La mousse di bacche è un dessert facile che viene cucinato letteralmente all'istante e praticamente senza sforzo, e sembra, con la porzione appropriata, un piatto da ristorante. Puoi cucinare la mousse sia da bacche fresche che congelate, il che lo rende un dessert universale in qualsiasi momento dell'anno.
Come preparare la mousse alle bacche lo diremo in questa ricetta.
Mousse di fragole - ricetta
ingredienti:
- albumi d'uovo - 3 pezzi;
- zucchero - 50 g;
- Fragola - 300 g;
- panna acida - 142 ml.
preparazione
Le bacche vengono lavate e strofinate con un frullatore. Pronto per purea di bacche zuccherato, se necessario.
Sbatti gli albumi con lo zucchero fino ai picchi bianchi (in questo puoi aiutare l'articolo " Come frullare i bianchi "), quindi mescolare con panna acida e purea di fragole. Distribuiamo il dessert su kremankam o bicchieri e ci rinfreschiamo prima di servire.
Mousse di bacche di ciliegia - ricetta
ingredienti:
- ciliegia (senza buche) - 350 g;
- gelatina - 7 g;
- zucchero - ¾ st. 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna montata - 3 cucchiai.
preparazione
Gelatina imbevuta di ¼ di tazza d'acqua e lasciare gonfiare. Nel frattempo, amiamo le ciliegie con un frullatore. Nella purea di bacche versare lo zucchero e aggiungere il succo di limone. Gelatina gonfia mista a 3/4 purea di bacche e aggiunta alla panna montata, mescolare accuratamente.
La mousse viene stesa su kremankami, si versa il purè di patate, si lascia in frigorifero per 3 ore. Se hai un sacco di ciliegie e non sai cosa farne, prepara una ciliegia al cioccolato .
Mousse di lamponi - ricetta
ingredienti:
- lampone - 170 g;
- zucchero - ¾ st;
- sale - un pizzico;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- gelatina cremisi - 1 ½ cucchiaio. cucchiai;
- crema per montare - ½ cucchiaio.
preparazione
Nella casseruola mettiamo lamponi, zucchero e sale, mantieni la mistura sul fuoco finché non diventa liquida e comincia a bollire. Successivamente, strofinare le bacche in un frullatore e raffreddare la poltiglia risultante.
La gelatina di lamponi viene diluita in una quantità uguale di acqua fino al completo scioglimento. Aggiungiamo la gelatina alla panna acida mescolata con la panna già montata, versiamo la marmellata di frutti di bosco raffreddata, mescoliamo accuratamente la mousse. Versiamo il dolce sulle tartellette, lasciamo raffreddare per 3 ore, quindi decoriamo con lamponi interi e cioccolato grattugiato.