Delicatezza molto delicata e ariosa - gelatina al cioccolato, si scioglie letteralmente in bocca. Abbastanza freddo, ma non così gelido come il gelato, la gelatina si rinfresca perfettamente nella calura estiva e senza alcun rischio di infiammazione alla gola.
Gelatina al cioccolato al latte
ingredienti:
- latte - 1 l;
- gelatina - 40 g;
- cioccolato (cacao almeno 50%) - 1,5 piastrelle;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- vanillina - 1 pizzico.
preparazione
Gelatina versare mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente, mescolare. E il latte rimanente viene versato in una casseruola e inviato al fuoco. Quando è abbastanza caldo, aggiungi il cioccolato e lo zucchero tritati al cioccolato. Cuocere la miscela a fuoco basso fino a quando il cioccolato si dissolve completamente.
La gelatina rigonfiabile viene anche riscaldata sul fornello, mescolando, in modo che non rimangano grumi. La cosa principale è non far bollire! Lo versiamo alla rinfusa, mescoliamo e distribuiamo su kremankam. Aspettiamo fino a quando non si è raffreddato a temperatura ambiente, e poi lo nascondiamo nel frigorifero finché non si è completamente solidificato.
Ricetta per gelatina al cioccolato con panna acida del cacao
ingredienti:
- panna acida - 500 g;
- cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 oggetto;
- acqua - 1 oggetto;
- vaniglia - 1 pizzico.
preparazione
Gelatina con zucchero sciolto in acqua bollita e riscaldata, ma non bollita, a fuoco basso. Aggiungere la vanillina e versare sopra 2 tazze. In uno di questi versiamo il cacao e mescoliamo bene, in modo che non rimangano grumi. Anche la panna acida è divisa a metà, in una parte versiamo la gelatina con il cacao, nell'altra - senza. Mescolare e versare negli stampi. In primo luogo, lo strato di panna acida bianca viene nascosto per 20 minuti nel freezer, e dopo aver versato il composto di cioccolato sopra la parte superiore e di nuovo messo sul freddo fino a quando non è completamente solidificato. Tutto, la gelatina del cacao è pronta!
E, infine, un piccolo trucco. Prima di servire, posizionare il modulo con la nostra gelatina a strati per alcuni secondi in acqua calda, quindi rovesciarlo su un piatto - il dolce si allontanerà facilmente dalle pareti!
Come preparare la gelatina al cioccolato e formaggio?
ingredienti:
- ricotta - 600 g;
- crema (contenuto di grasso non inferiore al 30%) - 200 g;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- gelatina - 25 g;
- cioccolato nero amaro - 1 piastrella;
- cioccolato bianco - 1 piastrella;
- acqua - 150 ml.
preparazione
Preparare la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. La metà della ricotta (per questo dessert è adatto solo a casa, untuosa e pastosa) mescolata con metà di zucchero, panna e
Stenderlo in uno stampo sopra lo strato di cioccolato e nascondere il trattamento in frigorifero per almeno 3 ore, o meglio di notte. Quindi copri il modulo con un piatto, giralo e prendi con cura la nostra gelatina. Rimuoviamo il film e cospargiamo con gocce di cioccolato.