Sappiamo tutti che, quando si prepara una torta, è importante non solo per il suo gusto, ma anche per il suo aspetto, quindi se hai bisogno di una vera decorazione da tavola, vale la pena di cuocere una torta multicolore "Rainbow", che con i suoi colori brillanti farà un'impressione indelebile sui tuoi ospiti.
Torta "Arcobaleno" - ricetta con foto
ingredienti:
Per la torta:
- zucchero - 1 oggetto;
- uova - 8 pezzi;
- farina - 2 articoli;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- polvere per cuocere - 1 sussurro;
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- coloranti alimentari.
Per la crema:
- crema grassa - 900 g;
- zucchero - 1 oggetto;
- gelatina - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- cognac - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 1 1/3 cucchiai.
preparazione
Separare i tuorli dalle proteine, frullare quest'ultimo, quindi aggiungere lo zucchero a loro, mentre continuando a montare quello stato di schiuma stretta. Aggiungere loro i resti di zucchero, farina, burro, uova, zucchero vanigliato e un pizzico di polvere per la cottura. Mescolare accuratamente tutto Dividere l'impasto risultante in sei parti uguali. In ogni aggiungere un colore alimentare di diversi colori, mescolare bene e procedere a cuocere torte.
Per la cottura, basta versare un impasto di un colore in una pirofila, avvolgerlo con carta pergamena e metterlo in un forno, riscaldato a 180 gradi, per 15 minuti.
Fai la stessa procedura con ogni parte di colore e alla fine ottieni sei torte colorate diverse. Adagiare le torte su una superficie piana e iniziare a preparare la panna: montare la panna raffreddata con lo zucchero, fino a raggiungere i picchi bianchi, e quindi aggiungere la gelatina sciolta in acqua calda e leggermente raffreddata.
Ora puoi iniziare a raccogliere la torta. Ogni torta impregna il cognac mescolato con acqua e il grasso con una crema, che si sviluppa in questo ordine: viola, blu, verde, giallo, arancione e rosso.
La parte superiore della torta, e i suoi lati, anche bene coprire con la crema, e mettere la torta in frigo in modo che assorba per 3-4 ore.
Torta "arcobaleno" con coloranti naturali
Se vuoi cucinare questa meravigliosa torta, ma osserva attentamente la tua salute e non vuoi usare colori artificiali, ti diremo come sostituirli con quelli naturali.
ingredienti:
Per la torta:
- farina - 3,5 articoli;
- zucchero - 1,75 articoli;
- burro - 75 g;
- proteine - 2 pezzi;
- latte - 1,5 articoli;
- yogurt senza grassi non zuccherato - ½ articolo;
- olio vegetale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- vaniglia - 2,5 cucchiaini.
- lievito per cottura - 2 cucchiaini;
- soda - ½ cucchiaino.
Per i coloranti:
- succo di barbabietola - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- succo di more - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di spinaci - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di carota - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di mirtillo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- tuorlo - 1 pz.
Per la crema:
- Burro - 110 g;
- latte - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo - 3,75;
- vaniglia - 1 cucchiaino.
preparazione
Per ottenere il succo, che fungerà da sostituto naturale per i coloranti, basta passare gli spinaci, le carote e le barbabietole (tutti separatamente) attraverso lo spremiagrumi e mettere le more e i mirtilli (a ¼ di centesimi) nel microonde in modo che lascino entrare il succo.
Ora, fai un impasto, per questo, zucchero a velo con panna e olio vegetale, ci mandiamo anche tuorli e frusta fino a quando non si disperdano nell'aria. Dopo questo, aggiungere alla miscela lo yogurt, il latte, la vaniglia, la soda, la farina e il lievito. Impastare l'impasto e dividerlo in sei parti identiche, aggiungere il succo di bacche o di verdure a ciascuna parte, e in una, legare il tuorlo con 1 cucchiaio.
Per preparare la crema, basta montare tutti gli ingredienti con un mixer per alcuni minuti. Lay dolci, promazyvaya loro crema, nella seguente sequenza: viola, blu, verde, giallo, arancione e rosso. La parte superiore della torta e i suoi bordi distribuiscono anche abbondantemente la crema e mettono il "Rainbow" nel frigorifero, per l'impregnazione, per 3-4 ore.
Qualche altra ricetta passo-passo che puoi trovare nei nostri articoli: torta "Mishka" e torta "Boccale di birra" .