Il pan di zenzero è buono, e il panpepato con deliziosi ripieni è ancora migliore. Inoltre, aggiungere del ripieno è una cosa insignificante, e la differenza sta nella preparazione dell'impasto per il cibo dolce. Impariamo a fare entrambe le cose, utilizzando le ricette disponibili dal nostro articolo.
Ricetta di panpepato con ripieno di caramello
ingredienti:
- burro - 250 g;
- zucchero di canna - 1 oggetto;
- miele - 1/4 articoli;
- uova - 2 pezzi;
- estratto di vaniglia - 2 cucchiaini.
- Zenzero a terra - 2 cucchiaini.
- cannella - 1 cucchiaino;
- noce moscata - 1 cucchiaino;
- chiodi di garofano macinati - 1 cucchiaino;
- farina - 3 pezzi 1/2;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- soda - 1 1/2 cucchiaino.
- sale - un pizzico;
- caramelle al caramello - 24 pz.
preparazione
In una ciotola, sbattere burro morbido e zucchero per 3 minuti. Aggiungere il miele alla miscela di olio e mescolare di nuovo. Ora, senza fermarci a mescolare, portiamo all'olio un uovo alla volta. Mescolare l'estratto di vaniglia con cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano. Aggiungere le spezie alla miscela di olio e procedere ad aggiungere ingredienti secchi: farina setacciata, soda, sale e amido. Mani impastate e impastate, avvolte in un film e raffreddate in frigorifero per 30-40 minuti.
Dividiamo l'impasto in porzioni, avvolgiamo le caramelle al caramello e le mettiamo sulla teglia. Il panpepato di miele con ripieno sarà pronto dopo 10 minuti di cottura a 180 gradi.
Ricetta per un pan di zenzero Tula con ripieno
ingredienti:
- farina - 430 g;
- zucchero - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 125 g;
- miele - 1/3;
- cannella in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- soda - 1 cucchiaino;
- confettura di ciliegie.
preparazione
Sbattere lo zucchero con uova, soda, cannella e miele. Nella massa d'uovo risultante, aggiungere un burro morbido, mescolare accuratamente tutto e metterlo a bagnomaria. Prepariamo la base per il test per 10 minuti, mescolando, quindi iniziamo ad aggiungere farina. Per prima cosa, versiamo un bicchiere di farina setacciata e mescoliamo tutto accuratamente. Rimuovere l'impasto dal fuoco, raffreddarlo e aggiungere la farina rimanente in alcune parti.
Mischiamo con cura l'impasto preparato con le mani e lo stendiamo su una superficie spolverata di polvere con uno spessore dell'ordine di 0,5 cm. Tagliamo la pasta in quadrati uguali (6 pezzi in totale). Dal momento che abbiamo deciso di preparare il panpepato con il ripieno di ciliegie, mettiamo la marmellata di ciliegie al centro di una delle metà, ma i tradizionali cuochi di panpepato di Tula sono preparati con un ripieno di marmellata di frutta.
Ora copri tutto con un secondo strato di pasta, toppa i bordi e metti le torte nel forno, scaldandolo a 180 gradi. Dopo 10 minuti, il pan di zenzero sarà pronto.
Pan di zenzero Tula raffreddato può essere coperto con glassa, mescolando 2 cucchiai di latte con 5 cucchiai di zucchero a velo e bollire la miscela per 5 minuti.
Pan di zenzero con ripieno
ingredienti:
- farina - 1 oggetto;
- uovo - 1 pezzo;
- soda - sulla punta del coltello;
- miele - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cannella - pizzico;
- cardamomo - pizzico;
- anis - pizzico;
- chiodi di garofano - 1 gemma;
- marmellata - per il ripieno.
preparazione
Battiamo le uova con zucchero e miele. Aggiungere il burro con la miscela di uova, un po 'di panna acida, la soda e mescolare nuovamente tutto fino a che liscio. Mettiamo tutto a bagnomaria e cuociamo, mescolando per 5-7 minuti. Quando la massa aumenta di dimensioni, aggiungi la farina setacciata e impasta l'impasto.
Stendere l'impasto dello spessore di 0,5 cm, stendere lo strato superiore di marmellata e coprire il secondo strato di pasta. Fissare i bordi della carota e metterla in un forno preriscaldato per 180 gradi per 15-20 minuti. Preparare il pan di zenzero, se lo si desidera, è possibile ungere la glassa e si può tagliare in porzioni e servire al tavolo.