Tutti conoscono i vantaggi della ricotta e la necessità di includerla nella dieta. Pertanto, parleremo oggi di uno dei piatti, la cui base è questo prodotto indispensabile, e in particolare delle torte di formaggio e offriremo ricette per la loro preparazione con l'aggiunta di semolino.
Tale syrnichki risulta dolce, morbido, con appetitosa crosta rossiccia. Inoltre, sono molto gustosi sia a caldo che a freddo.
Ricetta classica per ricotta e ricotta
ingredienti:
- ricotta grassa - 620 g;
- semola - 190 g;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 120 g;
- Vaniglia - a piacere;
- uvetta scura - 65 g;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale
preparazione
Ricotta macinata attraverso un setaccio fine e mescolata con le uova. A questo punto aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, la vaniglia a piacere, ottanta grammi di semolino e mescolare bene. Lasciare l'impasto di ricotta per venticinque-trenta minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, laviamo le uvette scure, le finiamo con cura e le aggiungiamo alla ricotta.
Quando l'impasto viene infuso, raccogliamo un cucchiaino di un cucchiaio, lo mettiamo nella ciotola con la semola rimasta, rotoliamo da tutti i lati, formiamo una torta rotonda e la mettiamo su una padella riscaldata con olio vegetale. Allo stesso modo, facciamo tutti gli syrniki e li facciamo dorare a fuoco moderato da due lati.
Serviamo torte di formaggio caldo di ricotta con manga e uvetta, condendole con panna acida, miele o marmellata .
Cheesecake di ricotta con un manga al forno
ingredienti:
- ricotta grassa - 610 g;
- groppa di semolino - 165 g;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 150 g;
- Vaniglia - a piacere;
- polvere di cacao - 1 cucchiaio da dessert;
- cannella a terra - sulla punta del coltello;
- sale - un pizzico;
- lievito in polvere - 25 g;
- burro per la lubrificazione di stampi.
preparazione
La ricotta viene passata attraverso un setaccio fine o rotta con un frullatore. Quindi aggiungere le uova di pollo, lo zucchero, il pizzico di sale, la vaniglia a piacere, macinare la cannella sulla punta del coltello, versare la semola, il cacao in polvere e il lievito e mescolare bene. Lasciare agire per quindici minuti.
Nel frattempo, riscalderemo il forno, lo regoleremo a un regime di temperatura che supporta 180 gradi e prepariamo gli stampi. Lubrificare con burro e cospargere un po 'di semolino.
Gonfiare la pasta spalmare su forme preparate e determinare in forno per trenta minuti o fino a che un appetitoso ottimistico.
Syrnichki con un manga può essere preparato e su una teglia. Per fare questo, formiamo torte, le arrotoliamo in semolino e le mettiamo su una teglia, precedentemente rivestita con pergamena oleata. Tempo di cottura in questo caso, potrebbe richiedere meno tempo. Osserviamo il processo e non appena gli syrniki acquistano una bella tonalità dorata, li prendiamo fuori dal forno e li serviamo al tavolo.
Ricetta per torte di ricotta con mango e carote
ingredienti:
- ricotta grassa - 410 g;
- groppa di semolino - 30 g;
- farina - 30 g;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 30 g;
- burro o margarina - 55 g;
- olio vegetale
preparazione
Le carote sono pulite, strofinate su una grattugia fine e lasciate il burro in una padella finché non si ammorbidisce, coprendo il coperchio. Quindi versare il semolino e lasciare riposare un piccolo fuoco per altri cinque minuti. Completamente raffreddati.
Passare il ricotta al setaccio, aggiungere le uova, lo zucchero, spalmare le carote con un manga e mescolare bene.
Dalla massa ricevuta formiamo torte di formaggio, immergendole ciascuna nella farina e friggere in olio vegetale fino a doratura da entrambi i lati.
Servire gustosi syrniki con le carote, annaffiandoli con panna acida.