Berry jelly - un dessert insolito, molto gustoso e sano, che, se cucinato correttamente, conserva il sapore delle bacche fresche. Un tale dessert può essere utilizzato per la decorazione, oltre che come piatto indipendente.
Ricetta per gelatina di frutti di bosco congelati
ingredienti:
- bacche congelate - 500 g;
- gelatina secca - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua bollita - 3 articoli;
- Menta fresca - per la decorazione;
- zucchero semolato - 100 g.
preparazione
Ora ti dico come preparare la gelatina dai frutti di bosco. Quindi, prima scegli le bacche per la gelatina. I dessert più deliziosi sono solitamente ottenuti da fragole, more, mirtilli e varie varietà di ribes. Se hai deciso e deciso di preparare la gelatina con ribes rosso, prendiamo circa 2,5 volte meno gelatina, poiché contiene pectina, un agente gelificante vegetale naturale.
Ora sistemiamo le bacche e laviamole accuratamente. Li mettiamo in un colino e facciamo scolare l'acqua in eccesso. La gelatina secca viene allevata in un bicchiere di acqua ghiacciata e lasciata per circa 2 ore. Dopo di che lo sciogliamo a bagnomaria, mescolando, ma senza portare ad ebollizione. Alcune bacche preparate vengono messe da parte per decorare la gelatina finita. Tutte le altre bacche sono macinate in un mortaio o le passiamo al setaccio. Quindi lasciare riposare il succo e versarlo in una ciotola separata.
Versiamo il purè di patate con due bicchieri di acqua bollita e lo mettiamo sul fuoco. Portare a ebollizione la miscela, versare lo zucchero e far bollire fino a quando i cristalli sono completamente sciolti. Dopodiché, togliamo i piatti dal fornello e diamo un po 'di brodo al brodo per rinfrescarci. Ora filtriamo la bevanda attraverso una garza, versiamo il succo della bacca e, mescolando, aggiungiamo la miscela di gelatina.
Stampi in puro silicone versano acqua fredda, si posano sul fondo dei frutti di bosco e li riempiono con la miscela preparata. Quindi togliamo il dolce in frigorifero per il congelamento. Appena prima di servire, abbassiamo le forme di gelatina per alcuni secondi in acqua molto calda e stendiamo il contenuto su una piastra piana. Decoriamo la delicatezza con foglie di menta fresca.
Ricetta per gelatina dai frutti di bosco
ingredienti:
- zucchero - 250 g;
- fragola congelata - 150 g;
- lampone congelato - 150 g;
- succo di limone - a piacere;
- gelatina secca - 20 g.
preparazione
Analizziamo un altro modo come preparare la gelatina dalle bacche. Le bacche congelate in anticipo estraggono e vanno via per circa 1 ora. Poi, fragole e lamponi sono macinati in un frullatore, versare lo zucchero e versare un po 'di succo di limone. Di nuovo, frusta la massa e parti per 15 minuti. La gelatina è allevata in acqua fredda. Appoggiamo la massa di bacche su un fuoco debole, portiamo a ebollizione, versiamo la gelatina gonfia e scaldiamo la miscela per circa 5 minuti, quindi versiamo la massa negli stampini e la raffreddiamo. Quindi, posizionare il dessert fino a quando non si è completamente solidificato nel frigorifero.
Gelatina di frutti di bosco con gelatina
ingredienti:
- mirtilli congelati - 100 g;
- fragole congelate - 100 g;
- ribes congelato - 100 g;
- succo di limone - a piacere;
- acqua 100 ml;
- gelatina - 20 g.
preparazione
Scegli dal frigorifero le bacche congelate, mettile in una ciotola e lasciatele scongelare per un'ora a temperatura ambiente. Quindi macinare le bacche con un frullatore o un mixer.
Cerca opzioni più interessanti per i dessert, quindi ti consigliamo di preparare la gelatina di cioccolato o arancia .