'aglio passato attraverso la stampa alle cipolle fritte e continuare la cottura per 30 secondi. Aggiungere i cipollotti tritati alle cipolle e friggerli tutti insieme per 5-7 minuti. Versare nella padella mescolata con la panna acida e mescolare lo stufato per altri 5-7 minuti. Condire la salsa di panna acida con sale e pepe a piacere. Cospargere il piatto preparato prima di servire.
Come cucinare i funghi fritti?
ingredienti:
- farina - 1 oggetto;
- polvere per cottura - 1/2 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere;
- paprika - 1 cucchiaino;
- cipolle essiccate e aglio - 1 cucchiaino;
- senape in polvere - 1/3 di cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 1/3 di secolo;
- wavelet (grande) - 7-10 pezzi;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Tagliare le lentiggini a metà se sono molto grandi, dopo di che le immergiamo in acqua salata per 15 minuti e poi la asciugiamo. I funghi che discutiamo vengono versati in 1/2 tazza di farina.
Mescolare la farina rimanente con senape, cipolla, aglio, sale e pepe. Sbatti il latte con le uova. Nella frittura profonda, scaldiamo l'olio vegetale.
Immergiamo prima i funghi nel composto di uova e latte e poi versiamo una miscela di farina e spezie. Friggere le wavelet nell'olio preriscaldato e spalmarle su carta assorbente.