Alla vigilia del Carnevale, è il momento di imparare a preparare delicati pancake, mangiare il tuo piatto preferito e sfamare tutti. Variabile con la ricetta, è possibile ottenere un nuovo gusto di prelibatezze ogni volta, soddisfacendo le richieste versatili dei consumatori.
Come cucinare i pancake sottili?
L'impasto corretto per i pancake sottili è preparato in modo elementare e tutte le fasi principali della sua creazione, che accompagnano varie possibili varianti, sono descritte nei seguenti paragrafi:
- Come base per la progettazione di prodotti utilizzare latte, siero di latte, kefir o altri prodotti lattiero-caseari e di latte acido, meno spesso acqua.
- Spesso le uova vengono aggiunte all'impasto.
- Mescolare tutti i componenti liquidi.
- Aggiungere lo zucchero, sale e mescolare fino a quando i cristalli sono in fiore.
- La farina è setacciata e mescolata alla base in piccole porzioni, rompendo i grumi con una frusta o un mixer.
- L'impasto non deve essere denso, ma avere una consistenza fluida di crema grassa.
- È dattilografato in un mestolo, versato su una padella calda al centro, distribuito sul fondo dalla pendenza del contenitore e dorato su entrambi i lati.
- I prodotti finiti sono impilati sul piatto con una pila, se lo si desidera, spalmando il burro.
Pancake sottili sull'acqua
Se il frigorifero non era un prodotto lattiero-caseario, è tempo di realizzare la ricetta per i pancake sottili sull'acqua. Se si osservano le proporzioni corrette, i prodotti saranno deliziati con eccellenti caratteristiche gustative e un aspetto appetitoso. Possono essere completati servendo con panna acida, miele, marmellata o con qualsiasi ripieno a piacere. In un'ora puoi cuocere 30 frittelle di media grandezza.
ingredienti:
- acqua - 1,5 litri;
- uova - 4 pezzi;
- burro morbido - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 4 bicchieri;
- sale, grasso per friggere.
preparazione
- Mescolare i primi quattro ingredienti dall'elenco, aggiungere sale e frullare un po '.
- Mescolare la farina ottenuta.
- Cuocere deliziose frittelle sottili su una padella preriscaldata leggermente oliata.
Come cucinare pancake sottili sul latte?
Alla ricerca di una ricetta adatta per i pancake sottili, si può essere sicuri che la maggior parte delle varianti comporta l'uso come uno dei componenti principali del latte. Il risultato sarà indubbiamente una prelibatezza deliziosa e rubiconda, l'unico inconveniente di cui, e non per tutti, sarà un valore calorico superiore. In soli 30 minuti, verrà preparata una festa per sei mangiatori.
ingredienti:
- latte - 500 ml;
- uova - 3 pezzi;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 200 g;
- sale - ½ cucchiaino;
- grasso per friggere.
preparazione
- Strofinare le uova con lo zucchero e il sale, versare metà del latte.
- Versare la farina e mescolare.
- Mescolare i residui di latte e cuocere i pancake sottili su una padella calda e oleata.
Pancake sottili di lievito
I pancake sottili sono considerati quelli giusti sul lievito e, se si ha il tempo, accertarsi di applicare le raccomandazioni seguenti e valutare l'autentica variazione della delicatezza. Ti piacerà sicuramente la struttura di pizzo dei prodotti e il loro gusto fine, morbido e delicato. Dalla quantità specificata per un'ora, è possibile preparare dieci porzioni.
ingredienti:
- latte - 1,5 litri;
- uova - 2 pezzi;
- lievito - 20 g;
- burro morbido - 100 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 2 tazze;
- sale, grasso per friggere.
preparazione
- Il lievito viene sciolto nel latte con l'aggiunta di zucchero, sale e 1/3 di farina, lasciato sotto un asciugamano nel calore.
- Immettere i tuorli, il burro fuso, il resto della farina e lasciare lievitare.
- Mescolare i bianchi montati.
- Cuocere le frittelle di pizzo delicato in modo tradizionale in una padella riscaldata, oliato.
