Il filetto di pollo in salsa di panna acida risulta sempre così delicatamente cremoso, con piccante acidità. E se aggiungi le note di aglio o di senape, allora credimi, questo piatto non ti vestirà mai.
Ricetta di pollo in salsa di panna acida e aglio
ingredienti:
- stinco di pollo - 6 pezzi;
- casa di panna acida - 1 oggetto;
- aglio - 5 denti;
- erbe provenzali (secco) - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.
preparazione
Nella panna acida spremere con l'aglio, aggiungere le erbe e mescolare. Le bacchette di pollo sono poste in una teglia unta, dopo averle asciugate con sale. Versare la parte superiore con salsa agro-aglio e inviarlo a un forno preriscaldato a 200 gradi. Dopo 45 minuti si può prendere un pollo rubicondo.
Pollo in umido con salsa cremosa acida
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
Per salsa:
- panna acida - 0,5 articoli;
- crema (contenuto di grasso non inferiore al 20%) - 0,5 articoli;
- maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- senape - 0,5 cucchiaini;
- cetriolo fresco-salato - 1 pezzo;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- aneto - 0,5 ciuffi.
preparazione
Carne lavata, tagliata a pezzetti. Solim, pepe e mettere su una padella riscaldata. Separatamente friggere la cipolla tritata finemente fino a doratura, quindi aggiungerla al filetto di pollo.
Nel frattempo, facciamo la salsa. Mescoliamo panna, panna acida, senape e salsa di soia . Aggiungere l'aglio e verdure tritate finemente con cetriolo, passato attraverso la stampa. Versare il sugo di carne quasi pronta, coprire con un coperchio e lasciarlo languire su un fuoco piccolo per altri 10 minuti.E come contorno di questo pollo insolitamente tenero in salsa di senape, purè di patate, spaghetti o riso sono perfetti.
Pollo in salsa di panna acida al pomodoro
ingredienti:
- pollo - 1 pezzo;
- pomodori in scatola (nel suo stesso succo) - 1 b.
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- zenzero (radice) - 1 cm;
- aglio - 2 denti;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- olio d'oliva - per friggere;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Pollo lavato accuratamente, se necessario - obmalivaem, e tagliare a pezzi. Solim, pepe e lascia per un po '. Tre su una grattugia piccola zenzero e sbriciolare l'aglio. Friggerli in una padella riscaldata con olio d'oliva letteralmente un paio di minuti. E non appena iniziano a dare via i loro profumi, aggiungi pepe e cipolle tagliate a metà anelli, e dopo 5 minuti e pollo.
Friggetelo a fuoco medio fino a formare una crosta. Quindi introduciamo pomodori finemente sbriciolati insieme a succo, panna acida, sale e spezie. Mescolare, coprire con un coperchio e fate sobbollire per circa mezz'ora fino a cottura.
Pollo in crema acida e salsa di funghi
ingredienti:
- pollo con coscia di pollo - 4 pezzi;
- funghi bianchi (essiccati) - 100 g;
- panna acida - 500 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
I funghi bianchi vengono lavati in anticipo e immersi in acqua fredda per almeno 3 ore. Dalle gambe togliamo le bucce e le tagliamo in porzioni. Distribuiamo il pollo in una padella sauté e lo riempiamo
Friggere separatamente il burro sulla cipolla tritata finemente fino a doratura. E in un bicchiere con il brodo selezionato facciamo la farina, senza lasciare grumi. Colleghiamo il pollo con la cipolla e il ripieno di farina. Solim, pepe a piacere. Portiamo a ebollizione, rimaniamo in piedi per un paio di minuti e lo togliamo dal fuoco.