Korzhiki - pasticcini popolari come i biscotti, in genere da un test senza batteria, spessore approssimativo - circa 1 cm, la forma è generalmente rotonda, ma non necessariamente. In precedenza erano venduti insieme ai panini di Mosca . I Korzhiki sono dolci e salati. Esistono molte ricette per biscotti , ad esempio biscotti su kefir . L'impasto per biscotti può essere di vari tipi - sabbia, sfoglia, biscotto, ecc. La sua ricetta può includere vari prodotti caseari, ad esempio, formaggio, ricotta, latte, burro, kefir, panna acida.
Le ricche croste su panna acida con una crosta croccante hanno una consistenza morbida, delicata e friabile, sono ricchi e gustosi.
Croste su panna acida - ricetta
Poiché lo zucchero non è utile sia per i bambini che per gli adulti, scegli una ricetta con la minor quantità di zucchero (puoi provare a farne a meno).
ingredienti:
- farina di frumento di prima scelta - 250-300 g;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- panna acida naturale - 0,7 bicchieri 15-20% di grassi (più liquido non dovrebbe essere usato);
- burro naturale - 30 g;
- zucchero semolato - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- cannella - 2 pizzico;
- vaniglia naturale - 1 pizzico;
- cibo di soda ripagato con aceto - 1 pizzico.
preparazione
La farina deve essere setacciata attraverso un setaccio con un tumulo (in una ciotola). Facciamo una depressione e nel mezzo rompiamo l'uovo. Mescolare separatamente lo zucchero con panna acida. Se vogliamo ottenere le croste di cioccolato, prima mescola 2 cucchiai di polvere di cacao con lo zucchero. Aggiungere burro ammorbidito, lievito, vaniglia e cannella. Mettiamo tutto insieme e mescoliamo l'impasto.
Cospargere di farina la superficie di lavoro. Arrotolare l'impasto in uno strato di circa 0,5 cm di spessore e ritagliare i biscotti usando uno stampo o un bicchiere (o semplicemente un coltello).
Spostiamo i cerchi attorno alla teglia, lubrificati con olio (se c'è carta per cuocere, puoi coprire la padella). Attacchiamo ogni biscotto con una forchetta e ungiamo con l'uovo. Cuocere in forno a 180-200 ° C fino a quando sono croccanti (per circa 25 minuti). Serviamo con tè, latte, kefir o composta. È possibile e con il caffè.
La panna acida è molto popolare non solo con la maggior parte degli adulti, ma anche con i bambini. A proposito, i bambini possono essere attratti dalla preparazione di biscotti (i bambini sono felici di portare con sé il test). Per interessare i bambini, dai ai vari prodotti interessanti forme divertenti.
Se vogliamo biscotti salati su panna acida, escludiamo zucchero, cacao, vaniglia e cannella dagli ingredienti. Invece, aggiungiamo un po 'di sale. È possibile aggiungere peperoncino rosso macinato, formaggio grattugiato, succo di cipolla, semi di piante speziate (cumino, coriandolo, finocchio). Questi prodotti da forno salati e acuti sono particolarmente buoni per la birra, ma non lasciatevi trasportare troppo, ma le stoviglie con panna acida sono un alimento ipercalorico.