Pancake sottili su kefir e latte
I pancake sottili sullo yogurt, la cui corretta ricetta è esposta di seguito, sono preparati più velocemente del precedente lievito e nella struttura sono simili a quelli precedenti. Kefir, quando interagisce con la soda, diffonde la base dei prodotti e li rende più ariosi, e il latte livella la densità e ammorbidisce le caratteristiche gustative del trattamento. Per preparare un dolce per 6-8 persone è necessario dare 40 minuti.
ingredienti:
- kefir - 0,5 l;
- latte - 200 ml;
- uova - 2 pezzi;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 1,5-2 tazze;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale, grasso per friggere.
preparazione
- In kefir caldo, sciogliere lo zucchero, il sale, la soda, guidare le uova e frullare un po '.
- Mescolare la farina setacciata.
- Versare un filo sottile di latte bollito, mescolando vigorosamente il composto e aggiungere l'olio.
- Cuocere i pancake sottili su una padella calda.
Pancake sottili senza uova
Successivamente, imparerai come cuocere i pancake delicati senza la partecipazione di uova. Per soddisfare la ricetta, avrai bisogno dei prodotti più convenienti che sono sempre presenti in ogni cucina, e il contenuto a basso contenuto calorico del piatto e la sua facilità non guasteranno la figura. Se lo si desidera, l'acqua può essere parzialmente o completamente sostituita con il latte e non usare la soda. Per preparare un delizioso pasto a base di pancake per sei, occorreranno 40 minuti.
ingredienti:
- acqua - 0,5 l;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 tazze;
- soda - pizzico;
- sale, grasso per friggere.
preparazione
- In acqua, sciogliere lo zucchero, il sale e la soda, versare la farina e rompere i grumi con un frullatore o una frusta.
- Versare l'olio, mescolare di nuovo la massa.
- Cuocere i pancake magri e magri su una padella calda e oleata.
Pancake sottili della crema con latte
Vuoi cuocere i prodotti con un bordo nitido? Provare la seguente ricetta e cuocere i pancake sottili sul latte e acqua bollente . Non si deve essere confusi dalla consistenza liquida del substrato risultante dopo l'impasto. In realtà, darà il gusto e lo spessore croccanti desiderati. In soli quaranta minuti dal numero specificato di prodotti, saranno ottenute sei porzioni di prelibatezze.
ingredienti:
- Latte, acqua e farina - 1 bicchiere;
- uova - 2 pezzi;
- olio di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, grasso per friggere.
preparazione
- Le uova vengono sbattute con un pizzico di sale e lo zucchero fino a quando la schiuma.
- Continuando a montare, versare acqua bollente, quindi latte e versare la farina.
- Ottenere una consistenza omogenea dell'impasto e cuocere i pancakes in modo tradizionale.
Pancakes, amido, magro
La seguente semplice ricetta per i pancake sottili prevede l'uso di patate o amido di mais invece di farina di frumento. Questa variante del piatto è adatta per i consumatori che soffrono di alcune malattie e che aderiscono ad una dieta priva di glutine. Per preparare quattro porzioni di frittelle di amido ci vorrà solo mezz'ora.
ingredienti:
- latte - 400 ml;
- uova - 2 pezzi;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- amido - 200 g;
- sale, grasso per friggere.
preparazione
- Le uova e il latte a temperatura ambiente vengono montati con l'aggiunta di zucchero semolato e sale.
- Quindi, aggiungi l'amido e il burro e inizia a friggere.
- La pasta liquida si versa un po 'sulla padella calda e cuoce sottili frittelle con l'amido sul latte fino a renderlo rosso rubino.
Pancakes sottili con buchi
Il sogno di ogni amante, in particolare di un principiante: delicati pancakes openwork. È facile implementare, avendo nel salvadanaio una ricetta adatta con un segreto, che diventerà un prerequisito per ottenere l'effetto bucato desiderato. Il modo più semplice per ottenere un effetto openwork è una pastella su qualsiasi base con l'aggiunta di soda. Solo mezz'ora e sei porzioni di dolcetti sul tuo tavolo.
ingredienti:
- latte - 500 ml;
- uova - 2 pezzi;
- olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 180 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- sale, grasso per friggere.
preparazione
- Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.
- Versare il latte, il burro, versare la farina e ancora una volta lavorare il composto con un mixer o una frusta.
- Alla fine del processo, il bicarbonato di sodio si spegne con succo di limone.
- Friggere deliziose frittelle su una padella oliata.