Pancakes sottili e fragranti, che si sciolgono in bocca - il sogno di qualsiasi amante. Questo è un piatto versatile che può essere semplice o dolce, a seconda del ripieno. Ci sono molte opzioni per riempire i pancake, possono avvolgere o spalmare su di loro quasi tutto ciò che ami.
Il problema principale per molti è la preparazione di frittelle sottili, ariose e tenere. Ecco perché vogliamo condividere ricette di pancake con crema pasticcera che non ti porteranno molto tempo ed energia, ma il risultato giustifica le tue migliori aspettative.
Pancake teneri con latte - ricetta
Per coloro che desiderano accontentare sé stessi e le loro famiglie con deliziose frittelle fatte in casa, vi diremo come preparare i pancake scottati con il latte.
ingredienti:
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 1, 5 tazze;
- latte - 250 ml;
- acqua bollente - 350 ml;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- zucchero - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Mescolare lo zucchero con sale e uova, aggiungere burro e latte a loro. Ancora una volta, mescola tutto bene - dovresti avere una massa uniforme. Setacciare la farina e inviare al composto. Mescola tutto e assicurati che non si formino grumi. Quindi versare acqua bollente e mescolare nuovamente - si dovrebbe ottenere una pastella. Se necessario, aggiungi un po 'di latte. Lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti. Padella ben calda, olio e friggere su frittelle a media temperatura su entrambi i lati.
Ricorda: meno test metti in una padella, più fine sarà il pancake.
Pancake con crema di lievito
ingredienti:
- latte - 1 l;
- uovo - 4 pezzi;
- acqua - 150 ml;
- farina - 4 bicchieri;
- zucchero - 3 - 4 cucchiai. cucchiai;
- manga - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 1/2 °;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito secco - 1 bustina.
preparazione
Versare 750 ml di latte in una casseruola e scaldarlo per renderlo caldo. Setacciare la farina, mescolare con mango, zucchero, lievito e mescolare con il latte. Bene, mescola tutto e invia per un'ora in un luogo caldo per far apparire la pasta. Quando è pronto, aggiungiamo uova, olio vegetale e sale ad esso, e di nuovo lo mescoliamo bene. Il latte rimanente viene bollito e immediatamente versato nella pasta (per farlo), coprire e lasciare per altri 20-25 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere altri 150 ml di acqua calda e la nostra pasta è pronta.
La padella è ben riscaldata e, raccogliendo il mestolo dell'impasto, versare nel mezzo, quindi distribuire la padella e friggere a fuoco medio da due lati. Se l'impasto è troppo denso, puoi aggiungere più acqua tiepida, se vuoi delle frittelle dolci - aggiungi zucchero in polvere nell'impasto.
Preparato per pancake
Se vuoi davvero dei pancakes, e la casa non ha latte o kefir, ti diremo come preparare una pastella con crema pasticcera per i pancake senza di loro.
ingredienti:
- acqua - 500 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino;
- soda - 1 cucchiaino;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina.
preparazione
Versare dell'acqua in una casseruola, aggiungere un uovo, sale, zucchero e soda, schiacciati con aceto. Tutto questo è buono da montare e aggiungere tanto farina setacciata, per ottenere un impasto denso come una frittella. In questo momento, metti l'acqua sul fuoco (basta sciogliere l'impasto e renderlo liquido).
Rimuovi quest'acqua dal fuoco e con un filo sottile iniziamo ad aggiungere all'impasto, mescolando costantemente, in modo che non si trasformi in colla. Diluiamo in modo che l'impasto diventi liquido, come è necessario per i pancake. La padella viene riscaldata, cosparsa di sale e poi pulita con un tovagliolo di carta. Versare nella padella un cucchiaino di olio vegetale e iniziare a friggere i pancakes, versando il mestolo dell'impasto.