Le ricette di ripieno di mele possono essere utili per veri appassionati di cottura. Torte, torte, muffin, buste, frittelle e crostate con una varietà di ripieni contribuiranno a rendere il vostro menu gustoso e originale.
Riempimento per frittelle di mele
A differenza del ripieno per torte, le mele per i pancake possono essere leggermente più succose, cioè la disponibilità di sciroppo liquido, che impregnerà i pancake, mentre per la cottura non si adatta un ripieno, perché a causa dell'eccesso di umidità, l'impasto potrebbe non abbi cura di te
ingredienti:
- zucchero - 1/4 dell'articolo;
- cannella in polvere - 1/2 st .;
- Zenzero macinato e noce moscata - 1/4 di cucchiaino.
- chiodi di garofano macinati - pizzico;
- sale - un pizzico;
- burro - 1 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- mele - 3-4 pezzi;
- estratto di vaniglia - 1/2 cucchiaino;
- succo di limone - 1 cucchiaino.
preparazione
Le mele sono sbucciate e pelate, dopo di che le tagliamo a fette. Mescolare lo zucchero con le spezie macinate e il sale in una piccola ciotola. Versiamo una fetta di mele in una miscela dolce e profumata, cercando di coprirle il più possibile.
In una padella, sciogliere il burro e friggere le fette di mela su di esso. Attendere fino a quando le mele diventano leggermente marroni, quindi ridurre al minimo il calore e aggiungere alla padella la vaniglia con il succo di limone. Stufare le mele in un caramello speziato fino a renderle morbide per 7-10 minuti, mentre i pezzi finiti devono essere morbidi, ma mantenere la loro forma.
Il ripieno di mele fresche alla cannella può essere servito con pancake sia a freddo che a caldo.
La ricetta per il ripieno di strudel di mele
ingredienti:
- uvetta - 1/2 st .;
- rum - 4 cucchiai. cucchiai;
- mele (grandi) - 5-6 pezzi;
- zucchero - 150 g;
- scorza di limone - 1-2 cucchiaini.
- succo di limone - 4 cucchiai. cucchiai;
- cannella in polvere - 1/4 di cucchiaino.
preparazione
L'uvetta versa il rum e si lascia gonfiare da qualche parte per un'ora. Per accelerare il tempo di gonfiore, l'uvetta può essere messa nel microonde per 30 secondi. Le mele dovrebbero essere tagliate a fette e cotte fino a metà cottura. Così, tutta l'umidità non necessaria, che impedisce alla pasta di cuocere uniformemente, uscirà, e le fette di mela non si trasformeranno in purea durante la successiva cottura. Ora mescola le fette di mela con lo zucchero, la scorza di limone, il succo di limone, la cannella e l' uvetta .
Riempimento di mele e mirtilli rossi
ingredienti:
- zucchero - 2 articoli;
- amido - 1/4;
- succo d'arancia - 1/4 di secolo;
- cannella in polvere - 1/2 cucchiaino;
- Noce moscata macinata - 1/8 di cucchiaino.
- succo di limone - 1/4 cucchiaino.
- mele (pezzi) - 4 articoli;
- mirtilli rossi - 2 cucchiai.
preparazione
Mescola tutti gli ingredienti e disponi le basi per la torta. Se vuoi fare questo ripieno con mele essiccate, prima ruba l'ultima acqua bollente.
Riempimento per torte di mele con caramello salato
Caramello salato - una delle più grandi invenzioni culinarie. Facile da preparare, è in grado di colpire qualsiasi buongustaio con una combinazione di dolci caramellati caratteristici con sale e panna.
ingredienti:
- zucchero bianco - 1 oggetto;
- zucchero di canna - 1/4;
- acqua - 1/4;
- burro - 1/2 cucchiaio.;
- crema - 1/2 cucchiaio.;
- sale - 1 1/2 cucchiaino di un cucchiaio;
- mele - 5-6 pezzi;
- succo di 2 limoni;
- cannella - cucchiaio da 1/4 cucchiaino;
- Noce moscata macinata - 1/8 di cucchiaino.
- farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per fare un caramello salato, mescolare un bicchiere di zucchero bianco con acqua e metterlo sul fuoco. Lasciate sciogliere i cristalli, aggiungete il burro e fate cuocere il caramello fino a doratura, versare la crema , salare e togliere dal fuoco.
Mele (prendere acido), sbucciare e affettare, cospargere con succo di limone, cospargere con zucchero di canna, cannella e noce moscata. Rimuovere il liquido in eccesso e aggiungere la farina.
Nella base della torta, stendi prima metà del ripieno di mela, coprila con uno strato di caramello e stendi la seconda metà delle mele. Da sopra distribuire l'impasto arrotolato.